Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 20 Noci Senza Guscio 180 Grammi di Zucchero 66 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 1 Stecca Cannella Preparazione: Mettere le noci e la cannella in vasi di vetro e versare dell’alcool puro; lasciare macerare per un mese e mezzo al sole; dopo la macerazione, filtrare e mescolare con uno sciroppo leggero fatto con 33 cl d’acqua e due cucchiai di zucchero.
Ingrediente principale: Scorze Di Limone Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 1000 Grammi di Zucchero 120 Grammi di Scorze Di Limoni (parte Gialla) 60 Cl di Acqua Preparazione: Lavare molto bene le scorze dei limoni e tagliarle a pezzetti; metterle in un vaso di vetro con l’alcool; chiudere ermeticamente e lasciare macerare per almeno 24 ore, meglio se per 2 giorni; filtrare, rimettere nel vaso, fare bollire l’acqua con lo zucchero fino a quando Ë completamente sciolto, fare raffreddare, versarla nel vaso, chiudere e lasciare per altri 5 giorni. ...
Ingrediente principale: Rabarbaro Persone: 4 Note: Luogo: Cina. - Ingredienti: 200 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 250 Grammi di Acqua 550 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Rizoma Essiccato E Pelato Di Rabarbaro Preparazione: Frantumate il rabarbaro e mettetelo in un vaso con l’alcool e 20 g d’acqua, lasciandolo macerare per una decina di giorni. Trascorso questo periodo, fate sciroppare in un pentolino lo zucchero con l’acqua rimanente e aggiungetela al resto. Rimestate, lasciate riposare mezza giornata, filtrate e imbottigliate. Il rinomato rabarbaro non dovrebbe mancare in nessuna casa dove si abbia a cuore la salute. La sua preparazione non prevede l’impiego di molte spezie: spesso i liquori medicinali pi˘ efficaci sono quelli pi˘ semplici. Usate questo liquore per l’inappetenza (mezzo bicchierino prima dei pasti), nelle digestioni difficili (un bicchierino un’ora dopo i pasti), nell’itterizia (mezzo bicchierino abbondante prima dei pasti), come disintossicante e depurativo (mezzo bicchierino abbondante al mattino per 15 giorni). » consigliabile una cura al rabarbaro due volte all’anno: in primavera e in autunno. Non se ne consiglia l’uso a gestanti, puerpere, malati di calcoli, gotta, reumatismi e varici. ...
Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 300 Grammi di Acqua 30 Grammi di Menta Fresca 2 Foglie Basilico 2 Foglie Limone 1 Pizzico di Fiori Di Camomilla 1 Pizzico di Semi D’anice Preparazione: Mettere la menta, il basilico, le foglie di limone, un pizzico di fiori di camomilla e un pizzico di semi d’anice, insieme con l’alcol, in un vaso di vetro a chiusura ermetica, quindi lasciare in infusione per 8 giorni, scuotendo ogni tanto il recipiente. Preparare uno sciroppo, facendo sciogliere lo zucchero in 300 g di acqua, e lasciarlo raffreddare del tutto. Passare l’infusione attraverso un colino e unirla allo sciroppo; filtrare nuovamente e imbottigliare. Consumare l’elisir dopo 8 mesi. ...
Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 25 Grammi di Foglie Di Menta 50 Cl di Acqua 50 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 2 Grammi di Semi D’anice 400 Grammi di Zucchero Preparazione: Mettere le foglie di menta, l’alcool ed i semi di anice a macerare in una bottiglia; chiudere e tenere al buio per 8 giorni, scuotendo ogni tanto. Trascorsi gli 8 giorni, preparare lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero; lasciare raffreddare ed unire lo sciroppo alle foglie di menta a macero nell’alcool. Agitare bene e filtrare. ...
Ingrediente principale: Alloro Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Bacche D’alloro Ceraso 100 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 1000 Grammi di Zucchero 100 Cl di Acqua Preparazione: Lavate e asciugate 500 g di bacche d’alloro ceraso e mettetele in un vaso con chiusura ermetica, unite 100 cl di alcool neutro a 96 gradi e lasciare riposare per un paio di giorni. Trascorsi questi due giorni far bollire 1000 g di zucchero in 100 cl d’acqua; quando Ë freddo, mescolare lo sciroppo con il contenuto del barattolo. Agitare una volta al giorno per un paio di settimane e riporre in luogo chiuso, lontano dalla luce poi filtrare, sempre con dischi enologici, e imbottigliare, consumare dopo un mese o due. ...
Ingrediente principale: Mirto Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 200 Cl di Acqua 600 Grammi di Miele 600 Grammi di Bacche Di Mirto Ben Mature Preparazione: Pulite le bacche di mirto con uno strofinaccio ruvido; collocatele in un recipiente di vetro scuro nel quale Ë stato gi‡ versato l’alcool e lasciatele in infusione per 15 giorni. Trascorso questo periodo colate, filtrate e premete con le mani le bacche macerate ancora ricche di aromi. Aggiungete all’alcool due litri di sciroppo freddo composto d’acqua e zucchero e travasate in bottiglie scure. ...
Ingrediente principale: Mirto Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 200 Cl di Acqua 600 Grammi di Miele 600 Grammi di Bacche Di Mirto Ben Mature Preparazione: Pulite le bacche di mirto con uno strofinaccio ruvido; collocatele in un recipiente di vetro scuro nel quale Ë stato gi‡ versato l’alcool e lasciatele in infusione per 15 giorni. Trascorso questo periodo colate, filtrate e premete con le mani le bacche macerate ancora ricche di aromi. Aggiungete all’alcool due litri di sciroppo freddo composto d’acqua e miele e travasate in bottiglie scure. ...
Ingrediente principale: Semi Di Mela Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 500 Grammi di Acqua 300 Grammi di Zucchero 130 Grammi di Semi Di Mela Preparazione: Fate sciroppare lo zucchero con l’acqua ponendoli in un pentolino su fuoco molto basso. Non appena lo sciroppo si sar‡ raffreddato, versatelo in un vaso a chiusura ermetica insieme con l’alcool e i semi di mela. Lasciate riposare per un paio di mesi scuotendo il vaso di tanto in tanto, quindi filtrate e imbottigliate. Il liquore di mele possiede anche propriet‡ digestive. ...
Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 33 Noci Verdi Tenerissime Tagliate In 4 Parti 100 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 500 Grammi di Zucchero 6 Chiodi Di Garofano 1 Stecca Cannella Preparazione: Metto le noci, i chiodi di garofano e la cannella in un vaso ben pulito ed asciutto e le copro con l’alcool; chiudo ermeticamente e faccio macerare per 30 giorni; tengo il vaso per quanto pi˘ possibile esposto al sole, i primi 20 giorni lo scuoto tre volte al giorno. Aggiungo uno sciroppo preparato con lo zucchero e con 500 g di acqua e mescolo con un cucchiaio di legno; chiudo ermeticamente e faccio macerare 15 giorni; tengo il vaso quanto pi˘ possibile esposto al sole e lo scuoto due volte al giorno. Filtro il nocino con carta da filtro per una o due volte sino ad averlo sufficientemente limpido; lo verso in bottiglie, le chiudo con tappi nuovi di sughero. Per maggior garanzia di tenuta ricopro i tappi immergendo i colli delle bottiglie in paraffina sciolta a caldo. Le conservo in luogo fresco, asciutto, buio e ben areato. » pronto dopo 60 giorni. Le noci rimaste assai gustose, vanno conservate, in vaso ben pulito ed asciutto sotto alcool. ...
Ingrediente principale: Rosa Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 350 Grammi di Acqua 250 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Petali Di Rosa Freschi 1 Grammi di Corteccia Di Cannella 1 Grammi di Coriandolo Preparazione: Mettete i petali di rosa, anche di colori diversi ma profumati, in infusione nell’acqua molto calda e fate riposare per un paio di giorni. Filtrate e aggiungete alcool, zucchero, cannella, coriandolo. Aspettate 12 giorni e filtrate di nuovo, fino a che il ratafi‡ diventer‡ limpido. Otterrete un liquore dal profumo soave che converr‡ servire in una bottiglia di cristallo. » un ottimo tonico. ...
Ingrediente principale: Melone Persone: 4 Ingredienti: 1 Melone Maturo 500 Cl di Acqua 500 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 400 Grammi di Zucchero Preparazione: Lavate bene il melone, utilizzate la polpa per mangiare ed utilizzate solo la buccia. Tagliate a pezzettini la buccia, mettetela in un vaso di capacit‡ pari a 200 cl ed a chiusura ermetica con l’alcool e lasciatela macerare per 40 giorni. Trascorsi i 40 giorni, preparate lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero e lasciate raffreddare. Filtrate il macerato di buccia di melone e alcool aggiungendolo allo sciroppo, mescolando bene. Imbottigliare e utilizzate il liquore solo dopo 3 mesi. ...