Alcool Neutro

Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 25 Cl di Vino Bianco Secco 50 Grammi di Menta 2 Scorze Di Limone Preparazione: Ponete a macerare in un vaso le foglie di menta assieme all’alcool per circa 2 giorni. Aggiungete quindi il vino e le scorze di limone, lasciate riposare per altri 2 giorni e filtrate. Potete variare la ricetta aggiungendo 150 grammi di miele: il liquore guadagner‡ cosÏ un sapore che lo render‡ ancora pi˘ gradevole al palato. Consumatelo fresco nelle dosi di 1-2 bicchierini al giorno. Il liquore di menta, oltre a essere un ottimo dissetante, Ë pure uno stimolante del sistema nervoso. ...

Ingrediente principale: Mele Cotogne Persone: 4 Ingredienti: Alcune Mele Cotogne Mature 80 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi Molta Acqua 6 Mandorle Amare Cannella 6 Chiodi Di Garofano 2 Grammi di Coriandolo Schiacciato 300 Grammi di Zucchero Preparazione: Un tempo questo elisir si preparava durante la vendemmia, molto in voga tra le dame del XVIII e XIX secolo, infuso dolce e fruttato con una gradazione che non supera i 30 gradi. Pelate e grattugiate la polpa di alcune mele cotogne ben mature, ponete la polpa in una terrina, lasciatela per sei giorni, trascorsi i quali metterete la polpa in un sacchetto di tela e spremerete tutto il succo, mettete il succo in un vaso a chiusura ermetica, aggiungete l’alcool neutro a 96 gradi allungato con molta acqua per ogni litro di succo, le mandorle schiacciate, la cannella, i chiodi di garofano, il coriandolo schiacciati, lo zucchero. Mescolate il tutto, chiudete il vaso e lasciate riposare per sei mesi. Filtratelo e conservatelo in bottiglia. ...

Ingrediente principale: Foglie Di Carciofo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Foglie Di Carciofo 100 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi Allungato Con Acqua Preparazione: Si devono soltanto mettere a macerare le foglie di carciofo nell’alcool per 12 giorni, quindi si filtra con carta enologica, e si imbottiglia. Considerate che il liquore Ë abbastanza fortino, oltre ad essere amaro come e pi˘ del fernet, quindi potete eventualmente aggiungere un po’ di sciroppo di acqua e zucchero (max 150 g di acqua e 150 g di zucchero) se volete renderlo un po’ pi˘ leggero e meno amaro. Comunque io lo consiglio al naturale, un mezzo bicchierino fa digerire anche i sassi. ...