Alcool Puro on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Ciliegie Sotto Spirito

Mon, 29 Apr 2013 16:17:53 +0000

Ingrediente principale:

Ciliegie

Persone:

Ingredienti:

2000 Grammi di Ciliegie 800 Grammi di Zucchero 100 Cl di Alcool Puro Cannella Chiodi Di Garofano

Preparazione:

Tagliate il picciolo delle ciliegie a circa un centimetro dalla base. Sciacquatele in una terrina ed asciugatele molto delicatamente, poi sistematele in vasetti di vetro cercando di non lasciare troppi spazi vuoti. Spolverizzatele con zucchero a sufficienza, aggiungetevi un pÚ di cannella e chiodi di garofano e coprite le con l’alcool. Chiudete e mettete a riposare in un luogo buio e fresco per circa due mesi prima di aprire i vasetti.

Cherry

Sun, 21 Apr 2013 23:15:19 +0000

Ingrediente principale:

Ciliegie

Persone:

Ingredienti:

2000 Grammi di Ciliegie 1000 Grammi di Zucchero 100 Cl di Alcool Puro A 90 Gradi

Preparazione:

Bisogna pulire le ciliegie una per una e snocciolarne una met‡, l’altra met‡ di ciliegie vanno lasciate intere e forate con uno stuzzicadenti. Si mette il tutto in un bel vaso insieme a met‡ dello zucchero mescolando con un mestolo di legno, si copre con il resto dello zucchero e si chiude lasciandolo esposto al sole per 3 o 4 giorni , quindi si mette al buio a riposare per un paio di mesi (anche 3). Trascorso tale tempo si filtra il liquido ottenuto con un setaccio fine e si aggiunge l’alcool, si lascia riposare un paio di giorni e quindi finalmente si puÚ imbottigliare.

Curarsi Con Le Erbe - Ricetta 26.1

Wed, 10 Apr 2013 15:12:04 +0000

Ingrediente principale:

Aglio

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Alcool Puro 250 Grammi di Aglio Finemente Tritato

Preparazione:

Mettere a macero l’aglio nell’alcool per 15 giorni. Utile contro l’arteriosclerosi: 25 gocce al giorno a digiuno in 2 dita d’acqua.

Curarsi Con Le Erbe - Ricetta 22.2

Wed, 13 Mar 2013 05:19:14 +0000

Ingrediente principale:

Tasso Barbasso

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Succo Di Radici Di Tasso Barbasso 18 Grammi di Alcool Puro 15 Grammi di Glicerina 17 Grammi di Acqua

Preparazione:

Miscelare gli ingredienti. Utile contro l’angiocolite: a cucchiai durante il giorno.

Liquore Al CaffË (6)

Wed, 13 Mar 2013 04:05:26 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di CaffË Macinato 100 Cl di Alcool Puro 90 Gradi 1 Stecca Vaniglia 1 Limone (scorza) 1100 Grammi di Acqua 1100 Grammi di Zucchero

Preparazione:

In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l’alcool e il caffË in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone. Lo lasciamo in infusione per una settimana. Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all’infuso di caffË e lo lasciamo in infusione per un’altra settimana agitando una o due volte al giorno . Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi.

Fanny (3)

Sun, 13 Jan 2013 16:52:53 +0000

Ingrediente principale:

Gin

Persone:

Ingredienti:

450 Cl di Gin 50 Cl di Sciroppo Di Lampone Alcool Puro 500 Grammi di Radici Di Sedano 30 Grammi di Finocchio 3 Grammi di Olio Di Cannella 30 Grammi di Olio Di Cumino

Preparazione:

A quattro litri e mezzo di gin e mezzo litro di sciroppo di lampone, aggiungere una mistura ottenuta facendo macerare per due giorni, in alcool puro, mezzo chilo di radici di sedano recise di fresco e trenta grammi di finocchio. Aggiungere tre grammi di olio di cannella, trenta grammi di olio di cumino e filtrare. Servire nel cup.

Liquore Al CaffË Di Mastro Piggi

Thu, 10 Jan 2013 06:04:29 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di CaffË Macinato 100 Cl di Alcool Puro A 90 Gradi 1 Stecca Vaniglia 1 Limone (scorza) 1100 Grammi di Acqua 1100 Grammi di Zucchero

Preparazione:

In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l’alcool e il caffË in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone. lo lasciamo in infusione per una settimana. Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all’infuso di caffË e lo lasciamo in infusione per un’altra settimana agitando una o due volte al giorno. Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi. Il liquore ha circa 40-45 gradi.

Mandarini Sotto Spirito

Wed, 09 Jan 2013 03:34:55 +0000

Ingrediente principale:

Mandarini

Persone:

Ingredienti:

2000 Grammi di Mandarini 2000 Grammi di Zucchero 100 Cl di Alcool Puro

Preparazione:

Utilizzate dei mandarini piccoli e con la buccia sottile. Sbucciateli e tagliateli a rondelle in senso trasversale. In una casseruola versate 100 cl d’acqua con lo zucchero, ponete su fiamma bassa e spegnete solo quando si sar‡ formato uno sciroppo. Fate raffreddare, ed unitevi, delicatamente, i mandarini e il succo che avranno sprigionato durante il taglio. Rimettete sul fuoco per qualche minuto e poi scolateli e fateli asciugare su un piatto. Allo sciroppo aggiungete l’alcool e mescolate. Disponete i mandarini in vasetti di vetro e poi copriteli con il liquido raffreddato. Chiudete ed aspettate un mese prima di gustare.

Liquore Al CaffË (2)

Sat, 05 Jan 2013 22:12:59 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di CaffË 100 Cl di Alcool Puro 1 Stecca Vaniglia 800 Grammi di Zucchero 100 Cl di Acqua

Preparazione:

In un fiasco capace mettete il caffË macinato finemente. Aggiungete l’alcool e la stecca di vaniglia. Lasciate il tutto a macerare per 15 giorni ricordandovi di scuotere il contenitore tutti i giorni per qualche minuto. Trascorso il periodo preparate uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua a freddo, aggiungetelo al contenuto del fiasco e lasciate maturare ancora una settimana. Il liquore a questo punto Ë pronto per essere filtrato.