Amarene Sciroppate

Ingrediente principale: Amarene Persone: 8 Ingredienti: 2000 Grammi di Amarene 2000 Grammi di Zucchero Preparazione: Tagliate il picciolo delle amarene a circa un centimetro dalla base. Sciacquatele in una terrina ed asciugatele molto delicatamente, poi sistematele nei vasetti cercando di non lasciare spazi vuoti. Spolverizzatele con abbondante zucchero e chiudete ermeticamente. Mettete i vasetti al sole per circa 40 giorni, in questo modo le amarene e lo zucchero formeranno uno sciroppo. Ogni tanto capovolgete i vasetti e muoveteli un po’. Trascorso questo tempo potrete gi‡ gustarle o utilizzarle per guarnire dolci e gelati. ...

Ingrediente principale: Melone Persone: 8 Ingredienti: 1 Melone Di 800 G 300 Grammi di Gelato All’amarena 300 Grammi di Gelato Alla Crema 300 Grammi di Gelato Al Pistacchio Per Guarnire: Amarene Sciroppate Preparazione: Tagliate a met‡ il melone, privatelo dei semi e con l’apposito attrezzo ricavate dalla polpa delle palline. Fate delle palline anche con il gelato. Riempite i due mezzi meloni, decorate con le amarene e servite.

Ingrediente principale: Amarene Sciroppate Persone: 4 Ingredienti: 1 Scatola Amarene Sciroppate Snocciolate (scatole Di 450 G) 1 Scatola Ananas Sciroppato (scatole Di 400 G) 25 Grammi di Mandorle Pelate 1 Bicchierino Kirsch Panna Montata Preparazione: Sgocciolare amarene e ananas; ridurre quest’ultimo a triangolini. Prelevare 1/3 delle amarene e frullarle con le mandorle e il kirsch. Nelle coppe fare uno strato di amarene, uno di ananas, uno di frullato. Sormontare il tutto con un ciuffo di panna, 1 ciliegina e 1 pezzetto di ananas. ...

Ingrediente principale: Panna Persone: 4 Ingredienti: 1 Sorbetto Di Ciliegie (v. Ricetta) 250 Grammi di Panna Da Montare 1 Barattolo Amarene Sciroppate Preparazione: Preparate il ‘Sorbetto di ciliegie’, seguendo le indicazioni della ricetta specifica. Mettete in frigorifero quattro coppe abbastanza profonde e lasciatele fino al momento di usarle. Intanto montate la panna. Distribuite ora sul fondo di ogni coppa uno strato di almeno 3 cm di sorbetto alla ciliegia. Su questo disponete uno strato di amarene e completate con uno strato di gelato, che guarnirete con la panna e con qualche amarena. Tenete in freezer per almeno 30 minuti, prima di servire. ...

Ingrediente principale: Amarene Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 1 Gelato Al Liquore (v. Ricetta) 100 Grammi di Amarene Sciroppate 1 Bicchiere di Sciroppo Di Amarene Preparazione: Preparate la base di gelato al liquore (usando preferibilmente cherry brandy) seguendo la ricetta relativa. Quando il gelato sar‡ pronto, estraetelo dal freezer e lavoratelo con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo leggermente. Quindi tagliate a pezzetti molto piccoli le amarene (lasciatene qualcuna intera per guarnire) e incorporatele delicatamente al gelato. Mettete di nuovo il composto nel freezer per circa 30-40 minuti. Al momento di servire, preparate con l’apposito utensile delle palline di gelato e distribuitele in coppe individuali; versatevi lo sciroppo di amarene, decorate con qualche amarena intera e servite. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche Gelatina Di Lamponi Gelato Alla Vaniglia 4 Cucchiai di Panna Montata Amarene Sciroppate Zucchero Preparazione: Sbucciare le pesche e cuocerle per 5 minuti in acqua e zucchero. Farle raffreddare, metterle in una coppa, cospargerle con la gelatina di lamponi diluita e unire il gelato. Aggiungere un cucchiaio di panna e una amarena per ciascuna pesca e servire.

Ingrediente principale: Melone Persone: 4 Ingredienti: 1 Melone Maturo 3 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchiere di Latte 2 Cucchiai di Panna Liquida 1 Cucchiaio di Sciroppo Di Amarene 4 Amarene Sciroppate Preparazione: Tagliare il melone a met‡, eliminare i semi e i filamenti, asportarne la polpa e tagliarla a pezzetti. Metterla nel frullatore, unirvi lo zucchero, il latte, la panna liquida, lo sciroppo e, volendo, qualche cubetto di ghiaccio tritato. Frullare il tutto fino ad avere una crema omogenea, quindi versare il frappÈ in coppe, guarnire ciascuna con un’amarena sciroppata e servire. ...

Ingrediente principale: Amarene Persone: 6 Ingredienti: 6 Fogli Colla Di Pesce 4 Tuorli D’uovo 50 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 1 Bustina Vaniglina 220 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Amarene Sciroppate 50 Cl di Panna Preparazione: Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Nel frattempo mettete in una terrina i tuorli: unite la farina e frullate, mescolando bene con un cucchiaio di legno per stemperare i grumi. Fate bollire il latte con la vaniglina e lo zucchero, quindi versate poco alla volta sul composto sbattendo con una frusta. Quando il tutto sar‡ ben diluito, versatelo in una casseruola e ponetelo a fuoco basso. continuate a rimestare lasciandolo sul fornello fino a che non accenner‡ a bollire. Togliete immediatamente la crema dal fuoco ed incorporatevi la colla di pesce che avrete ben strizzato. Mescolate fino a che non si sar‡ completamente sciolta, quindi aggiungete le amarene, ben sgocciolate dallo sciroppo, e rimestate. Lasciate intiepidire e nel frattempo montate la panna: quando il composto sar‡ completamente freddo incorporate la panna delicatamente per non smontarla. Bagnate uno stampo da budino dalle pareti scannellate e rovesciatevi dentro il composto, pareggiando la superficie con il dorso di un cucchiaio. Introducete in frigorifero per 3 ore. Al momento di servire immergete per qualche istante lo stampo in acqua bollente, asciugatelo e capovolgetelo sul piatto da portata, estraendo il ‘budino alle amarene’. ...

Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 4 Ingredienti: 2 Pompelmi Grandi 1 Banana 2 Arance 2 Kiwi 4 Albicocche Sciroppate 2 Fette Ananas 12 Amarene Sciroppate Kirsch Zucchero Preparazione: Tagliare a met‡ i pompelmi e svuotarli della polpa. Conservare le bucce. Tagliare a dadini tutta la frutta, tranne le amarene, e metterla in una zuppiera. Bagnarla con il liquore e spolverizzarla di zucchero. Tenerla in frigo per almeno 1 ora. Riempire le mezze bucce di pompelmo con la macedonia e servire. ...

Ingrediente principale: Amarene Persone: 4 Ingredienti: 1 Sorbetto Al Limone (v. Ricetta) Sciroppo D’amarene Alcune Amarene Sciroppate Preparazione: Preparate il ‘Sorbetto al limone’ (v. Ricetta). Mentre il sorbetto Ë nel freezer fate gelare anche le coppe che userete per presentano. Al momento di servire formate, con l’utensile apposito, delle palline di sorbetto e distribuitele nelle coppe ghiacciate. Versate sul sorbetto qualche cucchiaino di sciroppo d’amarene e decorate ogni coppa con le amarene sciroppate. Servite subito. ...