Amaretti

Ingrediente principale: Fichi Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata 500 Grammi di Fichi Freschi Maturi 300 Grammi di Biscotti Amaretti Sbriciolati 2 Cucchiai di Rum 10 Cl di Panna Montata Fresca 1 Tuorlo D’uovo 40 Grammi di Zucchero Burro Farina Preparazione: Scongelate la pasta seguendo le istruzioni della confezione poi foderate una tortiera imburrata e infarinata. Cospargete la pasta con 3/4 degli amaretti, distribuite sopra i fichi spellati e divisi in quarti. Ricopriteli con gli amaretti rimasti e spruzzateli con il rum. Cuocete la torta in forno caldo a 1900 per 30 minuti. Incorporate il tuorlo e lo zucchero alla panna e versate il composto sui fichi. Rimettete la tortiera in forno e cuocete ancora per circa 15 minuti. Servite guarnendo il piatto con fichi lavati e tagliati a quarti. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 6 Ingredienti: 170 Grammi di Biscotti Amaretti 300 Grammi di Panna Montata 300 Grammi di Nutella 5 Albumi D’uovo Preparazione: Sbriciolate gli amaretti e disponeteli in una ciotola capiente. Aggiungete la nutella e mescolate servendovi di una frusta. Subito dopo, unite gli albumi montati a neve, la panna montata e mescolate bene il tutto. Versate il preparato in 6 coppette e lasciatele in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Panna Montata 300 Grammi di Nutella 5 Albumi D’uovo 170 Grammi di Biscotti Amaretti Preparazione: Incorporate la Nutella agli amaretti sbriciolati. Mescolate con una frusta, quindi amalgamatevi gli albumi montati a neve e la panna montata. Versate in una coppa e lasciate in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 300 Cl di Latte 8 Tuorli D’uovo 8 Cucchiai di Zucchero 12 Biscotti Amaretti 30 Grammi di Zucchero Vanigliato Poco Curacao Alcune Amarene Sotto Spirito Preparazione: Pestare bene gli amaretti e farli passare per il setaccio. Aggiungere il latte, i rossi d’uovo sbattuti con lo zucchero vanigliato ed il curacao. Fatto che sia, si prende un po’ d’acqua e si fa sciogliere lo zucchero in un tegamino in modo che diventi color dell’oro e ci si aggiunge un po’ di liquore. Poi si mette lo zucchero poco caramellato sul fondo dello stampo e ci si versa il preparato. Si fa cuocere a bagnomaria e poi lo si fa raffreddare in modo che nel rovesciarlo per metterlo in tavola resta come una pioggia d’oro e ci si mette in giro delle amarene sotto spirito. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Panna 10 Biscotti Amaretti Per La Pasta BrisÈe: 250 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 1 Uovo Acqua Zucchero A Velo Preparazione: Lavorare gli ingredienti per la BrisÈe e stendere la sfoglia; infornarla per 15 minuti a 180 gradi e cospargerla di zucchero a velo. Servire il disco di frolla con la panna montata con amaretti sbriciolati.

Ingrediente principale: Pan Di Spagna Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Ingredienti: 350 Grammi di Sorbetto Di Prugne (v. Ricetta) 350 Grammi di Sorbetto Al Limone (v. Ricetta) 350 Grammi di Sorbetto Di Banana (v. Ricetta) 200 Grammi di Pan Di Spagna Kirsch 100 Grammi di Biscotti Amaretti Per Guarnire: Panna Da Montare Preparazione: Preparate i 3 sorbetti, seguendo le ricette relative, ma dimezzando le dosi e componete la bomba. Prendete uno stampo da plumcake piuttosto ampio e stendetevi il sorbetto di prugne in uno strato compatto e uniforme. Fate poi uno strato di fettine di pan di Spagna leggermente sovrapposte fra loro (utilizzerete la met‡ del quantitativo a disposizione) e spruzzate abbondantemente di kirsch. Mettete quindi il sorbetto al limone e il restante pan di Spagna a fettine. Spruzzate ancora di kirsch e completate con il sorbetto alla banana, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio. Coprite con un foglio dÏ carta oleata e tenete in freezer per 3-4 ore. Sbriciolate la met‡ degli amaretti (potete pestarli in un mortaio, oppure metterli in una busta di plastica e frantumarli con il batticarne). Montate densamente la panna, usando una frusta a mano o quella elettrica (ricordatevi che per una ottima riuscita di questa operazione, la panna deve essere fredda). Al momento di servire, togliete lo stampo dal freezer, immergetelo per un attimo in acqua bollente per sformare pi˘ facilmente il dessert, quindi asciugatelo e capovolgetelo sul piatto da dolci. Coprite la superficie con gli amaretti sbriciolati e decoratela a vostro gusto con quelli interi e con dei ciuffetti di panna montata, che formerete con l’aiuto di una tasca per dolci con la bocchetta a stella. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Burro 150 Grammi di Farina 150 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Cioccolato 4 Uova 3 Cucchiaini Lievito Preparazione: Lavorare il burro e lo zucchero come una crema soffice; unite i tuorli e la farina poco alla volta, poi gli amaretti sbriciolati, il cioccolato tritato e infine gli albumi montati a neve e il lievito. Cuocere a 180 gradi per 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 8 Ingredienti: 450 Grammi di Pasta Frolla Surgelata 225 Grammi di Latte 250 Grammi di Zucchero Semolato 35 Biscotti Amaretti 3 Uova 1 Bustina Vaniglina Pura 1 Pizzico di Sale Zucchero A Velo Preparazione: Scongelare la pasta frolla e stenderla in uno stampo imburrato e infarinato. Sistemare gli amaretti sul fondo della pasta in 5 file. Sbattere le uova con lo zucchero semolato e la vaniglina, fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungere 1 pizzico di sale e, mescolando piano, il latte freddo a filo. Versare la crema ottenuta sugli amaretti e infornare a 190 gradi per 35 minuti. Fare raffreddare nello stampo e poi sistemare la crostata in un piatto dopo averla cosparsa di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 6 Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Asti. Ingredienti: 100 Cl di Latte 300 Grammi di Zucchero 8 Uova 200 Grammi di Biscotti Amaretti 60 Grammi di Cacao Amaro 1 Bicchierino Rum Scuro 1 Limone (scorza) Per Il Caramello: 50 Grammi di Zucchero Preparazione: In un recipiente far bollire il latte con la scorza di limone (solo la parte gialla); in un altro recipiente unire le uova (bianco e rosso) allo zucchero (meno due cucchiaiate), e montare molto bene; aggiungere il latte caldo alle uova, filtrandolo attraverso un colino da tË, e conservandone mezzo bicchiere. A parte mescolare il cacao con le due cucchiaiate di zucchero e il mezzo bicchiere di latte, far sciogliere bene a fuoco lento per formare una crema, e aggiungerla all’impasto mescolando bene. In un piatto fondo sbriciolare grossolanamente gli amaretti e inzupparli di rum. Preparare il caramello, foderarvi uno stampo rettangolare o 6 stampini individuali, versare il composto, e infine distribuire gli amaretti sulla superficie. Cuocere in forno dolce (150-180 gradi) a bagnomaria per circa 30-40 minuti, meno in caso di stampini individuali, accertandosi con uno stecchino che il bonet sia consistente prima di sfornarlo. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 6 Ingredienti: 10 Pesche Gialle 1 Tazza Crema Pasticciera 10 Biscotti Amaretti 30 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Vino Moscato Per La Teglia: Burro Preparazione: Tagliare le pesche a met‡, snocciolarle e levare con un cucchiaino parte della polpa. Unire alla crema pasticciera gli amaretti sbriciolati, amalgamare bene e riempire le pesche. Disporle su una teglia imburrata, spolverizzarle di zucchero, bagnarle con il vino e passarle in forno, a calore moderato, per 1 ora. Prima di servirle, versarvi sopra il fondo di cottura. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 6 Ingredienti: 210 Grammi di Burro 200 Grammi di Farina 150 Grammi di Biscotti Amaretti 200 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Mandorle 4 Uova 1 Bustina Lievito Per Dolci 1 Bustina Vaniglina Liquore All’amaretto Per Lo Stampo: Burro Farina Preparazione: Lavate l’uvetta e mettetela in una tazza, bagnatela con il liquore e lasciatela rinvenire. Tritate molto finemente le mandorle e pestate gli amaretti riducendoli in polvere, tenetene da parte una decina per la guarnizione. Imburrate una tortiera di circa 26 centimetri di diametro e spolverizzatela con la farina, scuotetela per far scendere la farina in eccesso. Mettete il burro ammorbidito in una terrina e con il cucchiaio di legno lavoratelo energicamente fino a ottenere una crema, unite poco alla volta lo zucchero e la vaniglina. Versate in una tazza le uova e sbattetele leggermente, solo quel che basta per amalgamare i tuorli con gli albumi. Versate nel burro una cucchiaiata di liquore e incorporatevi poco alla volta la farina a cui avrete mescolato il lievito e la polvere di amaretti. Unite le uova e amalgamate alla perfezione, unite per ultime le mandorle e l’uvetta scolata. Versate il composto nella tortiera preparata, livellatelo e sistematevi sopra gli amaretti interi formando una decorazione. Ungete gli amaretti con del burro perchÈ non si brucino durante la cottura oppure spalmateli con del bianco d’uovo. Passate nel forno e cuocete per 40 minuti circa a 180 gradi. Levate la torta dal forno e quando sar‡ ben dorata, sformatela e appoggiatela sul piatto da portata. Lasciatela riposare per una giornata prima di servirla. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 8 Ingredienti: 100 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero Semolato 150 Grammi di Burro 60 Grammi di Cioccolato Fondente Grattugiato 100 Grammi di Biscotti Amaretti 2 Uova 1 Bustina Lievito Vanigliato Preparazione: Fate fondere il burro a bagnomaria ed unitevi lo zucchero, mescolando accuratamente. Aggiungete il cioccolato e gli amaretti sbriciolati, lavorando bene il composto. Unite, mescolando sempre, tuorli delle uova, la farina fatta cadere da un setaccino il lievito e gli albumi precedentemente montati a neve fermissima. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e cuocete in forno a temperatura moderata. ...