Amaretti

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Cioccolato Fondente 300 Grammi di Panna Montata Non Dolcificata 5 Albumi D’uovo 150 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Liquore All’arancia Per Guarnire: Panna Montata Nocciole Preparazione: Tritare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria con il liquore. Far raffreddare e incorporarvi gli amaretti sbriciolati. Continuare a mescolare con una frusta, amalgamarvi la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una coppa di vetro, mettere in frigo per 4 ore e poi decorare con ciuffetti di panna e nocciole. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Panna Montata E Zuccherata 7 Biscotti Amaretti 4 Cucchiai di Cacao 8 Mandorle Ricoperte Di Zucchero Preparazione: Alla panna unire gli amaretti pestati finissimi, il cacao e le mandorle pestate finissime. Mettere in ghiaccio in una scatola da stracchino gelato (stampo quadrato).

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche Gialle 4 Noci 50 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Cacao 30 Grammi di Burro 2 Biscotti Amaretti Preparazione: Prendete delle pesche belle, grosse e sode, lavatele, sbucciatele, tagliatele a met‡ e togliete il nocciolo. Preparate un ripieno con le noci tritate, lo zucchero, gli amaretti sminuzzati e il cacao. Distribuite il composto nell’incavo di ciascuna mezza pesca, adagiate su ciascuna un fiocchetto di burro ed avvolgetela in un foglio di carta stagnola chiudendo bene il cartoccio. Mettete in forno mezz’ora a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: Biscotti Amaretti Piccoli Crema Di Castagne Cioccolato Da Coperture Preparazione: Accoppiate a due a due dei piccoli amaretti mettendo in mezzo della crema di castagne. Fate fondere del cioccolato da coperture e immergetevi gli amaretti farciti. Fateli rivestire di cioccolato poi metteteli ad asciugare su carta oleata e serviteli in pirottini.

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Biscotti Amaretti 180 Grammi di Carote 2 Tuorli D’uovo 6 Biscotti Savoiardi 1 Banana 30 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Liquore All’amaretto Zucchero A Velo Preparazione: Lessare le carote e frullarle insieme ai savoiardi, gli amaretti, i tuorli, la banana e il liquore. Amalgamare bene il composto. Con le mani leggermente unte formate delle polpettine e farle dorare nel burro spumeggiante. Passarle su carta da cucina e servirle spolverizzate di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 6 Ingredienti: 12 Albicocche 4 Cucchiai di Nutella 100 Grammi di Biscotti Amaretti 30 Cl di Panna Fresca Preparazione: Dividete le albicocche a met‡ e disponetele su una tortiera imburrata. Fatele cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. Montate la panna, incorporatevi gli amaretti sbriciolati e sciogliete la Nutella a bagnomaria. Mettete le albicocche in 6 coppe, guarnitele con la panna preparata e versatevi sopra la Nutella ancora calda. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Frutta Mista (pere, Mele, Pesche) Molto Zucchero 3 Biscotti Amaretti Poche Mandorle 3 Uova Intere Poco Burro Preparazione: Si cuoce la frutta con lo zucchero, poi si passa al setaccio e si uniscono gli amaretti e le mandorle tritati, le uova e si mescola tutto bene. Si mette in uno stampo unto di burro e si fa cuocere a bagnomaria o al forno. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Zucca 200 Grammi di Frutta Essiccata Assortita 100 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Miele Cognac Crema Di Yogurth Zucchero Di Canna Preparazione: Far riprendere la frutta secca in acqua tiepida e cognac; tagliuzzarla e cuocerla dolcemente mescolando per 20 minuti con la zucca a dadini e 4 cucchiai dell’acqua di ammollo, finchÈ la zucca si disfi. Dolcificare col miele. Sbriciolare gli amaretti. Incorporare lo zucchero frullato a velo nella crema di yogurth. Servire nelle coppette decorando con crema di yogurth e polvere di amaretti. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 8 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle (nidi) 250 Grammi di Cioccolato 200 Grammi di Nocciole 150 Grammi di Biscotti Amaretti 150 Grammi di Zucchero Di Canna 150 Grammi di Uvetta Sultanina 150 Grammi di Cocco In Polvere Disidratato 100 Grammi di Burro 4 Uova Sale Per Lo Stampo: Burro Farina Preparazione: Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata. Nel frattempo sbattere le uova intere con lo zucchero di canna; tagliuzzare grossolanamente il cioccolato; mettere a bagno l’uvetta; sciogliere a bagnomaria il burro; ridurre in polvere le nocciole e gli amaretti. Dopo aver scolato la pasta al dente, amalgamarla bene con tutti gli ingredienti preparati, aggiungendo anche il cocco in polvere. Versare il composto in uno stampo a cerniera (diametro 28 cm), imburrato e infarinato, livellandolo un poco, quindi cuocere per 50 minuti a 200 gradi, nel forno ventilato. Note: questa ricetta Ë la versione rivisitata della tradizionale torta di tagliatelle; potrebbe risultare un po’ secca in superficie, per quanto le tagliatelle che ricoprono la torta dovrebbero risultare leggermente tostate e croccanti; una soluzione per risolvere questo inconveniente, comunque, potrebbe essere quella di aggiungere dei pinoli o dei fiocchetti di burro, oppure coprire la torta a met‡ cottura per non farla seccare troppo. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Biscotti Amaretti Sbriciolati 1 Tazza Bourbon 2 Tazze Burro 1/2 Tazza Zucchero 1/2 Tazza Zucchero Semolato 12 Uova 100 Grammi di Cioccolato Amaro Fuso 1 Cucchiaino Vaniglia 1 Tazza Noci Tritate 12 Biscotti Savoiardi (ognuno Diviso In 2) Panna Montata Preparazione: Inzuppate gli amaretti nel bourbon. Lavorate burro e zucchero. Montate i tuorli e il cioccolato fuso. Aggiungete vaniglia e noci tritate. Montate gli albumi in neve ben soda e aggiungeteli al composto di cioccolato. Foderate i lati di uno stampo con i savoiardi. Coprite il fondo dello stampo con 1 strato di amaretti inzuppati nel bourbon. Fate un altro strato col composto di cioccolato. Alternate gli strati fino a che non avrete usato tutti gli amaretti e il composto di cioccolato. Refrigerate per 1 notte. Prima di servire rimuovete i lati dello stampo e guarnite con panna montata. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Farina 4 Uova 1000 Grammi di Zucca 150 Grammi di Mostarda Di Cremona 100 Grammi di Biscotti Amaretti 250 Grammi di Formaggio Parmigiano 80 Grammi di Burro Salvia Sale Pepe Preparazione: Pulite la zucca, tagliatela in grossi pezzi e cuocetela in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Passate la polpa al setaccio o al mixer. Fate attenzione che sia ben asciutta. Unite gli amaretti sbriciolati finemente, 150 g di parmigiano, la mostarda tritata finissima, un pizzico di sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti lavorando con una forchetta: dovete ottenere un composto abbastanza asciutto, in caso contrario aggiungete ancora parmigiano o amaretti. Lasciate riposare il composto in frigorifero per una notte. Stendete la sfoglia sottile e distribuite su met‡ di questa, alla distanza di 4-5 centimetri l’uno dall’altro, tanti mucchietti di ripieno, quindi coprite con l’altra mezza sfoglia e ritagliate con l’apposita rotella i ravioli. Lessate i ravioli in acqua bollente salata, quindi scolateli. Fate sciogliere il burro con la salvia e quando Ë ben dorato condite con questo i ravioli e spolverizzate con il parmigiano rimasto. Distribuite i ravioli in un piatto da portata precedentemente riscaldato e, volendo, guarnite con stelline ricavate dalla polpa della zucca. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 2 Cucchiai di Fecola 100 Cl di Latte 130 Grammi di Biscotti Amaretti Vaniglina Cannella 100 Grammi di Zucchero A Velo 125 Grammi di Cioccolato Fondente 150 Grammi di Panna Montata Dolce Rum Preparazione: Bollire il latte con la vaniglina. Ridurre in polvere gli amaretti. Metterne 30 g in una coppa, profumarli con la cannella e con il rum. Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo, mescolando unire la fecola, gli amaretti rimasti e, poco per volta, il latte. Cuocere a fiamma bassa, mescolando, per ottenere una crema omogenea. Spegnere il fuoco e unire il cioccolato a pezzi. Versare nella coppa e far raffreddare. ...