Ananas Fresco on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Santo Exotic

Mon, 29 Apr 2013 10:52:17 +0000

Ingrediente principale:

Brandy Stock 84

Persone:

Ingredienti:

1 Ananas Fresco Piccolo 4 Cucchiai di Brandy Stock 84 2 Cucchiai di Liquore Galliano 4 Cucchiai di Succo Di Pompelmo 2 Cucchiai di Succo D’ananas Alcuni Cubetti Ghiaccio

Preparazione:

Con una incisione regolare tagliate via la calotta superiore dell’ananas, con tutto il ciuffo. Con uno scavino asportate prima l’anima legnosa del frutto, poi parte della polpa, in modo da lasciarne uno strato interno spesso poco pi˘ di un dito. Quindi versate nella coppa ottenuta il Brandy, il Galliano, il succo di pompelmo e quello di ananas. Mescolate, aggiungete a vostro gusto i cubetti di ghiaccio e decorate, a piacere, anche con un rametto di menta fresca. Servite con cannuccia e con un cucchiaino a manico lungo per staccare la polpa interna. La decorazione Ë ottenuta tagliando il frutto tutt’intorno con un coltellino molto affilato.

Ananas Al Rum

Mon, 22 Apr 2013 21:19:06 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

1 Ananas Fresco 4 Cucchiai di Zucchero 80 Grammi di Rum

Preparazione:

Con un coltellino staccare la polpa interna dalla buccia dell’ananas, eliminando anche la parte coriacea centrale. Tagliare la polpa a fette alte un centimetro, disporle su un piatto lievemente concavo e cospargere di zucchero e rum. Lasciare in frigorifero almeno un’ora prima di servire.

Lattuga E Ananas

Sat, 20 Apr 2013 18:07:05 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Lattuga Cappuccia

Persone:

Ingredienti:

2 Cespi Insalata Lattuga Cappuccia 1 Lime (o Limone) 6 Fette Ananas Fresco (o Ananas Sciroppato) Olio D’oliva 1 Pizzico di Pepe Bianco

Preparazione:

Tagliate a dadini le fette di ananas, spruzzateli con il succo del limone o del lime; unite l’insalata tagliata a listarelle, condite con olio e un pizzico di pepe bianco. Non occorre il sale.

Claret Cup

Tue, 09 Apr 2013 16:40:05 +0000

Ingrediente principale:

Arancia

Persone:

Ingredienti:

1 Cucchiaino Zucchero 1 Arancia 1/2 Limone 1 Ananas Fresco Fragole Lamponi 1 Bicchierino Brandy 1 Bicchierino Maraschino 1 Bottiglia Claret Francese (o Chiaretto Italiano) 1 Bicchiere di Soda (o Acqua Di Seltz)

Preparazione:

Mettere in una brocca di vetro un cucchiaino di zucchero, un’arancia tagliata a fettine con la buccia, 1/2 limone tagliato a fettine con la buccia, ananas fresco tagliato a pezzetti, fragole e lamponi nella quantit‡ preferita, 1 bicchierino di brandy e 1 bicchierino di maraschino. Lasciar macerare il tutto per 30 minuti a temperatura ambiente. Versare nella brocca una bottiglia di Claret francese o Chiaretto italiano e 1 bicchiere di soda o acqua di seltz. Rimescolare bene e tenere in frigo per 2 ore.

Antipasto D'ananas

Mon, 08 Apr 2013 14:37:50 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

12 Fette Ananas Fresco 12 Fette Prosciutto Crudo

Preparazione:

Stendete su un piano da lavoro le fette di prosciutto crudo, adagiate su ognuna l’ananas e avvolgetele come se fossero degli involtini.

Ananas Con Crema Di Banane

Mon, 08 Apr 2013 00:29:53 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

3 Banane Mature 1 Ananas Fresco 10 Cl di Rum 1 Cucchiaio di Zucchero Cioccolato Amaro (o Cannella) 150 Grammi di Panna Montata

Preparazione:

Far macerare per 1/2 ora l’ananas tagliato a fette nel rum e nello zucchero. Schiacciare con una forchetta le banane e mescolarle alla panna. Disporre l’ananas nelle coppe, coprire con il liquore ottenuto dalla macerazione e con la crema di banane. Spolverizzare con il cioccolato o con la cannella.

Aperitivo All'ananas

Fri, 29 Mar 2013 21:52:48 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Ananas Fresco Maturo 2 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Bicchierino Maraschino 1 Bottiglia Spumante

Preparazione:

Fate macerare per 24 ore in frigorifero 4 belle fette di ananas fresco ben maturo tagliate a pezzetti con tutto il loro succo, 2 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di vino bianco secco ed un bicchierino di maraschino. Tenere in frigorifero una bottiglia di spumante ed una caraffa (sceglietela trasparente, magari di cristallo, anche l’occhio vuole la sua parte!). Un’ora prima di servire, versate nella caraffa fredda lo spumante e l’ananas con tutto il succo di macerazione.

Ananas E Yogurth Con Salsa Mou

Tue, 26 Mar 2013 23:15:49 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Ananas Fresco (o Ananas Sciroppato) 500 Grammi di Yogurth Greco 120 Grammi di Zucchero 10 Cl di Panna Fresca 200 Grammi di Biscotti Millefoglie Sale

Preparazione:

Gli ingredienti sono per 4 bicchieri. Mettete 100 G di zucchero in un pentolino d’acciaio dal fondo spesso e scioglietelo a fuoco dolce mescolando fino a ottenere un caramello dorato. Versate la panna sullo zucchero caramellato mescolando energicamente con un cucchiaio in modo da amalgamare bene gli ingredienti; togliete dal fuoco, aggiungete un generoso pizzico di sale e mescolate ancora bene. Mettete lo yogurth in una ciotola, unite lo zucchero rimasto e mescolate bene. Affettate l’ananas e poi tagliatelo a tocchetti. Coprite il fondo di 4 bicchieri con i biscotti sbriciolati, parte dello yogurth zuccherato e poi riempiteli alternando i tocchetti di ananas (tenendone da parte qualcuno per decorare) e il resto dello yogurth. Completate con la salsa mou preparata, decorate con qualche tocchetto di ananas tenuto da parte.

Frullato All'ananas

Thu, 14 Mar 2013 00:13:33 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

2 Cucchiai di Crema Di Banana 1/4 Ananas Fresco 3 Cucchiai di Ghiaccio Per Completare: Birra Chiara Molto Fredda

Preparazione:

Versate la crema banana nel bicchiere del frullatore, unite l’ananas tagliato a fettine e il ghiaccio tritato e frullate per 1 minuto sulla seconda velocit‡. Distribuite il frullato in due capaci bicchieri da bibita e riempite a piacere con la birra ben fredda. Servite senza mescolare.

Cocktail Di Asparagi (2)

Mon, 11 Mar 2013 23:14:00 +0000

Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Asparagi Freschi 100 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 1 Tazza Maionese 1 Limone (succo) Alcune Gocce Brandy 4 Foglie Insalata Lattuga 1 Pomodoro 1 Uovo Sodo 2 Fette Ananas Fresco (o Ananas In Scatola) Prezzemolo Tritato Sale

Preparazione:

Lessate gli asparagi nell’apposita pentola alta e stretta, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli (solo la parte tenera). Tagliate a dadi il prosciutto cotto, togliendo ogni particella di grasso, e le 2 fette di ananas. Mescolate tutti gli ingredienti e poneteli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprite con la maionese, guarnite con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargete con prezzemolo tritato. L’ananas deve essere al naturale, e non sciroppato (nel caso disponeste solo di quello in scatola, sciacquate le fette con acqua fredda e passatele nel succo di limone).

Ananas Fantasia

Tue, 26 Feb 2013 12:06:21 +0000

Ingrediente principale:

Ananas Fresco

Persone:

Ingredienti:

1 Ananas Fresco 200 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Kirsch

Preparazione:

Aprite l’ananas e toglietene la polpa, raccogliendo il succo. Mischiate met‡ della polpa, resa in poltiglia, met‡ del succo e 200 g di zucchero; mettete questo composto nei bicchieri da gelato e riponeteli nel congelatore insieme all’ananas svuotato. Tagliate a grossi pezzi il resto della polpa, aggiungete un cucchiaio di zucchero, il kirsch e mettete anche questo composto nel congelatore. Quando il primo composto sar‡ denso, tagliatelo in grossi pezzi, riempiteci l’ananas, alternandoli a dadi di polpa.

Insalata Di Riso Integrale

Tue, 26 Feb 2013 02:38:18 +0000

Ingrediente principale:

Riso Integrale

Persone:

Ingredienti:

120 Grammi di Riso Integrale Lessato 1 Avocado 2 Fette Ananas Fresco 1 Peperone Rosso 2 Gambi Sedano 1 Limone 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Aceto Di Mele 1 Presa Sale 1 Presa Pepe

Preparazione:

Lavare il peperone ed eliminare semi e filamenti. Tagliare a pezzetti peperone, sedano e ananas. Sbucciare l’avocado, tagliare la polpa a cubetti e bagnarla con il succo di limone. Mescolare verdure e ananas al riso in una insalatiera. A parte emulsionare 4 cucchiai di olio con 1 di aceto di mele, una presa di sale e pepe. Versare la salsina sul riso e mescolare.

Coppetta All'ananas

Sat, 16 Feb 2013 05:26:22 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

Alcuni Pezzetti Ananas Fresco Gelato Alla Crema Panna Montata Succo D’ananas Cannella

Preparazione:

Disporre sul fondo di una coppetta dei pezzetti di ananas fresco tagliato a pezzetti. Ricoprire con del gelato alla crema. Preparare la guarnizione con panna montata e succo d’ananas. Disporlo sul gelato. Spolverare con un po’ di cannella. Si puÚ accompagnare con qualche biscotto.

Dolce All'ananas

Wed, 23 Jan 2013 07:44:29 +0000

Ingrediente principale:

Ananas Fresco

Persone:

Ingredienti:

125 Grammi di Margarina Polinsatura 125 Grammi di Zucchero Di Canna Grezzo 2 Uova 200 Grammi di Farina 1 3/4 Busta Lievito In Polvere 125 Grammi di Uvetta Sultanina Di Corinto 200 Grammi di Ananas Fresco

Preparazione:

Prendere uno stampo di 20 cm. circa di diametro, foderarlo con la carta da forno e ungere quest’ultima. Dentro una ciotola montare lo zucchero e la margarina utilizzando un cucchiaio di legno. Continuando a mescolare, unire le uova una a una. Tra un uovo e l’altro, aggiungere un cucchiaio di farina. Spolverare con la farina e il lievito il composto realizzato con uova e margarina. Alla fine aggiungere l’uvetta. Dopo aver frullato l’ananas mescolare il composto alla pasta. Adagiare pasta e ananas nella teglia e infornare per 1 ora e 15 minuti. Il dolce deve diventare sodo e dorato. Una volta cotto deve rimanere nella teglia per 10 minuti. Toglierlo dalla teglia e lasciarlo raffreddare. Alla fine togliere la carta.

Carote Con Insalata Belga

Sun, 20 Jan 2013 00:36:54 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Carote 1 Cespo Insalata Belga (indivia) 2 Fette Ananas Fresco Olio D’oliva Succo Di Limone Sale Pepe

Preparazione:

Raschiate e lavate le carote. Tagliatele a fettine sottili come petali e conditele con olio, succo di limone sale e pepe, unite l’ananas a dadini. Sfogliate la belga, sistemate le foglie a cerchi concentrici e riempitele con le carote.

Cocktail Leggerissimo

Sun, 13 Jan 2013 22:12:01 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Ananas Fresco 100 Grammi di Fragola 100 Grammi di TË Di Ceylon

Preparazione:

Passare nella centrifuga e servire nel bicchierone.

Spiedini All'ananas

Fri, 11 Jan 2013 16:52:38 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Formaggio Fontina 200 Grammi di Peperoni Rossi 200 Grammi di Prosciutto Crudo (fette Da 200 G) 200 Grammi di Ananas Fresco 4 Cipolle 1 Uovo Crescione Pangrattato Basilico Farina Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Sbollentate per alcuni minuti peperone e cipolle. Lasciateli raffreddare. Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti di circa due centimetri e infilateli sugli spiedini alternando peperone, cipolla, basilico, prosciutto, ananas e fontina. Alla fine infarinateli leggermente e scuotete l’eccedenza. In una terrina sbattete l’uovo insaporito con sale e pepe, passatevi gli spiedini, sgocciolateli e poi rigirateli velocemente nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo, asciugateli su carta da cucina e servite a tavola adagiati su un letto di crescione. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta M¸ller-Thurgau DOC, Aquileia Traminer DOC, Frascati ‘Novello’ DOC.

Cocktail All'ananas

Wed, 02 Jan 2013 11:07:11 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

Gamberetti Insalata Lattuga Noci Ananas Fresco O Al Naturale Salsa Cocktail

Preparazione:

Lessare i gamberetti sgusciati. Lavare la lattuga e tagliarla a pezzetti. Spezzettare le noci sgusciate. Tagliare a pezzetti l’ananas. Mescolare gli ingredienti e condire con salsa cocktail.

Ruote All'ananas

Wed, 02 Jan 2013 02:37:43 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

8 Fette Ananas Fresco 8 Fette Pan Di Spagna 8 Chicchi Uva Bianca Crema Pasticciera Mandorle Tritate Panna Montata

Preparazione:

Con uno stampino ritagliate dal pan di Spagna dei tondini della stessa misura delle fette di ananas, spalmateli di crema pasticciera sovrapponete con la fetta di ananas, decorate con ciuffi di panna montata e al centro sistemate un chicco d’uva.