Insalata Al Salmone E Perline

Tue, 12 Mar 2013 03:10:34 +0000

Ingrediente principale:

Salmone Affumicato

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Salmone Affumicato 1 Insalata Cicorino 2 Cespi Insalata Novella Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) 1 Pizzico di Aneto Ravanelli 60 Grammi di Ricotta 1 Cipollotto 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato Limone Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate le insalate. Dopo averle sgocciolate bene ponetele in un’insalatiera. Aggiungete i ravanelli e il cipollotto tagliati a fettine sottili e il salmone a striscioline. Preparate una vinaigrette emulsionando il succo di limone filtrato al colino, l’olio, il sale, il pepe e conditevi l’insalata. Mescolate bene. In una terrina lavorate la ricotta fresca con un pizzico d’aneto e un ciuffo di prezzemolo tritato. Formate delle palline e distribuitele sull’insalata. Servite subito. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Locorotondo DOC.

Aneto Ravanelli on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Insalata Al Salmone E Perline

Ingrediente principale:

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Preparazione: