Anice Verde on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Liquore D'anice Verde

Mon, 25 Mar 2013 20:32:15 +0000

Ingrediente principale:

Semi Di Anice Verde

Persone:

Ingredienti:

60 Grammi di Semi Di Anice Verde Schiacciati 1 Pizzico di Cannella 350 Grammi di Zucchero 100 Cl di Acquavite

Preparazione:

Macerare 60 g di semi di anice schiacciati, 1 pizzico di cannella e 350 g di zucchero in 1 litro d’acquavite per 1 mese. Filtrare.

Infuso Di Semi (2)

Thu, 14 Mar 2013 13:59:01 +0000

Ingrediente principale:

Angelica

Persone:

Ingredienti:

5 Grammi di Semi D’angelica 5 Grammi di Semi Di Anice Verde 5 Grammi di Semi Di Cumino Dei Prati 100 Cl di Acqua Bollente

Preparazione:

Lasciare tutti i semi in 1 litro d’acqua bollente per 10 minuti.

Infuso Di Semi

Sun, 10 Feb 2013 19:16:56 +0000

Ingrediente principale:

Aneto

Persone:

Ingredienti:

40 Grammi di Semi D’aneto 15 Grammi di Semi D’angelica 15 Grammi di Semi Di Anice Verde 10 Grammi di Semi Di Cumino Dei Prati 30 Grammi di Semi Di Finocchio Selvatico 1 Pizzico di Cannella 100 Cl di Acqua Bollente

Preparazione:

Lasciare tutti i semi in 1 litro d’acqua bollente per 10 minuti. Aggiungere 1 pizzico di cannella.

Rosolio Al Cumino

Wed, 16 Jan 2013 04:04:46 +0000

Ingrediente principale:

Cumino

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Alcool A 90 Gradi 500 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Cumino 10 Grammi di Anice Verde 5 Grammi di Anice Stellato 5 Grammi di Coriandolo 4 Chiodi Di Garofano 1 Grammi di Macis 1 Grammi di Cannella

Preparazione:

In un vaso di vetro porre l’alcool con tutte le spezie. Tappate bene il recipiente e lasciatelo in infusione per 10 giorni in luogo non freddo, avendo cura di agitare il recipiente almeno una volta al giorno. Dopo il tempo indicato aggiungete lo zucchero sciolto in 300 g d’acqua, allorchÈ la soluzione si sar‡ raffreddata. Coprite il recipiente e lasciatelo ancora in infusione per 10 giorni, quindi filtrate, imbottigliate e lasciate invecchiare fino a quando sul fondo non si saranno formati dei grossi cristalli di zucchero, caratteristici di questo liquore.

Anisette

Sat, 05 Jan 2013 05:57:19 +0000

Ingrediente principale:

Anice Verde

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Alcool A 90 Gradi 50 Grammi di Semi Di Anice Verde 1000 Grammi di Zucchero 50 Cl di Acqua

Preparazione:

Pestate i semi di anice, metteteli in un vaso con coperchio a chiusura ermetica, aggiungete l’alcool e lasciate a macerare per sei giorni. Trascorso il tempo, passate l’infuso attraverso un telo. Nel frattempo versate in un recipiente lo zucchero, l’acqua e lasciate bollire mescolando per qualche minuto. Versate lo sciroppo in una terrina e lasciatelo raffreddare; unitelo all’infuso di anice, quindi filtrate e imbottigliate. Il liquore potr‡ essere consumato dopo alcuni mesi.