Ingrediente principale: Banana Persone: 1 Ingredienti: 1 Banana 125 Grammi di Yogurth Naturale Magro 1 Cucchiaio di Fiocchi Di Noce Di Cocco Tostati 5 Datteri Preparazione: Tagliare a pezzi la banana e unire gli altri ingredienti.
Ingrediente principale: Wurstel Di Maiale Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia 8 Wurstel Di Maiale 1 Uovo 2 Cucchiai di Senape Burro Preparazione: Stendere la pasta sfoglia scongelata e tagliarla a strisce lunghe circa 20 cm. e larghe 3 cm. Cospargere i wurstel con la senape, avvolgerli nelle strisce di pasta e chiudere bene le estremit‡. Pennellarli con l’uovo sbattuto, adagiarli in una teglia imburrata, cuocerli in forno per circa 20 minuti e servirli caldi. ...
Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale Pepe Bianco Macinato Fresco Alcune Fette PancarrÈ Preparazione: Schiacciate 3 tuorli d’uovo con 100 g di burro, 1 pizzico di sale e un po’ di pepe bianco macinato fresco. Mescolate con delicatezza prima di spalmare sulle fette di pancarrÈ.
Ingrediente principale: Salmone Persone: 1 Ingredienti: 3 Fette PancarrÈ Burro 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Fettine Salmone Affumicato 1 Cucchiaio di Uova Di Lompo 1 Limone (succo) Maionese Preparazione: Togliete la crosta del pancarrÈ, poi mescolate 20 g di burro morbido con il prezzemolo tritato; irrorate le fette di salmone con il succo del limone. DopodichË mescolate le uova di lompo con 1 cucchiaio di maionese. Prendete una fetta di pane, spalmatela con il burro, mettetevi sopra il salmone e poi la seconda fetta di pane e sopra questa adagiate le uova di lompo. Chiudete con la terza fetta di pane. ...
Ingrediente principale: Carciofo Persone: 1 Ingredienti: 20 Foglie Carciofo 1 Sommit‡ Fiorita Di Achillea 2 Chiodi Di Garofano 45 Cl di Vino Bianco Secco 45 Cl di Brandy Preparazione: Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno. Unite poi il vino e ripetete l’operazione per altri due giorni. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sË tutte le virt˘ del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale. ...
Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia) Persone: 4 Ingredienti: 180 Grammi di Orzo Integrale 2 Cespi Insalata Belga (indivia) 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Limone Alcune Foglie Melissa 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Mettete l’orzo a bagno in acqua per due ore. Pulite, lavate e tritate la carota, la cipolla e il sedano. Lessate in acqua leggermente salata l’orzo con le verdure, fino a quando i chicchi, pur mantenendo una certa consistenza, saranno abbastanza teneri. Lavate e tagliate a fette sottili l’indivia, versatela nella pentola in cottura 10 minuti prima di spegnere. Aggiustate di sale, poi scolate lasciando leggermente brodoso. Fate intiepidire, poi cospargete con la scorza di 1/4 del limone grattugiata, irrorate con il succo del limone e con l’olio d’oliva. Servire a temperatura ambiente con le foglie di melissa. ...
Ingrediente principale: Formaggio Galbanino Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 200 Grammi di Formaggio Galbanino 20 Cl di Birra Chiara 1 Cucchiaino Senape Rustica 1 Cucchiaino Salsa Worcester Preparazione: Versate in un pentolino il formaggio (precedentemente grattugiato), la birra, la senape e la salsa worcester. Cuocete il tutto a fiamma bassa, mescolando continuamente con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto cremoso. DopodichË, spalmatelo uniformemente su ogni singola fetta di pane e fate tostare e gratinare in forno caldo per circa 5-6 minuti. ...
Ingrediente principale: Aringa Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Di Segale 30 Grammi di Burro 12 Filetti Aringa Affumicata 25 Cl di Latte 12 Rondelle Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 12 Fette Sottili Pomodoro Preparazione: Ricoprire i filetti di aringa con il latte e far riposare per 30 minuti. Coprire con acqua fredda le fettine di cipolla e far riposare per 30 minuti. Quindi sgocciolare aringa e cipolla e asciugarle. Imburrare le fette di pane, disporvi sopra alternandoli, filetti di aringa, fette di pomodoro e cipolla. Guarnire con il prezzemolo. ...
Ingrediente principale: Farina Di Grano Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Ingredienti: 300 Grammi di Farina Di Grano 100 Cl di Acqua 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine Pepe Nero Sale Preparazione: Diluire la farina nell’acqua, aggiungere olio, sale e pepe. Mettere in una teglia e infornare a 200 gradi.
Ingrediente principale: Polpa Di Granchio Persone: 4 Ingredienti: 1 Scatola Polpa Di Granchio Al Naturale 2 Pompelmi 1 Cipollotto Insalata Olio D’oliva Sale Alcuni Grani Pepe Rosa In Grani Preparazione: Sfogliate l’insalata, lavate le foglie, sgocciolatele e asciugatele con un canovaccio. Eliminate tutto il liquido di conservazione della polpa di granchio e spezzettatela con una forchetta. Tagliate i pompelmi a met‡ e con un coltellino molto affilato prelevatene la polpa. Tagliatela a pezzetti. Tenete da parte i mezzi pompelmi che serviranno da contenitori. Lavate e asciugate il cipollotto e tagliate a rondelle sottili solo la parte bianca. Spezzettate le foglie di insalate e trasferitele in una insalatiera. Aggiungete la polpa di granchio, l’olio, il sale e qualche grano di pepe rosa. Mescolate bene. Riempite, in parti uguali, con la preparazione, l’interno dei mezzi pompelmi vuoti. Mettete i mezzi pompelmi in quattro piattini individuali, decorate con le foglie di insalata rimanenti e qualche granello di pepe rosa. ...
Ingrediente principale: Speck Persone: 6 Ingredienti: 1 Filoncino Pane 200 Grammi di Speck 1 Pezzetto Radice Di Rafano (cren) 1 Mela Verde 1/2 Bicchiere di Yogurth Magro Limone Panna Sale Pepe Preparazione: Prendete un pezzetto di radice di rafano di circa cinque centimetri, pulitela e grattugiatela. Sbucciate la mela e tritatela. Riunite l’uno e l’altra in una ciotola, mescolate e amalgamate spruzzando un po’ di succo di limone. Versate 1/2 bicchiere di yogurth e mescolate ancora con cura. Aggiungete mezzo bicchiere di panna al composto. Regolate sale e pepe. Spalmate la crema sulle fettine di pane tagliate in diagonale, adagiate su ognuna una fettina di speck e servite a tavola. Vini di accompagnamento: Aldo Adige Sylvaner DOC, Montecarlo Bianco DOC, Contessa Entellina Chardonnay DOC. ...
Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio Olio D’oliva Sale 4 Formaggi Caprini 2 Cespi Radicchio Di Treviso Preparazione: Lavate il radicchio, tagliatelo a listarelle e conditelo con l’olio e il sale. Spalmate le fette di pane precedentemente bruscato con i caprini e mettetevi sopra l’insalata condita.