Arance

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Burro Freschissimo Ammorbidito 125 Grammi di Zucchero Semolato 125 Grammi di Latte 2 Arance Succose 1 Uovo Sale Preparazione: Grattugiate la sottile scorza gialla di mezza arancia (ben pulita) e ponetela in una casseruolina con il latte; spremete le arance e unite il loro succo, filtrato, al latte. Aggiungete l’uovo intero, lo zucchero e un pizzico di sale; sbattete bene il composto con una piccola frusta sino ad averlo ben liscio ed omogeneo, quindi portate la casseruola sul fuoco e fate cuocere su fiamma bassa, sempre mescolando con la piccola frusta sino a quando la crema accenner‡ i primi ‘fremiti’ di ebollizione. Non deve assolutamente bollire. Levate subito il recipiente dal fuoco e immergetelo in acqua fredda, mescolando di tanto in tanto il composto sino ad averlo raffreddato. Con un cucchiaio di legno montate il burro in spuma e ad esso incorporate, ad una cucchiaiata per volta e sempre sbattendo, la crema di arance; fate attenzione perchÈ se la parte cremosa non venisse incorporata veramente a poco per volta il burro smonterebbe, separandosi. E’ una crema ottima da usare per ogni tipo di farcitura: pasta biscotto, pan di Spagna. pasta Margherita, pasta genovese, viennese, eccetera. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 3 Arance Grandi Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Sciacquate con cura le arance, sbucciatele e tagliatele a fette con uno spessore di circa 1 cm. A parte in un recipiente, mescolate insieme l’olio d’oliva, il pepe e il sale e dopo aver disposto le fettine su un piatto piano da portata conditele girandole con cura.

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 3 Uova 200 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Farina 1 Arancia (scorza) 4 Arance 2 Cucchiai di Cointreau 1 Bustina Vaniglina Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina, la vaniglina, il liquore, la scorza grattugiata dell’arancia e il succo delle arance e cuocere la crema mescolando fino a quando si sar‡ addensata ma senza far bollire. Montare a neve gli albumi, aggiungerli alla crema fredda, mescolare, versare in una coppa e tenere in frigorifero per un’ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 60 Grammi di Succo D’arancia 40 Grammi di Vodka Preparazione: Popolare ed apprezzatissimo negli USA, Ë dissetante e corroborante; se le arance sono aspre Ë consigliabile aggiungere un po’ di zucchero. Va servito in un tumbler (bicchiere cilindrico) con ghiaccio.

Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 4 Ingredienti: 2 Pompelmi 2 Arance 2 Kiwi 2 Banane Kirsch Zucchero Preparazione: Tagliare i pompelmi a met‡ in senso orizzontale, estrarre la polpa e conservare le bucce. Mettere in una ciotola la polpa di pompelmo, le arance tagliate a pezzetti, le banane e i kiwi tagliati a rondelle, spolverizzare di zucchero, irrorare con il liquore, mescolare e tenere in frigorifero. Suddividere la macedonia nelle bucce di pompelmo e servire. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance 350 Grammi di Fragole 1 Bicchierino Liquore Dolce 3 Cucchiai di Zucchero 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Preparazione: Lavare le arance, tagliarle a met‡, levare la polpa, bagnarle con il liquore e metterle in frigorifero. Passare la polpa al setaccio, filtrare il succo e mescolarlo con lo zucchero e e il vino. Lavare le fragole, metterle nelle bucce delle arance, versarvi il succo d’arancia, mescolarle e servire. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance 200 Grammi di Mandorle Dolci Spellate 3 Mandorle Amare 25 Grammi di Colla Di Pesce 100 Grammi di Zucchero Alcuni Cucchiai di Succo D’arancia Preparazione: Tagliate alle arance la calotta superiore, svuotatele e raccogliete il succo. Pestate le mandorle bagnandole ogni tanto con un po’ d’acqua e quando sono ridotte in poltiglia, aggiungete un bicchiere d’acqua. Filtrate il composto raccogliendo il liquido in una ciotola. Sciogliete la colla di pesce in poca acqua calda, unitela al sugo di mandorle con lo zucchero e alcuni cucchiai di succo d’arancia. Riempite con il composto le arance, copritele con la loro calottina e tenete per due-tre ore in frigorifero. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Yogurth Naturale 4 Arance Bionde 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna Integrale Nocciole Tostate 1 Limone Preparazione: Spremere 2 arance e il limone; versarne il succo in una ciotola. Incorporarvi lo yogurth e lo zucchero precedentemente ridotto in polvere nel frullatore; mescolare bene. Pelare 2 arance e tagliarle a fettine. Suddividere lo yogurth in ciotoline individuali adagiando sulla superficie di ognuna fettine di arancia; cospargere nocciole tritate. Raffreddare in frigo. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 1 Disco Pan Di Spagna Gi‡ Pronto 2 Arance 1 Pompelmo 4 Mandarini 2 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 25 Cl di Latte Maizena Scorza D’arancia 1/2 Bicchiere di Succo D’arancia 4 Cucchiai di Marmellata Di Arance (non A Pezzi) Preparazione: Preparate una crema pasticciera scaldando il latte con una scorza di arancia e aggiungendovi i tuorli sbattuti con lo zucchero e un cucchiaio di maizena. Portate lentamente a ebollizione sempre mescolando con cura. Fate cuocere un paio di minuti, aggiungete un paio di cucchiai di succo di arancia e lasciate raffreddare. Sbucciate la frutta e dividetela in spicchi. Disponete la crema sul disco di pan di spagna, poi partendo dall’esterno formate dei cerchi con gli spicchi di frutta alternati. Preparate una gelatina scaldando in un pentolino 4 cucchiai di marmellata d’arance con il succo di arancia rimasto, spennellate la torta e lasciatela riposare in frigo almeno un’ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance Succose 50 Grammi di Zucchero Di Canna 50 Grammi di Mandorle Tostate Al Momento 1 Stecca Cannella Preparazione: Sbucciare le arance eliminando le pellicine bianche; tagliarle a fettine e disporle nei piatti individuali. Frattanto a parte far caramellare lo zucchero con 1 cucchiaino d’acqua. Quando comincia ad assumere una colorazione marroncina versarlo a filo sulle arance. Unire immediatamente le mandorle e una spruzzatina di cannella. ...

Ingrediente principale: Ananas Persone: 8 Ingredienti: 1 Ananas Grande Ben Maturo 2 Arance Grandi 2 Kiwi 1 Banana 8 Ciliegine Rosse Candite 1/2 Limone (succo) Zucchero Liquore (grand Marnier, Cointreau) Preparazione: Mondate l’ananas dalla scorza e ricavatene otto fette dello spessore di un dito. Pelate i kiwi e tagliateli a fette dello stesso spessore. Fate lo stesso con le arance e con la banana tenendo presente che le arance devono essere pelate a vivo mentre le fettine di banana devono essere passate nel succo di limone per non farle annerire. Al momento di servire il dessert, mettete sui piatti una fetta di ananas, sopra a questa una fetta di arancia quindi una di kiwi e una di banana e su tutto una ciliegina. Spolverate la frutta con poco zucchero, spruzzatela con il liquore e servite. Potete preparare la frutta in anticipo conservandola in frigo ben chiusa ma Ë preferibile preparare i piatti solo al momento di servire il dessert. Per i bambini, sostituite il liquore con succo di arancia o con uno sciroppo alla frutta. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Arance 1000 Grammi di Zucchero 2 Limoni 2 Bicchieri di Acqua Preparazione: Sbucciate le arance e tagliate a strisce sottili le bucce. Mettete a bollire le bucce per 20 minuti. Fate a fettine le arance e dividete ogni fettina in 3 pezzi. Togliete i semi e la pelle bianca. Mettete in una pentola i pezzi di arancia con il succo dei limoni, lo zucchero e l’acqua. Quando lo zucchero si Ë sciolto aggiungete le bucce di arancia. Lasciate cuocere per 1 ora. ...