Rotoli Di Prosciutto Con Asparagi
Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Prosciutto Cotto 1000 Grammi di Asparagi Verdi 200 Grammi di Maionese 1 Arancia Sanguigna Sale 1 Cespo Insalata Lattuga Preparazione: Raschiate i gambi degli asparagi, lavateli, tagliateli della medesima lunghezza, legateli e fateli cuocere al dente ritti in una pentola alta e stretta, riempita a met‡ di acqua salata in ebollizione (le punte devono rimanere fuori dall’acqua). Sgocciolateli e tagliate la parte tenera. Mescolate la maionese con del succo d’arancia e spalmatene un poco su ogni fetta di prosciutto, distribuitevi gli asparagi in modo che le punte escano dai due lati, arrotolate le fette e disponetele sul piatto da portata ricoperto con le foglie di lattuga. ...