Arancia

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Alcool A 90 Gradi 6 Arance 1000 Grammi di Zucchero Candito 75 Cl di Acqua Preparazione: Triturate lo zucchero candito e mettetelo al fuoco in una casseruola insieme con l’acqua. Mescolate fino a che lo zucchero si sar‡ sciolto. Grattugiate le bucce, spremete i frutti e unite entrambi allo sciroppo. Aggiungete l’alcool, rimescolando bene. Travasate il liquore in bottiglie e chiudetele con tappi di sughero. Lasciate riposare il liquore per tre settimane dopodichË filtrate e imbottigliate di nuovo. Il liquore sar‡ pronto dopo altre tre settimane. ...

Ingrediente principale: Granatina Persone: 1 Ingredienti: 2 Cubetti Ghiaccio 2 Cl di Vermouth Secco 1 Cl di Rum Bianco 1 Cl di Gin 2 Cucchiaini Granatina 1 Cl di Succo D’arancia 1 Fettina Arancia Preparazione: Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, unite tutti gli altri ingredienti ad eccezione della fettina di arancia. Agitate energicamente e poi filtrate in un bicchiere da cocktail. Praticate sulla fettina di arancia un taglio che vada dal centro alla buccia, infilatela sull’orlo del bicchiere come decorazione e servite. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Rum 1/3 Gin 1 Cucchiaio di Succo D’arancia Preparazione: Agitare, con poco ghiaccio, nello shaker. Servire nel flute.

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance 200 Grammi di Mandorle Dolci Spellate 3 Mandorle Amare 25 Grammi di Colla Di Pesce 100 Grammi di Zucchero Alcuni Cucchiai di Succo D’arancia Preparazione: Tagliate alle arance la calotta superiore, svuotatele e raccogliete il succo. Pestate le mandorle bagnandole ogni tanto con un po’ d’acqua e quando sono ridotte in poltiglia, aggiungete un bicchiere d’acqua. Filtrate il composto raccogliendo il liquido in una ciotola. Sciogliete la colla di pesce in poca acqua calda, unitela al sugo di mandorle con lo zucchero e alcuni cucchiai di succo d’arancia. Riempite con il composto le arance, copritele con la loro calottina e tenete per due-tre ore in frigorifero. ...

Ingrediente principale: Whisky Rye Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Vermouth Dry 3/4 Whisky Rye 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Spruzzo Bitter All’arancia Per Servire: 1 Fettina Arancia 1 Fettina Pompelmo Preparazione: Agitare, con cubetti di ghiaccio, nel mixer. Servire nel tumbler stretto, con ghiaccio tritato, una fettina d’arancia e una di pompelmo.

Ingrediente principale: Sherry Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Sherry 1/3 Vino Porto 1/3 Whisky Per Servire: 1 Fetta Arancia Preparazione: Versate gli ingredienti nello shaker, agitate e servite con ghiaccio e 1 fetta d’arancia.

Ingrediente principale: Carne Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Carne Macinata 1 Tuorlo D’uovo 1 Pugno Pangrattato 10 Cl di Latte Prezzemolo Farina Per La Salsa: Vino Bianco Succo D’arancia Per La Pasta Fresca Per Uccelletti: Farina Burro Pangrattato Acqua Calda Sale Preparazione: Formare con gli ingredienti delle palline, infarinarle e cuocerle in padella con burro e olio. Aggiungere vino e succo d’arancia. Cuocere 15 minuti con del peperoncino. Servirle con gli uccelletti preparati con farina, burro, pangrattato, acqua calda; fare dei pezzetti con la pasta ottenuta e condirli con burro, prezzemolo e parmigiano. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 1 Disco Pan Di Spagna Gi‡ Pronto 2 Arance 1 Pompelmo 4 Mandarini 2 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 25 Cl di Latte Maizena Scorza D’arancia 1/2 Bicchiere di Succo D’arancia 4 Cucchiai di Marmellata Di Arance (non A Pezzi) Preparazione: Preparate una crema pasticciera scaldando il latte con una scorza di arancia e aggiungendovi i tuorli sbattuti con lo zucchero e un cucchiaio di maizena. Portate lentamente a ebollizione sempre mescolando con cura. Fate cuocere un paio di minuti, aggiungete un paio di cucchiai di succo di arancia e lasciate raffreddare. Sbucciate la frutta e dividetela in spicchi. Disponete la crema sul disco di pan di spagna, poi partendo dall’esterno formate dei cerchi con gli spicchi di frutta alternati. Preparate una gelatina scaldando in un pentolino 4 cucchiai di marmellata d’arance con il succo di arancia rimasto, spennellate la torta e lasciatela riposare in frigo almeno un’ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Grappa Di Ciliegie Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Sciroppo Di Fragole 1/5 Grappa Di Ciliegie 1/5 Rum Leggero 1/5 Succo D’arancia 1 Cucchiaino Succo Di Limone 1 Fragola Grande Preparazione: Agitate bene la grappa di ciliegie, lo sciroppo di fragole, il rum, il succo d’arancia e di limone con del ghiaccio. Versate in bicchieri da cocktail gi‡ freddi e spolverati di zucchero. Aggiungete la fragola.

Ingrediente principale: Tequila Persone: 4 Ingredienti: 3/10 Tequila 6/10 Succo D’arancia Tardiva Spremuto 1/10 Granatina Per Decorare 1 Fettina Arancia 1 Ciliegina Preparazione: Si miscelano i primi ingredienti nell’ordidine elencato direttamente in un tumbler alto pieno per 3/4 con ghiaccio; si mescola con uno stirrer e si decora il drink con fettina d’arancia e una ciliegina, servendolo, poi, con una cannuccia.

Ingrediente principale: Grand Marnier Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Grand Marnier 1/2 Tequila Sanza 1 Cucchiaino Zucchero 1 Uovo Per Servire: 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitate con ghiaccio tritato e servite in bicchieri, quindi coprite con 1 fettina d’arancia attraversata da una cannuccia.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Succo D’arancia 1/5 Succo Di Limone 1/5 Granatina 1/5 Kirsch Per Completare: Acqua Minerale Fredda 1 Fettina Arancia 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Riempire a met‡ il tumbler ampio. Aggiungere acqua minerale ben fredda e servire con una fettina d’arancia e di limone e una cannuccia.