Arancia

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 12/20 Succo Di Pompelmo 5/20 Vodka 3/20 Mandarinetto Alcune Gocce Grand Marnier Per Decorare: Alcune Foglie Menta Fresca 1 Trancio Arancia Preparazione: Si prepara nel mixing glass, decorando con foglie di menta fresca e trancio d’arancia.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Succo Di Limone 1/10 Succo Di Lime 3/10 Rum Scuro 2/10 Succo D’arancia 3/10 Rum Bianco Per Guarnire: 1 Spicchio di Arancia 1 Spicchio di Lime Preparazione: Riempire uno shaker per met‡ con cubetti di ghiaccio. Mettere tutti gli ingredienti tranne la soda in uno shaker e agitare bene. Riempire quasi totalmente con ghiaccio un bicchiere Collins e mettervi il composto ottenuto con lo shaker. Aggiungere soda e agitare bene. Guarnire con lo spicchio di lime e lo spicchio d’arancia. ...

Ingrediente principale: Banana Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Banane 150 Grammi di Zucchero 1 Arancia 1 Limone Preparazione: Spremete l’arancia e il limone; versate il succo in una casseruola, unite lo zucchero e fate sciogliere a fiamma bassa. Ritirate prima che raggiunga l’ebollizione. Sbucciate le banane e frullatele. Versate il passato di banane nello sciroppo. Mescolate a lungo e mettete nella gelatiera per circa 20 minuti.

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1 Spirale Di Scorza D’arancia 1/1 Brandy 1 Spruzzo Angostura Per Completare: Ginger Ale Preparazione: In un bicchiere tumbler, sistemare la spirale di scorza d’arancia. Riempire il bicchiere di cubetti di ghiaccio. Aggiungere il brandy e l’angostura. Allungare con ginger ale.

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Rosso Antico 1/3 Brandy Royal Stock 1/3 Succo D’arancia Alcune Gocce Succo Di Limone Per Guarnire: 1 Angolo Fettina D’arancia Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati guarnendo con un angolo di fettina d’arancia.

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 6 Note: Preparazione: 30 minuti. Riposo e cottura: 60 minuti. Ingredienti: 250 Grammi di Farina Bianca 125 Grammi di Mandorle 125 Grammi di Burro 125 Grammi di Zucchero Semolato 100 Grammi di Zucchero A Velo 2 Arance 2 Tuorli D’uovo 1 Pizzico di Sale Per La Placca: Burro Farina Preparazione: Versate sulla spianatoia la farina bianca, 60 g di zucchero e un pizzico di sale: mescolate, fate la fontana, ponetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti, ed i due tuorli. Impastate rapidamente tutto quanto, poi formate una palla, avvolgetela in un foglio di carta oleata e fatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo sbollentate 60 g di mandorle e pelatele; passate in un telo umido le restanti e tritatele tutte, insieme alla scorzetta gialla di un’arancia. Versate il ricavato in una ciotola, unite il restante zucchero e il succo dell’arancia filtrato, mescolando bene. Imburrate ed infarinate una placca; accendete il forno sui 180 gradi. Dividete la pasta in due pezzi uguali ricavando due rettangoli di cm 30 x 25; ponetene uno sulla placca e stendetevi sopra il composto di mandorle e arancia. Copritelo con il secondo rettangolo di pasta premendola bene sul bordo con le dita, poi con i rebbi di una forchetta sforacchiate la superficie. Passate la placca in forno gi‡ caldo, per 25-30 minuti. Setacciate in una casseruolina lo zucchero a velo e diluitelo con il succo filtrato della seconda arancia; fatelo sobbollire sino a quando prendendone una goccia tra due dita, prima bagnate, si former‡ il filo. Con questa ‘glassa’ pennellate la superficie della pasta dopo averla tolta dal forno; tenete la placca per alcuni minuti sull’imboccatura del forno affinchÈ la ‘glassa’ diventi ben lucida. Lasciate poi riposare la preparazione 10 minuti, quindi con la lama di un coltello immersa in acqua calda tagliatela a quadretti di 4-5 centimetri. ...

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Brandy 1/5 Benedictine 1/5 Succo D’arancia 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitate i primi 3 ingredienti, con ghiaccio. Versate su cubetti di ghiaccio in bicchieri old-fashioned gi‡ freddi e aggiungete la fettina d’arancia.

Ingrediente principale: Southern Comfort Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Southern Comfort 1/3 Succo Di Limone Seltz Freddo Per Decorare: Alcune Fettine Arancia Alcuni Cubetti Ananas Preparazione: Agitare i primi due ingredienti nel tumbler con ghiaccio. Allungare con seltz freddo. Servire decorato con fettine d’arancia e cubetti d’ananas.

Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Aceto Di Vino Bianco 100 Grammi di Uvetta Sultanina 3 Chiodi Di Garofano 5 Bacche Ginepro 5 Grani Pepe 25 Cl di Vino Bianco 1 Arancia (scorza Senza La Parte Bianca) Preparazione: Far bollire per qualche minuto l’aceto bianco insieme all’uva passa unitamente ai chiodi di garofano al pepe e al ginepro. Dopo che il composto si Ë raffreddato aggiungere lentamente il vino bianco secco di buona qualit‡ e, dopo aver aggiunto la scorza d’arancia, mettere il tutto in un vaso. Lasciar riposare almeno per 1 mese ricordandovi di scuotere ogni tanto il composto. Questo aceto Ë particolarmente utile per tutti quei condimenti che richiedono un sapore agrodolce delicato e per aromatizzare le carni bianche. Se viene conservato a lungo si arricchir‡ maggiormente del profumo dell’arancia e dell’uva passa. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 6/10 Jameson Irish Whisky 3/10 Vino Porto Bianco Sandeman (vino Bianco Porto) 1/10 Apricot Bols Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa 1 Spirale Scorza D’arancia Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio versando gli ingredienti nell’ordine. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una ciliegina rossa e una spirale di scorza d’arancia.

Ingrediente principale: Ananas Persone: 8 Ingredienti: 1 Ananas Grande Ben Maturo 2 Arance Grandi 2 Kiwi 1 Banana 8 Ciliegine Rosse Candite 1/2 Limone (succo) Zucchero Liquore (grand Marnier, Cointreau) Preparazione: Mondate l’ananas dalla scorza e ricavatene otto fette dello spessore di un dito. Pelate i kiwi e tagliateli a fette dello stesso spessore. Fate lo stesso con le arance e con la banana tenendo presente che le arance devono essere pelate a vivo mentre le fettine di banana devono essere passate nel succo di limone per non farle annerire. Al momento di servire il dessert, mettete sui piatti una fetta di ananas, sopra a questa una fetta di arancia quindi una di kiwi e una di banana e su tutto una ciliegina. Spolverate la frutta con poco zucchero, spruzzatela con il liquore e servite. Potete preparare la frutta in anticipo conservandola in frigo ben chiusa ma Ë preferibile preparare i piatti solo al momento di servire il dessert. Per i bambini, sostituite il liquore con succo di arancia o con uno sciroppo alla frutta. ...

Ingrediente principale: Mandarini Persone: 8 Ingredienti: 12 Cl di Panna Montata Scaglie Di Cioccolato Per Guarnire Per Le Crepes: 100 Grammi di Farina 12 Cl di Latte 12 Cl di Acqua 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaio di Zucchero 2 Uova Intere 2 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Burro Per Il Ripieno: 20 Cl di Succo D’arancia 100 Grammi di Zucchero 1 Pizzico di Zenzero In Polvere 600 Grammi di Mandarini Cinesi 2 Cl di Rum 2 Cl di Liquore All’arancia ...