Arancia

Ingrediente principale: Arancia Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina Bianca 150 Grammi di Zucchero 130 Grammi di Burro 1 Uovo 1/2 Cucchiaino Strutto 1 Arancia 1 Pizzico di Sale Preparazione: Si versa la farina sulla spianatoia con al centro 50 g di burro ammorbidito a pezzetti, lo strutto sciolto a bagnomaria e un pizzico di sale.Quindi si impasta per qualche minuto.Ricorda di conservarne una parte per le decorazioni. Si prepara una tortiera imburrandola e infarinandola, poi con la pasta stirata a disco, si ricoprono il fondo e i bordi. In una terrina si sbatte molto energicamente il tuorlo d’uovo con il burro rimasto, lo zucchero, il succo d’arancia e la sua buccia grattugiata. Quindi si versa questa crema nella tortiera e con la pasta rimasta si formano delle strisce che si pongono sulla crema (oltre a queste strisce possono essere aggiunte listarelle di buccia d’arancia). Ripiegare internamente i bordi della pasta della crostata e infornare (forno gi‡ caldo) per almeno 25 minuti. La crostata va servita calda o tiepida. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 1 Ingredienti: Alcuni Cucchiai di Gelato Alla Crema 1 Bicchiere di Spremuta D’arancia Preparazione: Aggiungete alla spremuta il gelato alla crema.

Ingrediente principale: Gelatina Di Ribes Persone: 4 Ingredienti: 2 Scalogni 200 Grammi di Gelatina Di Ribes 1/2 Arancia (scorza Grattugiata E Succo) 1/2 Limone (scorza Grattugiata E Succo) 1 Bicchiere di Vino Porto Rosso (vino Rosso Porto) 1 Pizzico di Senape Inglese 1 Puntina Peperoncino In Polvere 1 Puntina Pepe Di Caienna Sale Preparazione: Tritate finemente gli scalogni e tagliate a julienne le scorze di limone e di arancia, dopo aver tolto con un coltellino affilato la parte bianca interna. Scottare questi ingredienti per 5 minuti in acqua bollente, scolateli e stendeteli su un panno ad asciugare. Passate la gelatina di ribes al setaccio e mescolatela con il succo di arancia e di limone, aggiungete il vino, la senape, il sale, il peperoncino in polvere e il pepe di Caienna. Unite le scorze di arancia e di limone e gli scalogni tritati e amalgamate tutto bene. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Arance 1000 Grammi di Zucchero 2 Limoni 2 Bicchieri di Acqua Preparazione: Sbucciate le arance e tagliate a strisce sottili le bucce. Mettete a bollire le bucce per 20 minuti. Fate a fettine le arance e dividete ogni fettina in 3 pezzi. Togliete i semi e la pelle bianca. Mettete in una pentola i pezzi di arancia con il succo dei limoni, lo zucchero e l’acqua. Quando lo zucchero si Ë sciolto aggiungete le bucce di arancia. Lasciate cuocere per 1 ora. ...

Ingrediente principale: Arancia Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 1 Arancia 1 Bicchierino Brandy 1 Bicchiere di Latte 100 Cl di Brodo 20 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Fate fondere il burro in una casseruola, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi versate il latte bollente e, sempre mescolando, lasciatelo assorbire. Portate a cottura il riso aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Pochi minuti prima del termine di cottura, unite il brandy e il succo dell’arancia insieme alla scorza grattugiata. Regolate di sale e di pepe, mescolate e ultimate la cottura. Decorate a piacere con scorzette d’arancia. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance Burro Zucchero Liquore All’arancia Preparazione: Sbucciare le arance al vivo, tagliarle a met‡ orizzontalmente e privarle dei semi. Metterle in una pirofila imburrata, cospargerle di zucchero e fiocchetti di burro, irrorarle con il liquore e infornarle per circa 10 minuti. Servire le arance calde.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Tanqueray Gin 3/10 Vodka Keglevich Melone 2/10 Aperol 1/10 Fragola Drink Boero Tonic Water Schweppes Per Guarnire: 1 Fettina Arancia 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio completando con Tonic Water Schweppes. Guarnire con fettina d’arancia, ciliegina rossa. Cannucce.

Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo D’ananas 1/3 Crema Di Menta Verde 1/3 Crema Cacao Bianca Per Completare: Soda Per Servire: 1 Fetta Arancia Preparazione: Agitare con cubetti di ghiaccio nello shaker. Servire nel tumbler ampio, con ghiaccio tritato, soda e una fetta d’arancia.

Ingrediente principale: Cacao Amaro Persone: 8 Ingredienti: 375 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Burro 250 Grammi di Farina 5 Uova Grandi 5 Cucchiai di Cacao Amaro 1 Cucchiaino Lievito Vanigliato 2 Arance Grandi Non Trattate Per Guarnire: Scorza D’arancia Candita Zucchero A Velo Marmellata Di Arance Preparazione: Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire in ambiente tiepido. Rompete le uova in una ciotola, unitevi lo zucchero e montatele con la frusta elettrica fino a che diventeranno chiare e spumose. Aggiungete il burro e continuate a lavorare il composto con la frusta finchÈ tutto sar‡ ben amalgamato e perfettamente liscio. Mescolate la farina con il lievito e aggiungetela all’impasto facendola cadere un po’ alla volta da un setaccino e amalgamandola con un cucchiaio di legno con un movimento dall’alto in basso. Unite la scorza delle arance grattugiata e mescolate ancora. Spremete le arance, versate la met‡ del succo in un pentolino e scaldatelo leggermente. Scioglietevi il cacao e aggiungete questa miscela al composto. Versate il resto del succo nel pentolino per recuperare tutto il cacao e versate anche questo nella ciotola. Lavorate l’impasto con la frusta per un altro minuto per amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti. Imburrate una tortiera del diametro di 26 cm, foderatela con la carta da forno (un disco e una striscia), imburrate anche questa e versatevi il composto che risulter‡ piuttosto fluido. Mettete la torta nel forno precedentemente scaldato a 180 gradi e lasciatelo cuocere per circa tre quarti d’ora. Lasciatela raffreddare, sformatela e decoratela a piacere con zucchero a velo e scorze di arancia candite. A piacere potete accompagnare la torta con una marmellata di arancia diluita con poca acqua calda zuccherata. ...

Ingrediente principale: Vodka Keglevich Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Vodka Keglevich 2/6 Liquore Strega 2/6 Succo D’arancia Preparazione: Preparare nello shaker con ghiaccio e servire nella doppia coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Carote 70 Grammi di Ananas 6 Cl di Spremuta D’arancia 6 Cl di Yogurth Magro Al Cocco Per Decorare: 1 Spicchio di Pompelmo Preparazione: Un anytime dall’intenso colore giallo pastello e dall’aroma fresco di frutti tropicali e agrumi legati dalla cremosit‡ del cocco. Si frullano in un blender 100 g di carote, 70 g di ananas, 6 cl di spremuta d’arancia, 6 cl di yogurth magro al cocco. Il frullato viene versato in un bicchiere da long drink e decorato con 1 spicchio di pompelmo. Un analcoolico dal gusto fresco per la stagione calda. ...

Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 40 Cl di CaffË 4 Cucchiai di Rum 2 Cucchiai di Miele 4 Cucchiai di Cacao Amaro 2 Chiodi Di Garofano 4 Stecche Cannella 1 Arancia (non Trattata) Preparazione: Lavate l’arancia e grattugiatene la scorza. Diluite il cacao con un po’ di caffË caldo. Mettete il resto del caffË, il cacao diluito, il rum, il miele e i chiodi di garofano in una casseruolina; aggiungete la scorza di arancia e immergete il recipiente in un bagnomaria caldo. Mescolate e lasciate in infusione per 2 minuti. Suddividete il composto in 4 bicchieri resistenti al calore, infilate in ciascuno un bastoncino di cannella e servite senza attendere. Questa bevanda, bollente e corroborante, Ë l’ideale per le giornate fredde. ...