Ingrediente principale: Latte Fresco Intero Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Tazza Frullato Di Banana 1 Bicchiere di Succo D’arancia 1/2 Bicchiere di Latte Fresco Intero Preparazione: Frullare. Il latte per la presenza dell’arancia (acida) diventer‡ nuvolosa, cioË a fiocchetti.
Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Panna Liquida 1/3 Kirsch 1/3 Crema Cacao 1 Spruzzo Succo D’arancia Per Servire: 1 Fetta Arancia 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio. Servire in calice con una fetta d’arancia e una scorza di limone.
Ingrediente principale: Lenticchie Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Lenticchie 1 Spicchio di Aglio 1/2 Cipolla 1 Carota 2 Foglie Salvia 1 Foglia Alloro 1 Ciuffo Prezzemolo 1 1/2 Arancia 4 Gherigli Di Noci 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Pizzichi Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Lavate pi˘ volte le lenticchie in acqua corrente e mettetele in una terrina, con la foglia d’alloro e coperte d’acqua, per circa 12 ore. Trascorso questo tempo scolatele e fatele cuocere per circa un’ora e 30 minuti in una pentola con acqua, un pizzico di sale, la carota, la mezza cipolla, l’aglio e la salvia. Quando le lenticchie saranno giunte a cottura, scolatele e ponetele in una terrina da servizio. Tritate finemente i gherigli di noci e il prezzemolo e amalgamateli con cura alle lenticchie. Sbucciate un’arancia, dividetela a spicchi, che priverete della pellicina che li ricopre, e mettetela da parte. Spremete la mezza arancia che rimane, raccoglietene il succo in una ciotola, aggiungetevi l’olio, un pizzico di sale e pepe e sbattete il tutto con delicatezza. Condite con questa salsina le lenticchie che guarnirete con gli spicchi d’arancia precedentemente preparati e servite in tavola. ...
Ingrediente principale: Scotch Whisky Persone: 1 Ingredienti: 12/20 Scotch Whisky 4/20 Sherry Fino Maniero 3/20 Curacao Blu Bols 1/20 Liquore Galliano Per Servire: 1 Ciliegina Al Maraschino 1 Strizzo Scorza D’arancia Preparazione: Preparare nel mixing glass con dei cubetti di ghiaccio. Servire nella coppetta da cocktail con 1 ciliegina al maraschino e 1 strizzo di scorza d’arancia.
Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 40 Grammi di Panna Montata 250 Grammi di Zucchero In Zollette 6 Arance 1 Limone 1 Bicchiere di Latte 1 Bicchierino Sciroppo Di Mandarino 1 Bicchierino Liquore All’arancia Preparazione: Lavate le arance e il limone, asciugateli e strofinate delicatamente sulle bucce la met‡ delle zollette di zucchero perchÈ ne prendano l’aroma. Dividete le arance a met‡, spremetele, filtrate il succo, travasatelo in un tegamino, aggiungete tutto lo zucchero e il succo del limone; fate sciogliere a fuoco dolce mescolando. Ritirate, lasciate raffreddare, unite la panna montata, lo sciroppo di mandarino e il liquore all’arancia. Mescolate e mettete nella gelatiera. ...
Ingrediente principale: Gin Dry Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Gin Dry 2/5 Succo D’arancia 2 Gocce Granatina 2 Gocce Assenzio Preparazione: Mescolare gli ingredienti con poco ghiaccio utilizzando lo shaker. Servire in coppette da cocktail. Ideale per il dopo cena.
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 2 Cucchiai di Ghiaccio Tritato 2/7 Cognac 1/7 Curacao 4/7 Succo D’arancia 4 Fragole 1 Spruzzo Angostura Per Decorare: 1 Fetta Arancia 2 Fragole Preparazione: In un frullatore versare i primi 6 ingredienti. Mescolare bene. Versare in un bicchiere ballon. Decorare con la fetta d’arancia sul bordo del bicchiere e con le fragole.
Ingrediente principale: Sogliola Persone: 4 Ingredienti: 1 Sogliola Da 1000 G Pulita 1 Arancia Grande Sbucciata Pelata E Affettata Sottilmente 15 Grammi di Burro Fuso 1 Cucchiaio di Erbe Fresche Miste Tritate (prezzemolo, Erba Cipollina, Cerfoglio, Aneto) Sale Pepe Nero Macinato Di Fresco Erbe Per Guarnire 1 Scorza D’arancia Grattugiata Preparazione: Togliere alla sogliola la pelle nera, quella bianca e scaldare il forno fino a 200 gradi. Tagliare la testa e togliere i visceri. Tagliare via le pinne con una forbice da cucina. Con l’acqua corrente abbastanza fredda sciacquare abbondantemente e asciugare con carta da cucina. Prendere una pirofila abbastanza grande per contenere la sogliola, imburrarla e adagiare il pesce. Disporre sopra le fettine d’arancia facendo attenzione a sovrapporle. Cospargere con il burro fuso, sventagliare le erbe tritate e unire il sale e il pepe. Dopo aver coperto completamente con un foglio di alluminio, cuocere in forno per 25-30 minuti circa. La carne tender‡ a sfaldarsi. Dopo aver guarnito con la buccia d’arancia e le erbe servire. ...
Ingrediente principale: Farina Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Farina 30 Grammi di Lievito Di Birra 20 Grammi di Semi Di Finocchio 2 Bicchieri di Birra 1 Arancia (scorza Grattugiata) Sale Preparazione: Disponete la farina a fontana, unitevi il lievito sciolto in acqua tiepida e sale e impastate con l’aiuto della birra. Piano piano incorporatevi i semi di finocchio e la buccia dell’arancia. Quando l’impasto sar‡ compatto dategli forma ed infornate per circa 20-30 minuti. ...
Ingrediente principale: Succo Di Carota E Rapa Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Carota E Rapa 1/4 Bicchiere di Succo Di Zucchine 1/4 Bicchiere di Succo D’arancia 1 Cucchiaio di Succo Di Ravanello Preparazione: Mescolare.
Ingrediente principale: Fragole Persone: 6 Ingredienti: 120 Grammi di Fragole 2 Cl di Succo D’arancia 60 Grammi di Zucchero 4 Fogli Gelatina 175 Grammi di Yogurth 2 Cl di Rum 15 Cl di Panna Montata 6 Cucchiai di Gelatina Di Frutta Liquida 6 Fragole Preparazione: Procuratevi 6 formine di 12 cl di capacit‡. Preparate una purea di fragole, passandole al frullatore, e fatela cuocere in una casseruolina insieme con il succo d’arancia e lo zucchero. Scioglietevi quindi la gelatina, precedentemente lasciata a bagno in acqua fredda e strizzata. Fate raffreddare, unite lo yogurth e il rum, dopodichË incorporatevi lentamente la panna montata. Versate prima la gelatina liquida nelle formine, adagiatevi una fragola tagliata in due, versate la crema di fragole e fate rassodare in frigorifero per 2 ore. La freschezza della crema di fragole viene ancor pi˘ esaltata dalla salsa di albicocche, piacevolmente acidulata con succo di limone. ...
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 30 Cl di Succo D’arancia 30 Cl di Succo Di Pompelmo 30 Cl di Succo D’ananas 3 Cucchiai di Sciroppo D’amarena 1 Bicchiere di Gin 1 Bicchiere di Bitter Campari Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti.