Arancia

Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 10 Grammi di Cointreau 10 Grammi di Artic Silver 1 Zolletta Zucchero Di Canna 2 Gocce Angostura Per Completare: Vino Spumante Brut Montelera Freddo Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino 1 Scorza D’arancia Preparazione: Si prepara direttamente nella doppia coppetta da cocktail ghiacciata mettendo con il cointreau e l’artic silver una zolletta di zucchero di canna e due gocce di Angostura. Rabboccare con Spumante Brut Montelera ben freddo. Guarnire con una ciliegina rossa al maraschino e una scorza d’arancia. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/8 Vermouth Rosso 2/8 Vermouth Dry 1/8 Apricot Brandy 4/8 Vodka Per Servire: 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitare a lungo con cubetti di ghiaccio nello shaker. Servire nel flute con una scorza d’arancia.

Ingrediente principale: Bucce D’arancia Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Bucce D’arancia 150 Grammi di Zucchero Di Canna 50 Grammi di Mandorle 50 Grammi di Pinoli Preparazione: Tagliare a filetti le bucce d’arancia togliendo la parte bianca. Ammorbidire per 2 ore coperte d’acqua. Metterle in un tegame a fuoco moderato finchÈ siano asciutte e frullarle. Rimettere sul fuoco la crema ottenuta e unire lo zucchero mescolando finchÈ sia sciolto (non deve caramellare). Unire mandorle a listarelle e pinoli e mescolare finchÈ lo zucchero si raggruma. Del composto fare mucchietti e posarli su un piatto inumidito. Far raffreddare. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 2 Arance (polpa Passata Al Setaccio) 60 Grammi di Farina 60 Grammi di Zucchero 3 Uova 20 Cl di Latte Preparazione: Preparate una pastella col latte e la farina, aggiungete lo zucchero e la polpa di arancia, fate cuocere a fuoco lento mescolando fino ad ottenere un composto piuttosto denso. Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli delle uova. Sbattete a neve fermissima gli albumi e incorporateli delicatamente al composto. Versate in una pirofila di porcellana da forno e cuocete a calore moderato (180 gradi) per 20 minuti senza mai aprire lo sportello. Servite subito. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo D’arancia 2/6 Vermouth 1/6 Triple Sec 2/6 Gin Per Servire: 1 Fetta Arancia 1 Fetta Pompelmo Preparazione: Agitare vigorosamente nello shaker con abbondante ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio, con una fetta d’arancia e una di pompelmo.

Ingrediente principale: Aperol Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Aperol 1/10 Ginger Ale Schweppes 3/10 Ron Pampero White 3/10 Rose’s Lime Juice Cordial Per Guarnire: 1 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Si prepara nel bicchiere old fashioned con ghiaccio. Versare gli ingredienti e mescolare. Guarnire con una fetta d’arancia, una ciliegina rossa e cannucce corte.

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Aperol 1/10 Cointreau 3/10 Gordon’s Gin 4/10 Vermouth Martini Bianco Per Guarnire: 1 Spirale Scorza D’arancia 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una sottile spirale di scorza d’arancia e una ciliegina rossa.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo D’ananas 1/4 Bicchiere di Succo Di Zucca Preparazione: Mescolare.

Ingrediente principale: Whisky Canadese Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Bitter All’arancia 1/4 Vermouth Rosso 1/2 Whisky Canadese Per Servire: 1 Scorza D’arancia 1 Ciliegina Sciroppata Preparazione: Agitare nel mixer, con ghiaccio. Servire in calice spruzzando sopra una buccia di arancia e decorando con una ciliegina sciroppata.

Ingrediente principale: Fragole Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Ricotta 250 Grammi di Mascarpone 1 Scorza D’arancia Non Trattata 2 Cucchiai di Succo D’arancia 1 Stecca Vaniglia 2 Cucchiai di Zucchero 18 Cl di Panna Montata Per Il Coulis Di Fragole: 250 Grammi di Fragole 10 Cl di Succo D’arancia 1 Cucchiaio di Zucchero 2 Cucchiai di Cognac (o Cointreau) 150 Grammi di Biscotti Savoiardi Cacao Preparazione: Lavorare tutti gli ingredienti (ricotta, mascarpone, succo e bucce d’arancia) compreso lo zucchero; rompere la stecca di vaniglia in grani e usarne met‡. Incorporare delicatamente la panna montata. Per il coulis di fragole: tagliare le fragole e passarle al mixer con il succo d’arancia, zucchero e Cognac, o, se si preferisce, con del Cointreau. Utilizzare un contenitore da 2 litri. Disporre la met‡ dei biscotti sul fondo, versando la met‡ del coulis poi met‡ della crema di ricotta e mascarpone. Lisciare la superficie e procedere allo stesso modo per tutti gli altri strati. Lasciare per 4 ore in frigo e, prima di servire, tenere per un’ora nel congelatore. Spolverare con il cacao e aggiungere qualche fragola intera. La preparazione richiede complessivamente 25 minuti. ...

Ingrediente principale: Grappa Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Grappa 1 Scorza D’arancia Grattugiata 2 Cime Assenzio 30 Grammi di Radice Di Genziana Pestata Preparazione: Si mette la scorza d’arancia (usare solo la parte gialla) a macerare per un paio di giorni nella grappa, agitando frequentemente. Poi si aggiunge l’assenzio e la genziana pestata. Si lascia macerare il tutto per un mese o poco meno, agitando due volte al giorno e tenendo il vaso esposto al sole. Quindi si filtra e si imbottiglia. Otterrete una bevanda dal sapore amarognolo, ma molto gradevole. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Spremuta D’arancia 1/2 Bicchiere di Spremuta Di Mandarino Preparazione: Mescolare.