Arancia

Ingrediente principale: Vermouth Rosso Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Vermouth Rosso 1/4 Bitter Amaro 1/4 Kirsch Per Servire: 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con scorza di arancia.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo D’arancia 1/3 Succo Di Limone 1/3 Succo Di Pomodoro Preparazione: Si versano gli ingredienti nello shaker con ghiaccio e servire in un tumbler basso.

Ingrediente principale: Limoncello Persone: 1 Ingredienti: Aranciata 1/3 Fragolino 1/3 Mandarino 1/3 Limoncello 1 Cucchiaino Sciroppo Di Granatina Per Guarnire: Scorza D’arancia Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti. Guarnire con buccia d’arancia.

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 40 Grammi di Fecola 2 Bicchieri di Latte 1 1/2 Bustina Zucchero Vanigliato 30 Grammi di Zucchero Semolato 1 Limone (scorza Grattugiata) 2 Uova 200 Grammi di Mascarpone 2 Arance 50 Grammi di Mandorle Pelate Preparazione: Mettete la fecola in una ciotola e stemperatela con poco latte. Portate a bollore il restante latte, al quale avrete aggiunto lo zucchero vanigliato, quello semolato e la scorza di limone grattugiata. Non appena il latte bollir‡, incorporatevi il miscuglio di fecola. Fate addensare la crema, mescolando in continuazione, quindi toglietela dal fuoco. Rompete le uova, dividendo gli albumi dai tuorli; tenete momentaneamente da parte i primi e mescolate pian piano i tuorli con la crema. Montate ora gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli al composto. Lasciate riposare e raffreddare. Mettete il mascarpone in una terrina e incorporatevi prima il succo di un’arancia, poi la crema preparata. Distribuite il composto in quattro coppe e fatelo gelare in freezer per 3 ore. Nel frattempo, sbucciate al vivo l’altra arancia; separate gli spicchi, privateli della pellicina e dei semi e divideteli in triangolini. Riducete le mandorle a bastoncini. Al momento opportuno, togliete le coppe dal freezer, guarnitele con i triangolini di arancia e con le mandorle, quindi servitele. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Curacao 3/4 Cognac 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitare a lungo nello shaker. Servire nel calice panciuto, con o senza un cubetto di ghiaccio e una scorza d’arancia.

Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Bitter All’arancia 2/4 Vino Champagne 1/4 Vodka 1 Spruzzo Whisky Per Servire: 1 Chicco Uva 1 Scorza D’arancia Frutta Sciroppata Preparazione: Agitare delicatamente nel mixer. Servire nel calice ampio con ghiaccio tritato, un chicco d’uva, una scorza d’arancia e frutta sciroppata.

Ingrediente principale: Carota Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo Di Limone 1/4 Bicchiere di Succo Di Carota Preparazione: Usare frutti e carote fresche. Mescolare.

Ingrediente principale: Aperol Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Aperol 6/10 Southern Comfort 2/10 Vermouth Martini Dry Per Guarnire: 1 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti ghiaccio cristallino. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con fetta d’arancia e ciliegina rossa al maraschino.

Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 2/8 Whisky 4/8 Succo D’ananas 2/8 Succo Di Mirtilli Per Guarnire: 1/2 Fetta Arancia Preparazione: Shakerate tutti gli ingredienti con del ghiaccio tritato. Versate in un bicchiere alto e guarnite con mezza fetta di arancia.

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance Grandi 1 Arancia Piccola 3 Uova 100 Grammi di Zucchero 40 Grammi di Farina 1 Baccello Vaniglia 1 Cucchiaio di Liquore All’arancia Latte Preparazione: Lavate la piccola arancia e grattugiatene la scorza. Tagliate una calotta alle altre arance, svuotatele, scartate dagli spicchi la pelle bianca ed i semi, e lavorate nel mixer fino ad ottenere un composto denso che passerete ad un setaccio. Mettete in un misuratore questo composto (dovreste ottenerne circa un terzo di litro) e aggiungete tanto latte quanto basta per arrivare a mezzo litro. A mano o con il mixer lavorate i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Unite allora la scorza grattugiata, la farina e poi il composto di latte e polpa di arance aggiungendolo a filo. Mescolate, unite il baccello di vaniglia e mettete a cuocere su fuoco basso mescolando fino ad ottenere una crema densa. Lasciate raffreddare la crema rigirandola di tanto in tanto. Quando Ë fredda scartate il baccello di vaniglia, amalgamatevi il liquore e suddividetela nelle arance svuotate. Rimettete ad ogni arancia la calotta e tenete in frigorifero per almeno un paio d’ore. ...

Ingrediente principale: Granatina Persone: 1 Ingredienti: 1 Arancia (succo) 2 Cucchiai di Granatina 1 Tuorlo D’uovo Per Completare: 1/2 Bottiglietta Soda Water Preparazione: Mettete dei cubetti di ghiaccio nello shaker, versate il succo d’arancia, la Granatina e il tuorlo d’uovo. Agitate con vigore per 10-12 secondi; trasferite la miscela nel tumbler grande (ghiaccio compreso), aggiungete la Soda Water.

Ingrediente principale: Fernet Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Panna Liquida 1/5 Succo D’arancia 1/5 Cointreau 2/5 Fernet Per Servire: 1 Fetta Arancia Preparazione: Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto, con una fetta d’arancia.