Arancia

Ingrediente principale: Amaretto Di Saronno Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Amaretto Di Saronno 1/2 Succo D’arancia Per Completare: Vino Champagne Preparazione: Mescolare Amaretto e succo d’arancia e completare con champagne.

Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 4 Ingredienti: 1 Bottiglia Vino Champagne Brut Vodka Liquore All’arancia 1 Cucchiaino Bitter Campari 1 Cucchiaino Curacao Blu 2 Zollette Zucchero Preparazione: Mettete nel mixer la vodka e il liquore all’arancia e mescolate. Versate il cucchiaino di curacao sopra una zolletta di zucchero e quello di Bitter Campari sopra una seconda zolletta. Mettete le due zollette in una coppa larga, coprite sino a met‡ con il contenuto del mixer e pareggiate sino all’orlo con lo champagne freddo. Ripetete lo stesso procedimento per ciascun ospite. ...

Ingrediente principale: Papaia Persone: 8 Ingredienti: 1 Papaia Grande 2 Avocado 1/2 Bicchiere di Vino Porto 2 Fette Prosciutto Crudo Spessore 1 Cm 1 Arancia Sale 1 Cucchiaino Amido Di Mais Pepe Preparazione: Dimezzare papaia e avocado, asportate semi e nocciolo, tagliate la polpa a tocchetti e irrorateli con il porto. Eliminate la parte grassa del prosciutto e tagliate il resto a cubetti. Grattugiate la scorza di tutta l’arancia dopo averla lavata accuratamente; spremete la polpa solo di una met‡. Versate in una casseruolina mezzo bicchiere di acqua, il porto servito per la macerazione, la scorza e il succo dell’arancia e portate a ebollizione. Stemperate l’amido di mais in un cucchiaio di acqua e mescolatelo al liquido in ebollizione, poi salate, pepate e fate sobbollire adagio finchÈ la salsa s’addenser‡, dopodichË lasciatela intiepidire. Su degli spiedini di legno infilzate i tocchetti di papaia e avocado alternandoli con i dadini di prosciutto. Irrorateli con la salsa preparata, decorate a piacere con l’arancia rimasta e serviteli. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 6 Ingredienti: 4 Arance Grandi 600 Grammi di Zucchero 5 Cucchiai di Acqua Preparazione: Dividete le arance a spicchi. Portate a bollore acqua e zucchero e appena il composto prende un bel colore marrone (ma non bruciato!) immergetevi velocemente gli spicchi d’arancia tenendoli infilati sulla punta di uno stecchino di legno. Lasciate sgocciolare lo zucchero in eccedenza; posate gli spicchi su una gratella in modo che l’aria circoli bene e possa asciugarli uniformemente. Prima di togliere gli spicchi dalla gratella assicuratevi che il rivestimento di caramello sia ben solidificato, altrimenti rischiate di sciupare tutto il lavoro. Disponete a fiore su un piatto. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 2 Arance 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino Basilico Tritato 1 Cucchiaio di Senape Piccante Sale Pepe 125 Grammi di Burro Preparazione: Lavate un’arancia sotto l’acqua corrente, asciugatela e grattugiatene la scorza. Ponete questa in una casseruolina insieme al succo di entrambi i frutti e allo zucchero e portate il tutto a ebollizione. Fate ridurre il liquido a circa un terzo della quantit‡ iniziale, a calore moderato. Al termine, togliete il succo dal fuoco, unitevi la senape, una presa di sale, una macinata di pepe e il prezzemolo e il basilico tritati. Mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unitevi il succo d’arancia ridotto e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Servite il burro freddo nella scorza svuotata di mezza arancia. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Petti Di Pollo Interi 100 Grammi di Pancetta 3 Arance 1 Bicchierino Gin 1 Mestolo Brodo 1/2 Cucchiaio di Maggiorana Secca 50 Grammi di Burro 30 Grammi di Farina Sale Preparazione: Mondare il pollo, tagliarlo a striscioline ed infarinarlo. Tagliare a dadini la pancetta. Scaldare il burro in 1 larga padella e farvi dorare il pollo e la pancetta, rigirandoli spesso, poi bagnare col gin e col succo di un’arancia, unire 1/2 mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti, mescolando spesso. Intanto sbucciare le arance rimaste, tagliarle a fette spesse e unirle al pollo, aggiungere la maggiorana e cuocere altri 2 minuti. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 6 Ingredienti: 100 Grammi di Biscotti Savoiardi 5 Arance Frutta Candita 3 Uova 75 Grammi di Zucchero A Velo 60 Grammi di Farina 50 Cl di Latte Preparazione: Sbucciate 4 arance mentre l’altra spremetela. Sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero, la farina, il latte bollente e mettete sul fuoco per far prendere il bollore, quando toglierete il tutto dal fuoco, aggiungete 2 cucchiai di succo di arancia. Prendete un stampo e guarnite il fondo e i lati con le arance sbucciate e affettate in precedenza. Spezzettate i biscotti e immergeteli nel succo di arancia rimasto, poi disponeteli sul fondo della tortiera e coprite con la salsa che avete preparato. Mettete un altro strato di arance affettate e continuate cosÏ alternando i biscotti imbevuti in succo di arancia con la crema e la frutta candita a pezzi. Dovete terminare con uno strato di biscotti. Mettete lo stampo in frigo per 3 ore. Servite guarnendo con frutta candita. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo D’ananas 1/4 Succo D’arancia 1/4 Gin 1/4 Rum 1 Spruzzo Granatina Per Servire: 1 Fetta Arancia 1 Cubetto Ananas 1 Ciliegia Sciroppata 1 Spruzzo Seltz Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto con una fetta d’arancia, un cubetto d’ananas, una ciliegia sciroppata e uno spruzzo di seltz.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Artic Vodka E Mandarino 2/10 Artic Vodka E Melone 5/10 Succo D’arancia Per Guarnire: Frutta Di Stagione Preparazione: Versare gli ingredienti nel mixing glass con abbondante ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Guarnire con spiedino di frutta di stagione.

Ingrediente principale: CaffË Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Rum Bacardi Scuro 1/10 Galliano 2/10 Crema Cacao Scura 3/10 CaffË Lavazza Per Guarnire: Scorza D’arancia Preparazione: Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail. Decorare con buccia d’arancia.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Succo D’arancia 1/3 Bitter Amaro 1 Spruzzo Maraschino Per Servire: 1 Fettina Arancia 1 Scorza Di Mandarino Preparazione: Agitare nel mixer. Servire nel calice panciuto, con una fettina d’arancia e una scorza di mandarino.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Bitter Amaro 2/3 Gin 2 Spruzzi Bitter All’arancia Per Servire: 1 Spicchio di Arancia Preparazione: Agitare nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con uno spicchio d’arancia.