Arancia

Ingrediente principale: Latte Persone: 6 Ingredienti: 100 Cl di Latte 300 Grammi di Zucchero 1 Stecca Vaniglia 1/2 Stecca Cannella 1 Arancia 1 Manciata CaffË In Polvere 9 Uova Preparazione: Ponete il bollitore sulla fiamma con il latte, met‡ dello zucchero, la vaniglia, la cannella, un pezzo di scorza d’arancia ed il caffË. Portate ad ebollizione e quindi, tenendo la fiamma moderatissima, fate bollire lentamente per 70 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trascorso il tempo stabilito, togliete il latte dal fuoco, eliminate la vaniglia, la cannella e la scorza di arancia e lasciate raffreddare completamente. Fate sciogliere 100 g di zucchero in un’altra casseruolina, con due cucchiai di acqua ed il succo di arancia; lasciatelo dorare bene, quindi rivestite con questo caramello le pareti lisce di uno stampo rotondo da budino, col foro centrale. Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli, mettete questi ultimi in una terrina con il rimanente zucchero e montateli con una piccola frusta. Diluiteli con il latte ormai freddo, che verserete attraverso il colino, ed aggiungete due albumi montati a neve molto soda, mescolando con delicatezza per non smontarli. Versate il composto nello stampo, pareggiate la superficie con il dorso di un cucchiaio e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 1 ora. Lasciate raffreddare il dolce, poi mettetelo in freezer per 2 ore: al momento di servire capovolgetelo su un piatto di servizio. Per facilitare l’operazione immergete un istante lo stampo in acqua bollente. ...

Ingrediente principale: Succo Di Pera Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Succo Di Pera 1/4 Bitter Amaro Per Completare: Vino Champagne Freddo Per Servire: 1 Fetta Arancia Preparazione: Agitare nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Riempire per due terzi il calice ampio; aggiungere champagne ben freddo. Servire con una fetta d’arancia.

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 125 Grammi di Farina 2 Uova 10 Cl di Panna Fresca 30 Cl di Latte Burro Zucchero 2 Banane 3 Fichi Secchi 3 Cucchiai di Confettura Di Pesca 1 Limone 20 Cl di Succo D’arancia 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Pizzico di Sale Preparazione: Riunire in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, un pizzico di sale, le uova e sbattete, quindi, sempre mescolando. incorporate a filo il latte e la panna. Fate riposare la pastella per un’ora al fresco. Frullate le banane con il succo del limone, i fichi secchi e la confettura di pesche. Preparare le crepe con la pastella e man mano che sono pronte farcitele con la crema di banane. Arrotolatele a sigaretta e tenetele in caldo nel piatto da portata posto sopra un bagnomaria. Mettere il succo d’arancia, lo zucchero di canna, il burro e un pizzico di noce moscata in un pentolino e fate ridurre a fuoco moderato, fino a ottenere una salsa sciropposa, versatela sopra le crepe e servite. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Pasta Sfoglia Nutella 50 Grammi di Gherigli Di Noci 80 Grammi di Biscotti Secchi 20 Grammi di Scorza D’arancia Candita Preparazione: Formate con la pasta un disco e spalmatelo con la Nutella, avendo cura di lasciare vuoti 2 cm di margine. Spolverizzate con i gherigli di noci i biscotti secchi sbriciolati e la scorza d’arancia tagliata a listarelle. Arrotolate il disco di pasta su se stesso chiudendone bene i margini e spennellate con tuorlo d’uovo. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1 Cucchiaio di Succo Di Lime 1 Albume D’uovo 2/4 Rum 2/4 Apricot Brandy 1/4 Cucchiaino Triple Sec 1 Spicchio di Arancia Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti (tranne lo spicchio d’arancia) con ghiaccio e mettere in un bicchiere old-fashioned sopra alcuni cubetti di ghiaccio. Aggiungere il succo d’arancia e servire.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 1/6 Cherry Brandy 1/6 Benedictine 3/6 Gin 1 Spruzzo Angostura 1 Spruzzo Bitter All’arancia Per Completare: Molta Soda Fredda Per Servire: 1 Fetta Limone 1 Scorza D’arancia 1 Scorza Di Pompelmo Alcune Ciliegine Al Maraschino (facoltativo) Preparazione: Agitare con ghiaccio in cubetti nel mixer. Riempire per met‡ il tumbler ampio, aggiungere molta soda ben fredda e servire con una fetta di limone, una scorza d’arancia e una di pompelmo. Volendo si possono aggiungere ciliegine al maraschino. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Cognac 1/3 Aurum 1/3 Succo Di Limone Per Completare: Vino Champagne Per Guarnire: 1 Trancio Arancia Preparazione: Si prepara nel mixing glass o direttamente nei bicchieri dei long-drinks. Mescolare e aggiungere champagne. Guarnire con il trancio d’arancia.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo Di Pesca Gialla 1/4 Bicchiere di Succo Di Pompelmo Preparazione: Unite i succhi e mescolate.

Ingrediente principale: Kiwi Persone: 4 Ingredienti: 2 Kiwi 1 Arancia 1/2 Limone 2 Cucchiai di Yogurth Intero 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna Per Decorare: 1 Fettina Limone Preparazione: Sbucciare i kiwi e tagliarli a pezzetti. Spremere il limone e l’arancia tagliata a met‡. Frullare insieme per pochi minuti kiwi, succo di limone e arancia, zucchero di canna e yogurth. Si dovr‡ ottenere un liquido denso e cremoso. Servire in un bicchiere decorato con 1 fettina di limone. ...

Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Succo D’ananas 1/4 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo Di Mela 1/4 Bicchiere di Succo Di Banana 1 Cucchiaio di Panna Liquida Per Decorare: 1 Fettina Arancia Preparazione: Mescolare succhi e panna e agitare per qualche istante nello shaker. Decorare con la fettina d’arancia.

Ingrediente principale: Vino Porto Rosso Persone: 4 Ingredienti: 4/5 Vino Porto Bianco (vino Bianco Porto) 1/5 Spremuta D’arancia Filtrata 1 Cucchiaio di Cointreau Per Guarnire: 1 Fetta Arancia Preparazione: Versate del ghiaccio nel mixer, aggiungete il porto e la spremuta d’arancia. Mescolate e servite guarnendo il bicchiere con una fetta d’arancia.

Ingrediente principale: Vino RosÈ Persone: 1 Ingredienti: Vino RosÈ Ghiacciato 1 Cucchiaino Sciroppo Di Fragola 1 Scorzetta D’arancia Preparazione: Prima di preparare l’aperitivo, fate raffreddare per qualche tempo il calice nel frigorifero. Versatevi poi il vino ben ghiacciato e lo sciroppo di fragola. Profumate l’aperitivo strizzandovi sopra la scorzetta di arancia. Mescolate e servite subito.