Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/8 Succo D’arancia 2/8 Succo Di Pompelmo 2/8 Bitter All’arancia 1/8 Crema Di Mandarino 1/8 Vodka Per Servire: 1 Spruzzo Seltz 1 Ciliegia Rossa Allo Sciroppo Preparazione: Scuotere nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio, con uno spruzzo di seltz e una ciliegia rossa allo sciroppo.
Ingrediente principale: Arancia Persone: 6 Note: Preparazione e cottura: 60 minuti. Ingredienti: Per Le Crespelle: 200 Grammi di Latte 80 Grammi di Farina Bianca 3 Uova Poca Margarina Zucchero Sale Per La Farcitura: 150 Grammi di Latte 100 Grammi di Panna Freschissima 80 Grammi di Marmellata Di Arance 50 Grammi di Zucchero Semolato 30 Grammi di Farina Bianca 1 Uovo 1 Arancia Grande Succosa (scorza Perfetta) Preparazione: Preparate le crespelle. Sbattete in una ciotola le uova intere con la farina bianca setacciata, un pizzico di zucchero e di sale; quando avrete ottenuto un composto perfettamente liscio ed omogeneo diluitelo con il latte freddo fatto scendere a filo, sempre mescolando con una piccola frusta. Ponete sul fuoco una padella di ferro con il fondo del diametro di cm. 24; ungetela con pochissima margarina e poi versate nel recipiente la sesta parte del composto di uova, distribuendolo uniformemente e formando una crespella piuttosto sottile. Appena avr‡ preso colore nella parte sottostante voltatela e lasciate che anche da questo lato si colorisca; fatela poi scivolare sul tavolo di marmo pulitissimo. Nello stesso modo confezionate altre cinque crespelle. Mentre si raffreddano preparate la crema per la farcitura. Sbattete in una casseruolina l’uovo intero con lo zucchero e la farina bianca; quando avrete ottenuto un composto perfettamente liscio e privo di grumi unite la scorza grattugiata dell’arancia e tutto il suo succo filtrato, il latte aggiunto alla panna e fatto scendere a filo, sempre mescolando con una piccola frusta. Mettete il recipiente su fuoco basso e fate alzare alla crema l’ebollizione, senza mai smettere di mescolarla; toglietela dal fornello e distribuitela sulle sei crespelle, spalmandola con una spatola flessibile. Arrotolatele formando come un lungo involtino, tagliandolo obliquamente a met‡; deponeteli in ordine sopra un vassoio di porcellana, o altro piatto di portata adatto. Fate sciogliere sul fuoco la marmellata di arance con una cucchiaiata d’acqua (o meglio ancora di un liquore all’arancia) e con essa pennellate le crespelle. Potete guarnire il piatto con mezze fette d’arancia a divisione delle 2 file dÏ crespelle. ...
Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Vodka Smirnoff 2/10 Peachtree 2/10 Aperol 4/10 Vino Spumante Pinot Chardonnay Cinzano Per Guarnire: 1 Scorza D’arancia Preparazione: I primi tre ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda completando con il pinot ben freddo. Guarnire con scorza d’arancia.
Ingrediente principale: Vino Spumante Prosecco Persone: 10 Ingredienti: 1 Bottiglia Vino Spumante Prosecco Ben Freddo 2 Arance Bionde (succo) Preparazione: Il succo delle arance deve essere tenuto in frigorifero per almeno 30 minuti. Filtrare il succo d’arancia passandolo attraverso un colino in una piccola brocca. Versare il succo d’arancia sul fondo di ogni fl˚te e aggiungere spumante senza mescolare (le bollicine dello spumante provvedono da sole a emulsionare il composto). Bevanda ottima per la cena di capodanno. ...
Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 12 Ingredienti: Per Il Pan Di Spagna: 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Farina 30 Grammi di Cacao In Polvere 1 Pizzico di Sale 4 Uova 135 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Grand Marnier Burro E Farina Per Lo Stampo Per La Crema Ganache Al Cioccolato: 375 Grammi di Cioccolato Da Copertura 375 Grammi di Panna Da Montare 3 Cucchiai di Grand Marnier Per Decorare: 1 Pezzo Cioccolato Bianco Da Copertura 6 Arance 3 Cucchiai di Grand Marnier 20 Grammi di Cacao In Polvere ...
Ingrediente principale: Arancia Persone: 4 Ingredienti: 1 Arancia 10 Olive Verdi 1 Spicchio di Peperoncino 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Condire l’arancia e le olive con olio, sale, peperoncino e aceto balsamico.
Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Succo D’arancia 2/5 Cointreau 2/5 Vodka 1 Spruzzo Granatina Per Servire: 1 Fettina Arancia 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare energicamente nello shaker con poco ghiaccio tritato. Servire nel flute con un cubetto di ghiaccio, una fettina d’arancia e una scorza di limone.
Ingrediente principale: Banana Persone: 6 Note: Luogo: Messico. Ingredienti: 1 Banana 80 Grammi di Mandorle Macinate 1 Arancia Rossa 160 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte 4 Uova Preparazione: Tagliare a dadini la banana e farla macerare nel succo d’arancia. Sbattere le uova con 120 g di zucchero; aggiungere il latte caldo, le mandorle e la banana scolata. Preparare un caramello con lo zucchero rimasto e 1 cucchiaio di succo d’arancia, versarlo in uno stampo e farlo raffreddare. Versare il composto di uova e banana nello stampo e cuocere a bagnomaria in forno a 160 gradi per 50 minuti. Raffreddare il budino e porlo in frigo per circa 1 ora. Sformarlo e servirlo a fette. ...
Ingrediente principale: Cocco Mixybar Persone: 1 Ingredienti: 1 Ananas 1 Arancia Spremuta 3 Cucchiai di Cocco Mixybar 2 Spruzzi Seltz (o Soda Schweppes) 1 Fettina Arancia 1 Ciliegina Al Maraschino Preparazione: Dopo aver tagliato la calotta dell’ananas, quindi praticato due fori per infilarci le cannucce, estraete la polpa del frutto e ponetela nello schiacciapatate ottenendone cosÏ il succo. Versate il succo di ananas nello shaker con dei cubetti di ghiaccio, aggiungete il succo d’arancia, il Cocco Mixybar e agitate per 6-8 secondi. Trasferite il preparato nell’ananas (precedentemente spolpato e tenuto nel freezer per almeno 60 minuti), unite l’acqua gassata, decorate con la fettina d’arancia e la ciliegina al maraschino, infine coprite il frutto con la sua calotta. ...
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Anisette 3/4 Gin 2 Gocce Bitter All’arancia Per Servire: 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitare nel mixer con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso, con una piccola fetta d’arancia.
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Artic Vodka E Banana 2/10 Bitter Campari 4/10 Succo D’arancia 2/10 Vermouth Martini Bianco Per Guarnire: 1 Rondella Arancia 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare velocemente e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Guarnire con rondella d’arancia, ciliegina rossa e cannucce.
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Cointreau 3/10 Cachaca N˘ Ga Ful Per Guarnire: 1 Arancia (scorza) Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Completare con Tonic Water Schweppes. Guarnire con spirale di buccia d’arancia.