Arancia

Ingrediente principale: Maiale Persone: 6 Note: Preparazione: 90 minuti. Cottura: 20 minuti. Ingredienti: Pepe 2 Ciuffetti Prezzemolo 2 Cucchiai di Erbe Aromatiche 3 Spicchi di Aglio 1 Arancia 1 Pizzico di Noce Moscata 750 Grammi di Spinaci 15 Cl di Brodo Di Pollo 15 Cl di Vino Bianco Secco 3 Cucchiai di Strutto 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1500 Grammi di Lombata Di Maiale Preparazione: Oltre al tempo di preparazione e cottura, Ë necessario contare 12 ore necessarie alla marinata. La lombata di maiale, inoltre, deve essere gi‡ disossata e legata. Preparate la marinata: pelate e schiacciate l’aglio, lavate e asciugate il prezzemolo; mettete tutti gli ingredienti della marinata in un piatto fondo. Aggiungete la carne, mescolate, coprite e lasciate marinare per dodici ore in frigorifero. Trascorso questo tempo lasciate riposare la carne nella marinata a temperatura ambiente per due o tre ore. Scaldate il forno a 170 gradi. Sgocciolate la carne, conservate la marinata. Asciugate la carne con carta assorbente. Scaldate l’olio o lo strutto in una casseruola che possa andare in forno, rosolatevi la carne uniformemente, toglietela dalla casseruola. Sgrassate il sugo contenuto nella casseruola, aggiungete il vino, il brodo e la marinata filtrata. Salate e pepate. Portate a ebollizione, rimettete la carne nella casseruola, coprite e infornate. Lasciate cuocere per un’ora e mezzo almeno. Mondate gli spinaci, eliminate i gambi duri, lavateli e sgocciolateli. Qualche minuto prima di servire mettete gli spinaci in una pentola e fateli cuocere a fuoco vivace per due o tre minuti. Aggiungete la noce moscata, salate e pepate. Togliete la carne dalla casseruola. Sgrassate se necessario il sugo di cottura. Spremete l’arancia, versate il succo nella casseruola. Portate a ebollizione. Assaggiate, salate e pepate se necessario. Versate gli spinaci in un colapasta, sgocciolateli con cura. Disponeteli in un piatto di servizio. Tagliate la carne a fette, posatela sugli spinaci, irrorate con la salsa e servite. Vino consigliato: Chianti. ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Wild Turkey Bourbon Whisky 1/10 Granatina Toschi 2/10 Cointreau 1/10 Succo Di Limone 3/10 Succo D’arancia Per Guarnire: Frutta Di Stagione Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio cristallino. Mescolare delicatamente. Guarnire con spiedino di frutta di stagione. Cannucce.

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Gelato Alla Vaniglia 1000 Grammi di Albicocche 2 Cucchiai di Sciroppo Di Lamponi 1 Bicchierino Apricot Brandy Succo D’arancia 100 Grammi di Zucchero 10 Cl di Panna Montata Preparazione: Lavate le albicocche e cuocetele a vapore per 5 minuti. Mettetene 4 da parte che vi serviranno per guarnire. Sbucciate e tagliate le altre a met‡. Fate caramellare lo zucchero in un pentolino d’acciaio, unitevi l’Apricot Brandy e mezzo bicchiere di succo d’arancia. Disponete, quindi, le albicocche in una casseruola, con lo sciroppo d’arancia e cuocetele per 5 minuti, trascorsi i quali, frullatele. Aiutandovi con due cucchiai, date una forma ovale a 12 porzioni di gelato e rimettetele nel freezer. Distribuite la crema di albicocche in 4 piatti piani da dessert e circondatela con fiocchetti di panna montata e gocce di sciroppo di lamponi deposto con una siringa. Al centro di questa cornice, adagiate tre porzioni di gelato alternate a tre spicchi di albicocca disposti a fiore. ...

Ingrediente principale: Melone Rosso Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Melone Rosso (polpa E Succo) 200 Grammi di Zucchero 1/2 Arancia (succo) Succo Di Limone Preparazione: Con il succo del melone rosso viene un ottimo sorbetto, soprattutto Ë un modo per riciclare un melone non proprio dolce e profumato. Passare la polpa al mixer, aggiungerci succo di limone per evitare l’ossidazione, poi aspettare che la parte pi˘ polposa si separi dall’acqua di vegetazione. Battere quest’ultima e aggiungere il succo di mezza arancia e lo zucchero. Fare sorbettare. ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Succo Exotic 3/10 Succo E Polpa Di Pesca 4/10 Succo D’arancia Preparazione: Versate gli ingredienti direttamente in un bicchiere da bibita. Servite freddo decorando con frutta esotica.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo Di Pompelmo 1/3 Vermouth Bianco 1/3 Gin Per Servire: Alcune Fettine Pompelmo 1 Scorza D’arancia 1 Scorza Di Limone 1 Cubetto Ananas 1 Ciliegia Preparazione: Scuotere vigorosamente nello shaker con molto ghiaccio in cubetti. Servire nel calice ampio, con fettine di pompelmo, una scorza d’arancia, una di limone, un cubetto d’ananas e una ciliegia.

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 6/15 Rum Bianco 8/15 Succo D’arancia 1/15 Sciroppo Di Granatina 1 Spruzzo Curacao Per Decorare: 1 Fetta Arancia 1 Ciliegia Candita Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti in un mixing-glass riempito di alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare bene con il cucchiaio. Passare in un tumbler e aggiungere 2 cubetti di ghiaccio. Decorare con 1 fetta d’arancia e 1 ciliegia candita.

Ingrediente principale: Gin Dry Persone: 1 Ingredienti: 2/4 Gin Dry 1/4 Apricot Brandy 1/4 Succo D’arancia Preparazione: Mescolare gli ingredienti e del ghiaccio utilizzando lo shaker, quindi servire in coppettte doppie da cocktail. Ideale per il dopo cena, Ë un dissetante gradevole anche nel pomeriggio.

Ingrediente principale: Gamberoni Persone: 4 Ingredienti: 6 Gamberoni 1 Arancia 1 Cespo Insalata Canasta Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pelare l’arancia e tagliarne una parte a filetti. Preparare una vinaigrette con il succo d’arancia, olio, sale e pepe. Lavare e spezzettare l’insalata, condirla con la vinaigrette. Cuocere a vapore i gamberoni puliti, salarli e adagiarli sull’insalata. Guarnire con i filetti d’arancia e marinare con la vinaigrette.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo D’arancia 1/4 Apricot Brandy 2/4 Vodka Per Servire: 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitare nello shaker con molto ghiaccio tritato. Servire nel flute con una fettina d’arancia.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 1/6 Succo Di Lampone 1/6 Curacao 3/6 Gin Per Servire: 1 Fetta Limone 1 Scorza D’arancia Preparazione: Scuotere a lungo nello shaker con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con una fetta di limone e una scorza d’arancia.

Ingrediente principale: Arance Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Spremuta D’arancia Citronella Preparazione: Aromatizzare la spremuta a piacere con la citronella.