Arancia

Ingrediente principale: Cointreau Persone: 10 Ingredienti: 8 Tuorli D’uovo 250 Grammi di Zucchero 3 Fogli Colla Di Pesce 30 Cl di Spremuta D’arancia 2 Cl di Cointreau 4 Albumi D’uovo 35 Cl di Panna 2 Cucchiai di Cacao In Polvere Preparazione: In una casseruola lavorate a spuma i tuorli con met‡ dello zucchero, poi unite la colla di pesce, fatta ammorbidire in acqua fredda e strizzata, mettete il recipiente in un bagnomaria e mescolate il composto fino a quando sar‡ diventato denso. A questo punto togliete la casseruola dal bagnomaria e aggiungete al composto il succo d’arancia filtrato e il liquore, quindi mettetelo nel frigorifero per circa mezz’ora. In una terrina montate a neve gli albumi con il resto dello zucchero e incorporateli delicatamente al composto di tuorli ormai freddo, quindi aggiungete anche la panna, montata ben soda. Rivestite con una striscia di carta il bordo esterno di uno stampo da soufflÈ della capacit‡ di 1,2 l, e versatevi dentro il composto preparato, quindi ponete il recipiente nel freezer fino a quando il dolce si sar‡ rassodato. Prima di servire cospargete con il cacao. ...

Ingrediente principale: China Martini Persone: 1 Ingredienti: 4/10 China Martini 4/10 Bosford Gin 2/10 Bitter Campari 2 Gocce Pesca Drink Boero Per Guarnire: 1 Fettina Pesca 1 Mandarino Cinese 1 Fogliolina Menta 1 Scorza D’arancia Preparazione: Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con spiedino con una fettina di pesca, un mandarino cinese, una fogliolina di menta, una scorza di arancia. ...

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dry 2/3 Gin 1 Cucchiaio di Maraschino 2 Spruzzi Bitter All’arancia 1 Spruzzo Bitter Amaro Per Servire: 1 Fettina Arancia 1 Fettina Limone 2 Ciliegine Al Maraschino Preparazione: Agitare nello shaker, con ghiaccio. Servire nel nel calice ampio con una fettina d’arancia, una di limone e due ciliegine al maraschino.

Ingrediente principale: Vodka Absolut Persone: 1 Ingredienti: 4/14 Vodka Absolut 3/14 Peachtree 1/14 Sciroppo Di Rose Boero 2/14 Succo D’arancia 4/14 Vodka Absolut Vino Champagne Brut Lanson Per Guarnire: Carambola 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino 1 Arancia (scorza) Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Completare con Brut Lanson. Guarnire con carambola, ciliegina rossa al maraschino, spirale di buccia d’arancia. Cannucce. ...

Ingrediente principale: Brandy Vecchia Romagna Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Brandy Vecchia Romagna 1/3 Succo D’arancia 1 Cucchiaino Framboise Per Guarnire: 1 Scorzetta D’arancia Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino e si serve nei bicchieri da cocktail ben ghiacciati guarnendo con una piccola buccia d’arancia.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Succo D’arancia Del Monte 3/10 Artic Pesca 2/10 Aperol Per Guarnire: 1 Spicchio di Arancia 1 Ciliegina Rossa 2 Foglie Menta Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda . Guarnire con uno spicchio d’arancia, una ciliegina rossa e 2 foglie di menta.

Ingrediente principale: Gin Dry Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Gin Dry 2/5 Succo D’arancia 2 Gocce Granatina 2 Gocce Anice Preparazione: Mescolare gli ingredienti con poco ghiaccio utilizzando lo shaker. Servire in coppette da cocktail. Ideale per il dopo cena.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Gin 1/3 Vermouth Dubonnet Per Servire: 1 Scorzetta D’arancia Preparazione: Si prepara nel miscelatore con ghiaccio tritato. Si serve con una scorzetta d’arancia.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vino Porto 1/3 Cognac 1/3 Gin 1 Spruzzo Succo Di Limone Per Decorare: Alcune Scorze Di Limone Alcune Scorze D’arancia Alcune Scorze Di Mandarino Preparazione: Agitare con ghiaccio tritato nello shaker. Servire nel calice panciuto, decorando con scorze di limone, d’arancia e di mandarino.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Succo Di Pompelmo 2/10 Succo D’arancia 2/10 Succo Di Limone 2/10 Sciroppo Di Zucchero Di Canna Soda Water Per Guarnire: Mentuccia Fresca Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio versando i primi quattro ingredienti. Servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio completando con soda water. Guarnire con mentuccia fresca.

Ingrediente principale: Apricot Brandy Persone: 1 Ingredienti: 4/5 Apricot Brandy 1/5 Gin 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Succo D’arancia 1 Spruzzo Granatina Per Servire: 1 Fettina Albicocca 1 Scorza D’arancia 1 Scorza Di Limone Preparazione: Servire nel tumbler ampio, con una fettina di albicocca, una scorza d’arancia e una di limone.

Ingrediente principale: Irish Whisky Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Jameson Irish Whisky 1/5 Rose’s Lime Juice Cordial 1/5 Succo D’arancia Toschi Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Nessuna guarnizione.