Arancia

Ingrediente principale: Platessa Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Filetti Di Platessa 50 Grammi di Farina 100 Grammi di Mandorle Sgusciate 2 Arance Olio D’oliva Sale Preparazione: Infarinate accuratamente i filetti e fateli dorare in due cucchiai di olio a fuoco vivo. Girateli appena si Ë formata la crosticina facendo attenzione a non romperli. Intanto spremete le arance e filtrate il succo con un colino o una garza. Irrorate i filetti con il succo ottenuto e lasciate consumare due minuti. Cospargete il pesce con parte delle mandorle tritate. ...

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 4/4 Vodka Succo D’arancia Preparazione: Mettere 3 cubetti di ghiaccio in un bicchiere Highball. Versare la vodka. Completare con succo d’arancia, agitare e servire.

Ingrediente principale: Brandy Stock 84 Persone: 1 Ingredienti: 4 Cucchiai di Brandy Stock 84 2 Cucchiai di Succo Di Limone 1 Cucchiaino Zucchero 2 Chiodi Di Garofano 1 Pezzetto Cannella 4 Cucchiai di Acqua Bollente Per Servire: 1 Spirale Scorzetta D’arancia (o Scorzetta Di Limone) Preparazione: Preparare direttamente nell’apposito bicchiere da grog, con 1 spirale di scorzetta d’arancia o di limone.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 4/12 Gin 8/12 Succo D’arancia Alcune Gocce Anice Per Completare: 2 Spruzzi Seltz Per Decorare: 1 Fetta Arancia Preparazione: Preparare direttamente nel tumbler con dei cubetti di ghiaccio e 2 spruzzi di seltz. Decorare con 1 fetta d’arancia.

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 3000 Grammi di Pere 2000 Grammi di Zucchero 1 Arancia Cannella Preparazione: Lavate e sbucciate le pere, eliminate il torsolo ed i semi e tagliatele a pezzi. Mettetele in una pentola d’acciaio con un pÚ di cannella e la buccia grattugiata dell’arancia, copritË con un bicchiere d’acqua e fate cuocere per 15 minuti. A questo punto unite lo zucchero, mescolate e continuate la cottura per circa un’ora. Appena avr‡ raggiunto la giusta consistenza spegnete e mettete la marmellata nei vasetti di vetro. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa Ë lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell’alcool per liquore a 90 gradi. ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Gin Dry 2/5 Succo D’arancia 4 Gocce Granatina 4 Gocce Anice Preparazione: Preparare come bevanda da dessert nello shaker con poco ghiaccio. Si serve in bicchieri gelati da cocktail

Ingrediente principale: Vino Porto Rosso Persone: 1 Ingredienti: 4/6 Vino Porto Rosso (vino Rosso Porto) 1/6 Grand Marnier 1/6 Cointreau Per Guarnire: 1 Scorzetta D’arancia Preparazione: Mettete gli ingredienti nel mixer insieme ad alcuni cubetti di ghiaccio, mescolate e servite. Decorate con una scorzetta d’arancia.

Ingrediente principale: Whisky Scozzese Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Drambuie 2/3 Whisky Scozzese 2 Spruzzi Bitter All’arancia Preparazione: Agitare, con poco ghiaccio, nel mixer. Servire con un cubetto di ghiaccio nel tumbler stretto.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Safari 2/10 Ron Pampero White 2/10 Succo Di Pompelmo Del Monte 3/10 Succo D’arancia Del Monte Per Guarnire: Frutta Di Stagione Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con spiedino di frutta di stagione, cannucce, frullino.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 6 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 45 minuti. Ingredienti: 4 Spicchi di Aglio 6 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Carote 3 Cipolle 60 Cl di Vino Rosso 1 Arancia 1 Gambo Sedano 2 Ciuffetti Timo 1250 Grammi di Manzo 4 Ciuffetti Prezzemolo Sale 150 Grammi di Olive Nere 250 Grammi di Funghi Champignon 1 Cucchiaio di Farina 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Pepe In Grani 6 Fette PancarrÈ 1 Foglia Alloro ...

Ingrediente principale: Lamponi Persone: 6 Ingredienti: 70 Grammi di Burro 125 Grammi di Biscotti Digestivi 350 Grammi di Ricotta 50 Grammi di Zucchero 3 Uova 35 Cl di Panna Montata 15 Grammi di Colla Di Pesce In Polvere 3 Cucchiai di Succo D’arancia 250 Grammi di Lamponi Preparazione: Fate fondere dolcemente 50 g di burro in un pentolino, poi toglietelo dal fuoco e unite, mescolando, i biscotti sbriciolati. Distribuite il composto ottenuto sul fondo di una tortiera di 20 cm di diametro con bordo staccabile, leggermente unta di burro, e premetelo bene, quindi fate raffreddare in frigorifero per 15 minuti. Nel frattempo, ponete in una terrina la ricotta passata al setaccio e unitevi, sbattendo con una frusta, i tuorli delle uova e lo zucchero. Incorporate al composto ottenuto anche la colla di pesce, sciolta nel succo d’arancia, e la panna montata, tranne quattro cucchiai. In una terrina montate a neve gli albumi e amalgamateli, due cucchiai alla volta, al composto di ricotta. Distribuite quest’ultimo sulla base di biscotti e livellate bene la superficie. Fate raffreddare il cheese cake nel frigorifero per 2 ore, o fino a quando il ripieno sar‡ diventato solido. Trascorso il tempo indicato, togliete il dolce dal frigorifero, sganciate il bordo della tortiera e trasferite la torta su un piatto di portata. Distribuite la panna tenuta da parte tutt’attorno al bordo del dolce, aiutandovi con una tasca di tela con bocchetta a stella, infine coprite la superficie con i lamponi, disposti in cerchi concentrici. Fate riposare in frigo per altri 30 minuti prima di servire. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Vermouth 1/6 Amer Picon 3/6 Whisky 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Cubetto Ghiaccio 1 Fettina Arancia Preparazione: Agitare nel mixer. Servire nel calice basso, con un cubetto di ghiaccio e una fettina d’arancia.