Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 1/6 Benedictine 4/6 Whisky 1 Spruzzo Bitter All’arancia Per Servire: 1 Fettina Arancia 1 Fettina Limone Preparazione: Agitare con ghiaccio nel mixer. Servire con una fettina d’arancia e una di limone, nel tumbler stretto.
Ingrediente principale: Arancia Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Spremuta D’arancia 2 Cucchiai di Musli Preparazione: Mescolare. Si serve con il cucchiaio lungo.
Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Rum Bianco 1/4 Anisetta 2/4 Succo D’arancia 1 Spruzzo Granatina Per Decorare: 1 Fetta Arancia 1 Pezzo Ananas 1 Ciliegia Candita Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker per met‡ pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare e passare in un bicchiere con dei cubetti di ghiaccio. Decorare con 1 fetta d’arancia, 1 pezzo d’ananas e 1 ciliegia candita.
Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 2/7 Brandy 1/7 Cointreau 2/7 Succo Di Limone 2/7 Succo D’arancia 1 Spruzzo Sciroppo Di Granatina Per Decorare: 1/4 Arancia 1/4 Limone 1 Ciliegina Candita Preparazione: Versare i primi 5 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare bene con il cucchiaio. Versare in un bicchiere ballon grande, pieno di cubetti di ghiaccio. Decorare con un quarto d’arancia e un quarto di limone sul bordo del bicchiere, con 1 ciliegina candita e un ombrellino di carta. Servire con 2 grandi cannucce. ...
Ingrediente principale: Hamburger Persone: 4 Ingredienti: 4 Hamburger Beefburger Findus 1 Arancia Olio D’oliva Burro Sale Preparazione: Lavare l’arancia, ricavarne quattro rondelle, spremere il resto e filtrare il succo. Soffriggere in una padella burro e olio, unire gli hamburger, salare e far cuocere, irrorare con il succo di arancia e farlo assorbire dalla carne. Sistemare gli hamburger in un piatto da portata, adagiare su ognuno una rondella di arancia e servire. ...
Ingrediente principale: Mandorle Tostate Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Farina 250 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Mandorle Tostate 3 Uova 3 Tuorli D’uovo 1 Bustina Lievito 1 Scorza D’arancia Grattugiata Sale Preparazione: Amalgamare le uova e i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la farina, il lievito, la scorza d’arancia, il sale e le mandorle intere. Fare dei filoncini larghi circa 3 dita e spessi 1 dito, metterli su una placca foderata con carta forno, e cuocerli nel forno a 180 gradi per 15 minuti. Toglierli, tagliarli e rimetterli in forno a biscottare. ...
Ingrediente principale: Anatra Persone: 8 Ingredienti: 1 Anatra Di 1500 G 2 Arance 1 Limone 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 3 Cucchiai di Aceto Di Vino 1 Bicchierino Liquore All’arancia 3 Cucchiai di Zucchero 2 Foglie Alloro 1 Cucchiaio di Fecola Sale Pepe Preparazione: Lavate e mondate l’anatra privandola delle zampe, testa e collo, ma conservando il fegato. Conditela con olio, sale e pepe sia all’interno che all’esterno ed infilatevi le foglie di alloro. Tagliate la scorza delle arance in 20 striscioline e fatele cuocere per 5 minuti in poca acqua; poi lasciatele raffreddare e asciugare. Nel frattempo filtrate il succo delle arance e del limone con un colino. Fate rosolare l’anatra in tre cucchiai di burro e un po’ di olio. Aggregatevi il fegato tagliato a pezzettini, bagnate con il vino bianco a lasciate cuocere a fuoco lento per circa un’ora, (se dovesse asciugare troppo, aggiungete qualche bicchiere d’acqua). Quando l’anatra Ë cotta avvolgetela in un foglio di carta di alluminio. Frullate il sugo della cottura, aggiungetevi il succo delle arance e del limone, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di aceto, ed il liquore. In un tegamino fate cuocere il composto per alcuni minuti a fuoco lento, poi aggiungetevi il burro rimasto e la fecola mescolando in modo che non si formino grumi. In un altro tegamino dosate due cucchiai di zucchero e due cucchiai di aceto in modo da formare del caramello, sempre a fuoco lento. Ricopritevi l’anatra e decoratela con le striscioline di scorza. Servite l’anatra con la salsa a parte. ...
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Sciroppo Di Lampone 4/5 Cognac 2 Spruzzi Bitter All’arancia Per Servire: 1 Fetta Arancia 1 Fetta Pompelmo Preparazione: Agitare nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel calice panciuto, con una fetta d’arancia e una di pompelmo.
Ingrediente principale: Arancia Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova Zucchero Cannella 1 Arancia 30 Cl di Vino Champagne (o Vino Spumante Secco) Preparazione: Versare lo spumante in una piccola pentola, unire 4 ore di zucchero e 1/2 stecca di cannella e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco ed eliminare la cannella. Mettere i tuorli in un polsonetto e immergerlo a bagno-maria su fuoco basso. Sbattere con una frusta e incorporare, poco per volta e sempre sbattendo, lo spumante e 2 cucchiai di succo di arancia. Cuocere la crema per 10-15 minuti senza mai farla bollire. Una volta densa togliere dal fuoco, suddividere in coppette e far raffreddare. ...
Ingrediente principale: Stoccafisso Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Stoccafisso Olio D’oliva Extra-vergine Farina 3 Arance (succo) Chiodi Di Garofano Pepe In Grani 1 Pizzico di Cannella Zenzero Scorza D’arancia Sale Marino Integrale Preparazione: Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all’esterno. Far dorare leggermente nell’olio a fuoco moderato. A parte far restringere sul fuoco il succo d’arancia con le spezie. Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato. Decorare con scorza d’arancia sottilissima. ...
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2 Grammi di Angostura 5 Grammi di Bitter Campari 15 Grammi di Cordial Campari 20 Grammi di Succo D’arancia 25 Grammi di Vermouth Martini Dry Vino Spumante Prosecco Per Guarnire: 1 Fragola Preparazione: Versare i primi 5 ingredienti nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere flute ghiacciato. Completare con Prosecco ben freddo. Guarnire con fragola sul bordo del bicchiere.
Ingrediente principale: Arance Persone: 6 Ingredienti: 3 Arance 1 Scatola Latte Intero Condensato Non Zuccherato 100 Grammi di Zucchero 8 Fettine Arancia Candita 3 Fogli Colla Di Pesce Preparazione: Mettete a bagno i fogli di colla di pesce nell’acqua fredda. Grattugiate la buccia di due arance. Spremete le tre arance e versate il succo in una pentola. Aggiungete lo zucchero e la buccia grattugiata, ponete sul fuoco e fate ridurre della met‡. Sgocciolate i fogli di colla di pesce, strizzateli e incorporateli uno per volta allo sciroppo d’arancia caldo mescolando con cura. Versate il latte condensato in una terrina e montatelo con la frusta fino a ottenere una crema soda. Diluitela con il succo d’arancia e mescolate bene. Scegliete uno stampo a bordi alti, decorate il fondo con un giro di fettine d’arancia candite, versate la preparazione nel recipiente. Mettete in frigorifero per almeno 4 ore, sformate. ...