Arancia

Ingrediente principale: Vermouth Dubonnet Persone: 1 Ingredienti: Vermouth Dubonnet 2 Spruzzi Bitter All’arancia Per Completare: Vino Champagne Per Servire: 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitare delicatamente nel mixer. Riempire per met‡ il calice panciuto. Aggiungere champagne, mescolare ancora ma delicatamente. Servire con una scorza di arancia.

Ingrediente principale: Cachaga Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Cachaga Nuga Ful 3/10 Artic Ananas 2/10 Ginger Ale Schweppes Per Guarnire: Scorza D’arancia Alcuni Cubetti Ananas Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere old fashion con 2-3 cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con spirale di buccia d’arancia e cubetti di ananas.

Ingrediente principale: Branzino Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Branzino 1 Ciuffo Finocchietto Selvatico Scorza D’arancia 1 Spicchio di Aglio 3 Scalogni 4 Cl di Vino Bianco Secco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Bianco Preparazione: Eviscerate il branzino aprendolo con un taglio dalle branchie alla cavit‡ anale; squamatelo, lavatelo, asciugatelo tamponando con della carta assorbente da cucina, salatelo dentro e fuori, cospargetelo con una generosa macinata di pepe. Tritate un grosso ciuffo di finocchietto selvatico insieme con una scorzetta d’arancia e un piccolo spicchio d’aglio; mettete questo trito nel branzino che sistemerete quindi su una placca; ungetelo con 2 cucchiai d’olio e infornatelo a 200 gradi per 25 minuti circa, aggiungendo a met‡ cottura gli scalogni tritati e il vino. Quando il branzino sar‡ pronto, sfornatelo, mettetelo su un piatto da portata e tenetelo in caldo; filtrate il suo fondo di cottura mettendolo in una casseruolina, portatelo su fuoco vivo, fatelo restringere di circa un terzo, quindi stemperatelo con 2 cucchiai di olio crudo. Servite il branzino su un letto di verdure lessate (per esempio patate e rape), il tutto irrorato con questa salsina. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo D’ananas 2/3 Rum 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Spruzzo Bitter All’arancia Per Servire: 1 Fetta Arancia 1 Fetta Limone 1 Cubetto Ananas 3 Ciliegine Rosse Al Maraschino (facoltativo) Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, con una fetta d’arancia, una fetta di limone e un cubetto di ananas. Aggiungere eventualmente tre ciliegine rosse al maraschino.

Ingrediente principale: Datteri Persone: 4 Ingredienti: 240 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 2 Uova 100 Grammi di Noci Tritate (o Mandorle Tritate) 50 Grammi di Fichi Secchi 100 Grammi di Datteri 50 Grammi di Scorza D’arancia Candita 50 Grammi di Scorza Di Cedro Candita 25 Grammi di Ciliegie Candite 100 Grammi di Cioccolato Fondente Grattugiato 1 Arancia 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Bustina Lievito Vanigliato Per Dolci 1/2 Cucchiaino Cannella 1 Pizzico di Sale ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Vermouth Rosso Martini 2/10 Succo D’arancia Del Monte 5/10 Jameson Irish Whisky Per Guarnire: 2 Mezze Fettine Arancia 1 Ciliegina Rossa Preparazione: Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nel bicchiere old fashion con 2-3 cubetti di ghiaccio. Guarnire con 2 mezze fettine d’arancia e una ciliegina rossa.

Ingrediente principale: Vodka Persone: 1 Ingredienti: 5/7 Vodka 2/7 Galliano Succo D’arancia Preparazione: Un aromatico, raffinato cocktail float-up. Si versa in un tumbler alto, preventivamente riempito di ghiaccio 5/7 di Vodka e si colma con succo d’arancia. Servendosi di un bar spoon, si versa lentamente 2/7 di Galliano, che si posa delicatamente in cima, restituendo una immediatezza aromatica di liquirizia e anice.

Ingrediente principale: Rum Ambrato Persone: 1 Ingredienti: 6/21 Rum Ambrato 6/21 Succo D’arancia 6/21 Succo D’ananas 2/21 Succo Di Limone 1/21 Sciroppo Di Granatina Per Decorare: 1 Fetta Arancia 1 Rametto di Menta Preparazione: Mettere i primi 5 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare bene e passare in un tumbler guarnito di ghiaccio tritato. Decorare con 1 fetta d’arancia e 1 rametto di menta.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Gin Dry 2/6 Succo D’arancia 1/6 Vermouth Dry 1/6 Vermouth Rosso Preparazione: Si prepara nello shaker con ghiaccio e si serve nel tumbler medio.

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 4 Cucchiai di Nutella 250 Grammi di Ricotta Fresca 80 Grammi di Scorza D’arancia Candita Preparazione: Disponete in un recipiente la ricotta e lavoratela con la Nutella finchÈ l’impasto non risulti di colore omogeneo. Aggiungete la scorza tagliata a listarelle sottili e amalgamate. Versate in 4 coppe e guarnite con altre scorze. Lasciate riposare in frigorifero per circa due ore prima di servire.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Rum 3/10 Magic Fruit 2/10 Succo D’arancia 1/10 Sciroppo Di Granatina Francoli Preparazione: Versare nello shaker lo sciroppo di granatina, il succo d’arancia, il magic fruit ed il rum. Shakerare e servire nella coppetta da cocktail.

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 3 Arance 150 Grammi di Zucchero A Velo 100 Grammi di Cioccolato Fondente Preparazione: Lavate le arance, asciugatele, e tagliate la buccia a bastoncini togliendo la parte bianca. Metteteli in una pentola coperti d’acqua fredda e portate ad ebollizione. Poi sgocciolateli e fateli ribollire con altra acqua. Quando saranno teneri, spegnete, fateli raffreddare e poi sgocciolateli. Intanto fate sciogliere su fiamma bassa lo zucchero a velo con due dita d’acqua, unitevi le scorzette e fate cuocere fino a che hanno assorbito tutto lo sciroppo. Mettetele ad asciugare un paio di giorni allineate su carta pergamena. Trascorso tale tempo fate fondere il cioccolato a bagnomaria ed immergetevi le scorzette per met‡, sgocciolate e fate asciugare prima di servire. ...