Arancia

Ingrediente principale: Mandarini Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Gelato Di Crema 4 Mandarini 20 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchierino Liquore All’arancia Preparazione: Grattugiate la scorza dei mandarini dopo averli lavati. Meglio comprare frutta non trattata. Unite la scorza allo zucchero e spremete i mandarini. Fate sciogliere il burro a fuoco basso in una casseruola, aggiungete lo zucchero e fate caramellare. Fate riscaldare il succo dei mandarini e unitelo al caramello. Continuate a cuocere ottenendo una salsa sciropposa. Dividete il gelato in quattro porzioni e versateci la salsa al mandarino ancora calda. Per completare, profumate con uno spruzzo di liquore all’arancia e servite. ...

Ingrediente principale: Latte Fresco Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Latte Fresco 1/2 Bicchiere di Succo D’ananas 1/2 Bicchiere di Succo D’arancia 1 Cucchiaino Zucchero Vanigliato 3 Cucchiai di Sciroppo Di Tamarindo Preparazione: Unire al latte i due succhi. Aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare. Aggiungere lo sciroppo di tamarindo, mescolare e tenere in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Artic Vodka E Banana 2/10 Bitter Campari 1/10 Fragola Drink Boero 5/10 Succo D’arancia Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire, con ghiaccio, nel bicchiere tumbler alto. Guarnizioni fantasia. Cannucce.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Vermouth 1/4 Apricot Brandy 2/4 Gin 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Spruzzo Angostura Per Servire: Alcune Scorze Di Limone Alcune Scorze D’arancia Alcune Scorze Di Pompelmo Preparazione: Scuotere vigorosamente e a lungo nel mixer con poco ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler stretto con scorze di limone, arancia e pompelmo.

Ingrediente principale: Vodka Smirnoff Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Vodka Smirnoff 1/4 Aperol 1/4 Succo D’arancia Del Monte 1/4 San Bitter Per Guarnire: Alcune Fette Arancia Preparazione: Si prepara unendo la Vodka Smirnoff, l’Aperol e il succo d’arancia nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio Completare con 1/4 San Bitter. Guarnire con fette d’arancia e cannucce

Ingrediente principale: Insalata Belga (indivia) Persone: 2 Ingredienti: 1 Cespo Insalata Belga (indivia) 1 Mazzetto di Crescione 2 Arance 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola 4 Cucchiai di Panna Sale Pepe Preparazione: Sfogliate il cespo di indivia belga e il mazzetto di crescione, lavate le foglie con molta cura e sgocciolatele bene. Pelate al vivo le arance, poi tagliatele a fette rotonde, privandole degli eventuali semi. Mettete nel vaso del frullatore il Gorgonzola, che deve essere piuttosto cremoso, la panna, una presa di sale e una macinata di pepe e azionate l’apparecchio fino ad ottenere una salsetta densa e omogenea. Fatto ciÚ, disponete a cerchio le foglie di belga e di crescione su due piatti individuali, alternate e con le punte rivolte verso l’esterno. Mettete le fette d’arancia al centro del fiore di insalata, disponendo anch’esse a cerchio e leggermente sovrapposte. In ultimo distribuite sugli agrumi la salsetta preparata e servite. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 1 Note: Preparazione: 20 minuti. Calorie: 123 Ingredienti: 100 Grammi di Spicchi Di Pompelmo Rosa Pelati A Vivo 100 Grammi di Polpa D’ananas Maturo 100 Grammi di Fragole Mondate 100 Grammi di Cetriolo Mondato 1 Arancia (succo) Menta Fresca Preparazione: Fate bollire per 2 minuti il succo filtrato di un’arancia con alcune foglioline di menta; spegnete e lasciatelo raffreddare. Con la mandolina (o l’affettatrice) riducete il cetriolo a fette sottilissime. Preparate l’ananas a rondelle; affettate le fragole per il lungo. Accomodate in un piatto tutta la frutta, in cerchi leggermente sovrapposti, iniziando dal giro pi˘ esterno che sar‡ di ananas, proseguendo con il cetriolo, il pompelmo e, per finire, le fragole: l’effetto finale deve essere quello di un fiore colorato. Versatevi sopra il succo d’arancia poi portate subito in tavola. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance Grandi 3 Pompelmi Non Troppo Grandi Zucchero 1 Bicchierino Liquore All’arancia 1 Melagrana 1 Cedro Candito Piccolo Alcuni Gherigli Di Noci Preparazione: Sbucciare le arance e i pompelmi. Poi spellare anche gli spicchi, mettendoli in 1 coppa da macedonia. Unire i chicchi della melagrana, il cedro tagliato a pezzettini e i gherigli di noci sminuzzati; spolverizzare di zucchero poi spruzzare con 1 bicchierino di liquore all’arancia. Mescolare, coprire il recipiente con pellicola per alimenti e mettere in fresco per circa 1 ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Acquavite Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Acquavite A 40 Gradi 400 Grammi di Zucchero 1 Arancia 1 Grammi di Cannella 1 Bicchierino Grappa Alle Pere Preparazione: Prendete un vaso a chiusura ermetica della capacit‡ di 200 cl e mettetevi acquavite e zucchero. Lavate bene l’arancia sotto l’acqua corrente, asciugatela e passatela da parte a parte con un filo robusto in modo che sporga abbondantemente dalle due estremit‡. Fissate lo spago al coperchio del vaso; l’arancia rester‡ sospesa sull’acquavite senza perÚ toccarla. Chiudete e esponete al sole per 2 mesi o conservate in un luogo tiepido e asciutto. Vedrete l’arancia indurirsi e avvizzire poco a poco, fino a diventare secca. A questo punto il liquore Ë pronto. Mescolatevi la grappa di pere e imbottigliate. Lasciate a riposare per un mese prima di assaggiare. ...

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 2/7 Rum Bianco 2/7 Succo D’ananas 2/7 Succo D’arancia 1/7 Succo Di Limone Verde 2 Spruzzi Sciroppo Di Granatina 1 Spruzzo Angostura Per Decorare: 1/2 Fetta Arancia Preparazione: Versare i primi 6 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in un bicchiere riempito di cubetti di ghiaccio. Decorare con 1/2 fetta d’arancia.

Ingrediente principale: Succo Di Banana Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Bicchiere di Succo Di Fragole 1/4 Bicchiere di Succo Di Banana 1/4 Bicchiere di Succo D’ananas 1/4 Bicchiere di Succo D’arancia Preparazione: Unite i succhi e mescolate.

Ingrediente principale: Tamarilli Persone: 8 Ingredienti: Per Il Parfait: 6 Tuorli D’uovo 200 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 3 Tamarilli 1 Maracuja 25 Cl di Panna Per Guarnire: 6 Arance Quito 100 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Acqua 1 Lime (succo) 12 Cl di Panna Alcune Foglie Erba Cedrata Preparazione: In una casseruola lavorate a spuma i tuorli con met‡ dello zucchero. In un pentolino portate a ebollizione il latte con il resto dello zucchero e aggiungetelo lentamente al composto di tuorli, mescolando in continuazione con una frusta. Cuocete la crema a calore dolcissimo, evitando di farla bollire, senza mai smettere di mescolare, fino a quando veler‡ il cucchiaio. Mettete nel vaso del frullatore la polpa del maracuja e quella dei tamarilli sbucciati e frullatela, infine passate al setaccio la purea ottenuta per eliminare i semi. Raccogliete il ricavato in una terrina e mescolatevi la crema inglese, tiepida, poi lasciate raffreddare e incorporate la panna montata. Versate il composto in uno stampo della capacit‡ di 1,5 l e mettetelo nel freezer per 2 ore. Nel frattempo sbucciate le arance Quito e tagliatele a fette. In una casseruolina portate a ebollizione l’acqua insieme al succo di lime e a 80 g di zucchero, unite le fette d’arancia e lasciate cuocere per un paio di minuti, quindi togliete dal fuoco e fate raffreddare. In una terrina montate la panna insieme allo zucchero rimasto e mettetela in una tasca di tela con bocchetta a stella. Al momento di servire, sformate il parfait, tagliatelo a fette e distribuitele nei piatti individuali insieme alle fette di arancia Quito. Guarnite ogni porzione con una rosetta di panna montata e una foglia di erba cedrata e portate in tavola. ...