Ingrediente principale: Gin Persone: 4 Ingredienti: 3/6 Gin 1/6 Succo D’arancia 1/6 Succo D’ananas 1/6 Succo Di Limone 1 Pizzico di Zucchero A Velo 1 Spruzzo Angostura Preparazione: Servendovi di uno shaker, versate nel boccale il gin, il succo d’arancia, il succo d’ananas, il succo di limone, lo zucchero a velo e l’angostura. Agitate energicamente il tutto per circa 10 secondi, dopodichË, servite il cocktail con il ghiaccio.
Ingrediente principale: Gin Dry Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Gin Dry 1/2 Succo D’arancia Preparazione: Servire in coppette da cocktail dopo aver mescolato nello shaker gli ingredienti con molto ghiaccio. Dissetante, adatto sia al pomeriggio sia alla sera.
Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Succo D’arancia Del Monte 2/10 Parfait Amour Bols 3/10 Galliano 2/10 Crema Latte Alcune Gocce Benedictine Per Guarnire: Alcune Foglie Menta Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con foglie di menta.
Ingrediente principale: Mirtilli Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Farina 2 Uova 80 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Succo Di Limone 2 Cucchiai di Succo D’arancia 1 Bicchiere di Latte Burro 400 Grammi di Mirtilli 1 Arancia (scorza Grattugiata) Sale Zucchero A Velo Preparazione: Sbattete le uova con met‡ dello zucchero. Aggiungete poco a poco la farina, un pizzico di sale, met‡ del succo di agrumi e il latte. Mescolate con cura fino a ottenere un composto molto morbido. Fate caramellare velocemente i mirtilli ben puliti con la scorza di arancia, il resto del succo di agrumi e dello zucchero. Passatene met‡ al mixer, lasciate interi gli altri. Scaldate un poco di burro in una padellina da crepes e preparate con la pastella 8 frittatine. Disponete la mousse di mirtilli al centro di ogni crespella, aggiungete un po’ di mirtilli lasciati interi e chiudete a fagottino. Lasciate da parte un po’ di salsa e un po’ di mirtilli caramellati per decorare. Disponete le crespelle a due a due nei piattini da dolce, decorate con i mirtilli lasciati da parte, spolverate con lo zucchero a velo e servite. ...
Ingrediente principale: Vermouth Bianco Martini Persone: 4 Ingredienti: 3/8 Vermouth Bianco Martini 3/8 Vermouth Dry Martini 1/8 Bitter Campari 1/8 Aurum 3 Gocce Parfait Amour Per Servire: 1 Fettina Arancia Preparazione: Si prepara nel mixing glass con ghiaccio cristallino e si serve nel bicchiere da cocktail guarnendo con una sottile fettina d’arancia.
Ingrediente principale: Sherry Persone: 1 Ingredienti: 1 Bicchiere di Sherry 1 Cucchiaino Succo D’arancia 1 Cucchiaino Brandy Alla Pesca Per Decorare: Alcune Scorzette D’arancia Preparazione: Versate nel mixer con del ghiaccio a cubetti, mescolate con cura e servite. Decorate con scorzette d’arancia.
Ingrediente principale: Rum Venezuelano Persone: 1 Ingredienti: 3/4 Rum Venezuelano 1/4 Benedictine Dom Alcune Gocce Succo Di Limone Alcune Gocce Granatina Per Completare: Succo D’arancia Preparazione: Si prepara direttamente nel tumbler grande con cubetti di ghiaccio. Allungare con il succo d’arancia.
Ingrediente principale: Succo Di Mela Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Succo Di Mela 1/4 Bicchiere di Succo D’arancia 1/4 Bicchiere di Succo D’ananas 2 Cucchiai di Succo Di Banana Alcuni Pezzetti Banana Alcune Gocce Succo Di Limone Per Decorare: 1 Fetta Arancia Preparazione: Unire i succhi di mela, d’arancia e d’ananas e mescolare. Aggiungere 2 cucchiai di succo di banana e deporre sul fondo del bicchiere alcuni pezzetti di banana. Aggiungere qualche goccia di succo di limone e mescolare. Decorare con 1 fetta d’arancia e servire con il cucchiaio lungo. ...
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo D’arancia 3/4 Gin Per Servire: 1 Fettina Pompelmo 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitare nel mixer, con ghiaccio tritato. Servire nel calice ampio, con una fettina di pompelmo e una scorza d’arancia.
Ingrediente principale: Arancia Persone: 6 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Ingredienti: 120 Grammi di Ricotta Romana 4 Uova 60 Grammi di Farina 40 Cl di Latte 50 Grammi di Zucchero 1 Arancia Cannella In Polvere Olio Per Friggere Pangrattato 1 Pezzetto Angelica Candita (o Cedro) Per Decorare: Zucchero A Velo Preparazione: Lavorate in una terrina la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Unite due uova, la scorza grattugiata di mezza arancia, la cannella e la farina setacciata. Mescolate e aggiungete, versandolo a filo, il latte freddo. Mettete il composto ottenuto in una casseruola e cuocete la crema a fiamma bassa, mescolando in continuazione, finchÈ diventa densa. Versatela in una teglia rivestita con carta da forno e livellatela: dovr‡ avere uno spessore di 1 centimetro abbondante. Fatela raffreddare e tenetela in frigorifero per un’ora. Tagliate la crema fredda in quadrati di circa 4 centimetri di lato e staccateli dalla carta con delicatezza, aiutandovi con una spatolina. Passateli prima nelle due uova rimaste che avrete sbattuto, poi nel pangrattato. Scaldate abbondante olio in una larga padella e, quando Ë ben caldo, friggete la crema. Mettete nell’olio pochi quadratini alla volta, cuocendoli sui due lati per pochi secondi. Scolate la crema su carta assorbente e servitela calda, spolverizzata con zucchero a velo. Guarnite il piatto con fettine di arancia tagliate a spicchi e con filetti di angelica (o cedro) candita. ...
Ingrediente principale: Arancia Persone: 6 Ingredienti: 2 Arance 70 Grammi di Zucchero 4 Fogli Gelatina 50 Grammi di Pasta Di Mandorle 175 Grammi di Yogurth 15 Cl di Panna Montata Biscotti Rotondi 6 Fette Di Arancia 6 Ciliegie Preparazione: In una casseruolina fate bollire il succo e la scorza grattugiata delle arance con lo zucchero. Scioglietevi la gelatina ammollata in abbondante acqua fredda e strizzata e incorporatevi la pasta di mandorle. Aggiungete lo yogurth e fate raffreddare. Amalgamate il tutto con la panna montata, riempite con il composto ottenuto le formine (8 cm di diametro) e passate in frigo per 2 ore. Sformate la crema sui biscotti e decorate con le fette di arancia e le ciliegie. La crema all’arancia, per la ricchezza e la variet‡ della sua decorazione, non ha bisogno di essere accompagnata da alcuna salsa: Ë perfetta cosÏ com’Ë. ...
Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 500 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Burro 3 Uova 1 Arancia (succo) Lievito Per Il Ripieno: 400 Grammi di Ricotta 200 Grammi di Zucchero 3 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Canditi 1 Arancia (scorza) 1 Bustina Vaniglina Preparazione: Impastare rapidamente la farina con lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, le uova ed il succo d’arancia. Unire per ultimo il lievito, amalgamando bene, e con un mattarello ridurre l’impasto a una sfoglia con cui rivestire il fondo e i bordi di una teglia. In una terrina lavorare con la forchetta la ricotta con lo zucchero ed aggiungere quindi i tuorli d’uovo, i canditi, la scorza di arancia grattugiata e l’uvetta incorporate ad ultimo la vaniglina lavorando l’impasto fino a renderlo omogeneo travasate nella teglia il ripieno livellando bene, decorare a piacere con ritagli di pasta e passare in forno gi‡ caldo per 45 minuti. ...