Arancia

Ingrediente principale: Bitter All’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Crema Di Mandarino 2/3 Bitter All’arancia Per Servire: 1 Fetta Arancia 1 Ciliegia Al Maraschino 1 Spruzzo Seltz (facoltativo) Preparazione: Agitare a lungo nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel tumbler ampio, con una fetta d’arancia, una ciliegia al maraschino ed eventualmente uno spruzzo di seltz e una cannuccia.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 100 Grammi di Gin Dry 60 Grammi di Succo D’arancia 4 Gocce Granatina 8 Gocce Pernod Preparazione: Preparare come bevanda da dessert nello shaker con poco ghiaccio. Si serve in bicchieri gelati da cocktail.

Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo Di Limone 1/6 Succo D’arancia 2/6 Grand Marnier 2/6 Gin Per Servire: 1 Spirale Lunga Scorza D’arancia Preparazione: Scuotere nello shaker con pochi cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio e una lunga spirale di scorza d’arancia.

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Cioccolato Bianco 3 Uova 50 Grammi di Zucchero 30 Cl di Panna Da Montare 10 Fogli Gelatina 2 Cucchiai di Succo D’arancia Per Decorare: Frutti Di Stagione Preparazione: Mettete a bagno la gelatina, quando Ë ammorbidita, strizzatela e scioglietela in circa due cucchiai di succo d’arancia. Tritate il cioccolato, mettetelo in una ciotola e diluitelo versandovi sopra la panna calda. Lasciate intiepidire il composto e poi, uno alla volta, amalgamatevi i tuorli e gli albumi montati a neve; Versate il tutto in uno stampo inumidito e lasciate in frigo almeno tre ore. Sformate e servite. Potete decorare la mousse con frutti di stagione come fragoline intere, ciliegie snocciolate, pezzetti di kiwi ecc. ...

Ingrediente principale: Vermouth Bianco Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Vermouth Bianco 2/6 Chartreuse Verde 1/6 Gin 1/6 Cognac 1 Spruzzo Bitter All’arancia Per Servire: 1 Scorza Di Limone 1 Scorza D’arancia 1 Oliva Preparazione: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso, con una scorza di limone, una d’arancia e un’oliva.

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool A 90 Gradi 800 Grammi di Acqua 1000 Grammi di Zucchero 3 Arance 1 Cucchiaino Vaniglia Preparazione: Ricavate dalle arance la scorza (solo la parte colorata) e mettetela a macerare per 40 giorni con l’alcool e la vaniglia. Preparate uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua, lasciatelo raffreddare. Versate lo sciroppo nell’alcool e lasciate riposare per 4 giorni. Filtrate accuratamente, imbottigliate, tappate e conservate in luogo fresco. Durante la prima settimana capovolgete le bottiglie una volta al giorno perchÈ lo sciroppo si mescoli completamente all’alcool. ...

Ingrediente principale: Arancia Persone: 1 Ingredienti: 20 Cl di Spremuta D’arancia 90 Grammi di Zucchero 1 Arancia (scorza Tagliata A Julienne) 3 Cl di Grand Marnier Preparazione: Passate al setaccio la spremuta d’arancia, raccoglietela in una casseruolina e unitevi lo zucchero e la scorza di un’arancia tagliata a julienne. Fate cuocere il tutto a calore moderato per 4-5 minuti, quindi togliete dal fuoco, aggiungete il liquore e lasciate raffreddare. Servite la salsa con o senza la scorza. ...

Ingrediente principale: Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Persone: 4 Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 380. Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Pennette 400 Grammi di Coda Di Rospo (rana Pescatrice) 2 Arance Abbondante Erba Cipollina 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Private la pescatrice della pellicina e della spina centrale, quindi tagliatela a dadini. Mescolate il succo di un’arancia con sale e pepe, unite abbondante erba cipollina tagliuzzata. Versate la salsetta sul pesce e fatelo marinare per mezz’ora. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, poi scolatela e conditela subito con i dadini di pesce dopo averli sgocciolati dalla marinata. Trasferite il tutto in un grande tegame con quattro cucchiai di olio, unite la buccia di 1/2 arancia tagliata a julienne e passate in padella per qualche istante prima di servire. ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 100 Grammi di Gin Dry 60 Grammi di Succo D’arancia 4 Gocce Granatina 8 Gocce Assenzio Preparazione: Preparare come bevanda da dessert nello shaker con poco ghiaccio. Si serve in bicchieri gelati da cocktail

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Sottospalla Di Vitello 2 Arance 5 Cl di Liquore All’arancia Secco 1 Foglia Alloro 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Legare la carne con filo da cucina e rosolarla da tutti i lati in 3 cucchiai di olio finchÈ si former‡ una crosticina. Salare, pepare, bagnare con il liquore e farlo evaporare. Lavare le arance, spremerle e unire alla carne il succo filtrato e 1 foglia di alloro. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 2 ore. Ogni tanto rigirare l’arrosto e bagnarlo col fondo di cottura. Dopo un’ora unire la scorza delle arance pelata al vivo e tagliata a julienne. Portare a cottura e servire l’arrosto con il suo sugo. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 1/4 Cointreau 2/4 Rum 1 Cucchiaio di Succo D’arancia Per Servire: 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitar nel mixer, con ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso con una scorza d’arancia.

Ingrediente principale: Whisky Irlandese Persone: 1 Ingredienti: 4/6 Whisky Irlandese 1/6 Curacao 1/6 Pernod 1 Cucchiaino Maraschino 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Scorza D’arancia 1 Oliva Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire nel calice basso con una scorza d’arancia e un’oliva.