Arancia

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 10 Arance 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva 1 Cucchiaino Strutto 1 Peperone Rosso Sale Zucchero 1500 Grammi di Dorso Di Maiale Disossato Timo Rosmarino Menta Pepe Di Caienna 30 Grammi di Burro 60 Grammi di Olive 1 Bicchierino Rum 250 Grammi di Riso Preparazione: Per prima cosa preparate la salsa che vi servir‡ anche per inumidire l’arrosto. Tritate finemente la cipolla e l’aglio e metteteli a dorare nell’olio e nello strutto. Dopo pochi minuti aggiungete il peperone rosso che avrete tritato finemente, la buccia grattugiata di un’arancia e il succo di arance molto mature. In ultimo aggiungete un po’ di sale e un po’ di zucchero. Strofinate il dorso di maiale con un misto di sale, timo in polvere, rosmarino fresco tritato, menta tritata e un poco di pepe di Caienna. Mettete la carne cosÏ aromatizzata sulla griglia, che avrete precedentemente imburrata, in forno gi‡ caldo. Versate invece la salsa nel recipiente sotto la griglia. Durante la cottura spennellate continuamente l’arrosto con la salsa. Se dovesse risultare troppo densa aggiungete ancora un poco di succo d’arancia. Cuocete il tutto per un paio d’ore circa. Quando l’arrosto Ë ben cotto, tagliatelo a fette dello spessore di un dito che disporrete su un piatto di portata. Guarnitele di fette di arance e di olive e copritele di salsa, sciolta con un po’ di succo d’arancia e con un poco di rum. Potrete servire questo squisito piatto con contorno di riso bollito. ...

Ingrediente principale: Whisky Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bevanda Gassata Analcolica 1/2 Whisky 1 Cucchiaino Zucchero Per Servire: 1 Fettina D’arancia 1 Fettina Di Pompelmo Preparazione: Agitare, con molto ghiaccio, nello shaker. Servire nel calice ampio con altro ghiaccio, una fettina d’arancia e una fettina di pompelmo.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Ingredienti: 4 Filetti Di Petto Di Pollo 8 Fettine Pancetta Tesa 2 Arance Vino Bianco Secco 8 Foglie Salvia 2 Cucchiai di Semi Di Sesamo 60 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Tagliate a met‡ in senso orizzontale i filetti di petto di pollo in modo da ottenere 8 fettine. Salate e pepate. Su ciascuna mettete una fetta di pancetta e arrotolate per ottenere un involtino. Lavate bene una grossa arancia. Senza togliere la buccia, tagliatela a fettine sottili (dovrete ottenerne 8) e sistemate ogni fettina intorno a involtino. Metteteci sopra una foglia di salvia e fissate tutto con uno o due stuzzicadenti di legno. Fondete il burro in un tegame, unite gli involtini e fateli rosolare lentamente da tutte le parti. Innaffiate con una generosa spruzzata di vino bianco. Lasciate evaporare a fuoco vivace. Spremete la seconda arancia e aggiungete il succo agli involtini. Abbassate la fiamma, salate e pepate. Continuate la cottura per una decina di minuti. Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente senza condimento. Ricordate di mettere il coperchio alla pentola. Poco prima che la cottura degli involtini sia completata, spolverizzateli con i semi di sesamo. ...

Ingrediente principale: Apricot Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1 Arancia Grande 1 Cucchiaio di Apricot Brandy 1 Cucchiaio di Cognac Preparazione: Tagliare bene la calotta dell’arancia. Svuotare completamente il frutto, facendo attenzione a mantenere intatta la buccia e metterla nel freezer per almeno 20 minuti (ricordare di tenere da parte il succo dell’arancia). Mettere l’arancia in una grande coppa sopra del ghiaccio tritato. Versare gli ingredienti compreso il succo d’arancia e 1 cubetto di ghiaccio. Servire con cannuccia. ...

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 4/6 Succo Di Lime 1/6 Succo D’arancia 1/6 Mango Mixybar 1 Bottiglietta Tonica Schweppes Per Decorare: 3 Fettine Lime Mentuccia Preparazione: Nel bicchiere tumbler (o da bibita) mettete alcuni cubetti di ghiaccio, versate lo sciroppo di mango, il succo dei due agrumi e mescolate bene; aggiungete la Tonic Water, decorate con le fettine di lime (o di limone) e ramoscello di mentuccia.

Ingrediente principale: Vermouth Persone: 1 Ingredienti: 5/10 Vermouth Martini Dry 4/10 Bosford Gin 1/10 Cointreau Scorza D’arancia Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente i primi tre ingredienti e servire nella coppetta da cocktail ben fredda con sprizzo scorza d’arancia. Guarnire con ciliegina rossa al maraschino.

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Ricotta 70 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Farina 1 Tuorlo D’uovo Liquore All’arancia Pangrattato Abbondante Olio D’oliva Preparazione: Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, la farina, il tuorlo e un po’ di liquore all’arancia. Con l’impasto formare delle polpettine appiattite, poi passarle nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio e servirle calde.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Artic Pesca 1/10 Four Roses Bourbon Whisky 1/10 Granatina Sacco 1/10 Passoa 4/10 Succo D’arancia Del Monte Per Guarnire: 1 Fettina Pesca 1 Fragola Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con fettina di pesca e fragola.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 6/10 Succo D’arancia 2/10 Granatina 1 Tuorlo D’uovo 2/10 Soda Water Preparazione: Si prepara mescolando nello shaker i primi tre ingredienti con cubetti di ghiaccio. Servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio completando con soda water.

Ingrediente principale: Succo D’arancia Persone: 1 Ingredienti: 1/10 Bitter Campari 3/10 Limoncello Toschi 6/10 Succo D’arancia Bluebird Per Guarnire: Banana 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino 1 Foglia Mentuccia Fresca Preparazione: Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio cristallino. Agitare vigorosamente e servire Nel bicchiere tumbler alto rovesciando il tutto compreso il ghiaccio. Guarnire con banana, ciliegina rossa al maraschino e foglia di mentuccia fresca. Cannucce.

Ingrediente principale: Rum Bianco Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Rum Bianco 2/10 Vermouth Rosso 2/10 Succo D’arancia 2/10 Succo Di Limone 1 Spruzzo Sciroppo Di Canna Per Decorare: 1 Ciliegia 1 Fetta Arancia 1 Foglia Menta Preparazione: Versare i primi 5 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare. Passare in un bicchiere da cocktail. Decorare con 1 ciliegia, 1 fetta d’arancia e 1 foglia di menta.

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Cognac 2/10 Amaretto 1/10 Sciroppo Di Granatina 5/10 Succo D’arancia Per Decorare: 1 Fetta Arancia 1 Scorza Di Limone 1 Ciliegia All’acquavite Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti in un tumbler, con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolare bene. Decorare con la fetta d’arancia, la scorza di limone e la ciliegia all’acquavite.