Aromi Misti

Ingrediente principale: Semolino Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Minestrone Gi‡ Pronto 50 Grammi di Pancetta 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio Aromi Misti 1/2 Bicchiere di Passato Di Pomodoro 125 Cl di Brodo Sale Pepe 20 Grammi di Semolino Olio D’oliva Preparazione: Rosolare con olio, in 1 battuto di pancetta, cipolla, aglio e aromi, il minestrone lavato. Poi unire il passato di pomodoro, il brodo, salare, pepare e cuocere per 40 minuti. Aggiungere a pioggia il semolino e cuocere ancora per altri 10 minuti, mescolando spesso. ...

Ingrediente principale: Aceto Di Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 2 Spicchi di Aglio 1 Scalogno 1 Cucchiaino Foglie Di Timo 1 Manciata Foglie Di Prezzemolo 1 Rametto di Rosmarino 3 Foglie Salvia 3 Grani Pepe Nero 1 Foglia Alloro 2 Chiodi Di Garofano 100 Cl di Aceto Di Vino Bianco Preparazione: Mettere in un recipiente con imboccatura larga 2 spicchi d’aglio leggermente schiacciati, 1 scalogno sbucciato e tagliato a met‡, un cucchiaino di foglie di timo, una manciata di foglie di prezzemolo, un rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia, 3 grani di pepe nero, una foglia d’alloro e 2 chiodi di garofano. Versare 100 cl di aceto di vino bianco, precedentemente portato a bollore, nel recipiente con tutti gli ingredienti e lasciare raffreddare. Chiudere bene il recipiente e utilizzare l’aceto dopo 3 mesi. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 6 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 180 minuti. Ingredienti: 1000 Grammi di Carne Di Maiale 1 Mazzetto di Aromi Misti (rosmarino, Timo, Salvia, Santoreggia, Maggiorana) Sale Preparazione: Tagliate la carne a cubetti di circa 1 o 2 cm di lato. Legate insieme tutti gli aromi con spago da cucina in modo che non si disperdano. Trasferite la carne in una casseruola a fondo spesso e unitevi il mazzetto aromatico. Coprite con circa 2 l di acqua fredda e portate a bollore. Lasciate quindi sobbollire per almeno 3 ore a fuoco bassissimo. Otterrete una carne asciutta, senza pi˘ acqua e solo con il grasso emesso in cottura. Gettate gli aromi e schiacciate bene con una grossa forchetta i pezzi di carne, per disfarli. Trasferite il composto in una ciotola di terracotta e livellate la superficie. Versate sopra il grasso della pentola e lasciate raffreddare. Potete conservare il patÈ a lungo se lo coprite con strutto fuso. Si mantiene molto bene, anche per settimane, in frigorifero. Per gustare il patÈ accompagnatelo con crostini di pane nero leggermente tostati. ...

Ingrediente principale: Melanzana Persone: 4 Ingredienti: 1 Melanzana Olio D’oliva 1 Spicchio di Aglio Aromi Misti Burro 4 Pomodori Pelati Tritati 400 Grammi di Riso Brodo Preparazione: Mondare e tagliare a dadini la melanzana e farla soffriggere in una padella in olio ben caldo. In un’altra casseruola rosolare l’aglio e gli aromi misti con 50 g di burro; poi unire i pelati tritati, mescolare, poi aggiungere il riso e lasciarlo tostare. Unire le melanzane, coprire con il brodo e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 18 minuti. ...

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Note: Luogo: Spagna. Ingredienti: 1 Coniglio 4 Spicchi di Aglio 750 Grammi di Pomodori Pelati Tagliati A Filetti 1 Trito Di Aromi Misti Poco Brodo Olio D’oliva Burro Sale Preparazione: Tagliare a pezzi il coniglio e farlo rosolare con olio e burro. Unire l’aglio a fettine, i pomodori, il trito di aromi e una presa di sale. Coprire e cuocere lentamente per circa 1 ora e 20 minuti, unendo se occorre poco brodo. ...