Arrosto Di Maiale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Polpette Di Verza

Thu, 25 Apr 2013 17:09:11 +0000

Ingrediente principale:

Verza

Persone:

Ingredienti:

1 Verza 250 Grammi di Arrosto Di Maiale (o Arrosto Di Manzo) 40 Grammi di Salame 20 Grammi di Formaggio Grana Pangrattato 1 Trito Di Aglio E Prezzemolo 1 Uovo Olio D’oliva Extra-vergine 40 Grammi di Pancetta Cipolla Carota Vino Bianco Secco Brodo Sale Pepe

Preparazione:

Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio. Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato. Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle. Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.

Sandwiches

Tue, 22 Jan 2013 09:32:39 +0000

Ingrediente principale:

PancarrÈ

Persone:

Ingredienti:

12 Fette PancarrÈ 1 Cucchiaio di Burro 100 Grammi di Maionese 1/2 Cucchiaio di Senape 1 Cespo Insalata Lattuga A Fette Sottili 1 Cetriolo Piccolo A Fette Sottili 3 Pomodori A Fette 3 Fette Arrosto Di Vitello (o Arrosto Di Maiale) 4 Fette Prosciutto Cotto Magro 4 Olive Verdi Grandi

Preparazione:

Tostate leggermente 8 fette di pancarrÈ e disponetele 4 come base. Nella terrina mescolate 2 cucchiai di maionese con la carne a striscette e la senape. Imburrate sui due lati le fette di pane non tostate e procedete cosÏ: sulla base tostata mettete parte della carne con maionese e un po’ di lattuga; sovrapponete una fetta di pane imburrato e su questa un po’ di maionese, ancora lattuga, una fetta di prosciutto cotto, una di pomodoro, qualche fetta di cetriolo e ancora un po’ di maionese. ricoprite con le ultime fette tostate. Decorate la superficie con una fetta di pomodoro e una oliva trattenuta da uno stecchino. Servite su un piattino, con posate da formaggio, lasciando i sandwiches quadrati, oppure tagliandoli a triangoli.

Maiale Al Latte (3)

Fri, 11 Jan 2013 00:17:04 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

1500 Grammi di Arrosto Di Maiale 150 Cl di Latte 1 Noce Burro Sale Pepe

Preparazione:

Salate e pepate la carne mettendola a rosolare nel burro. Quando sar‡ ben dorata versateci sopra il latte; portate a ebollizione e poi lasciate cuocere mezz’ora per ogni mezzo chilo di carne. Servite la carne a fette accompagnandola con la salsa al latte.