Avocado Maturo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Avocado Fantasia

Mon, 08 Apr 2013 21:56:13 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

1 Avocado Maturo 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 2 Pomodori 2 Cipollotti 1/2 Peperone Verde 50 Grammi di Formaggio Groviera 4 Foglie Insalata Lattuga 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Mazzetto di Crescione 1 Carota Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate a met‡ l’avocado nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo, poi estraete la polpa con l’aiuto di un cucchiaio. Eseguite questa operazione con cautela, in modo da non rovinare la buccia, che servir‡ come contenitore per servire l’insalata. Tagliate a pezzetti la polpa estratta, mettetela in una terrina e bagnatela col succo di limone perchÈ non annerisca. Dividete a met‡ i pomodori, privateli dei semi e spezzettatene la polpa. Mondate i cipollotti e affettateli finemente. Riducete a tocchetti il peperone e a dadini il formaggio. Ponete tutti gli ingredienti nella terrina contenente la polpa dell’avocado, cospargete con il sale necessario e una macinata di pepe, infine condite con l’olio d’oliva. Mescolate con cura, facendo in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, poi suddividete l’insalata nei mezzi avocado svuotati. Foderate un vassoio rettangolare con le foglie di lattuga, adagiatevi sopra i mezzi avocado farciti, decorate con le foglie di crescione e la carota ridotta a bastoncini e servite.

Insalata Di Gamberetti (3)

Fri, 05 Apr 2013 04:48:08 +0000

Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

Ingredienti:

1 Avocado Maturo 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 250 Grammi di Panna 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Pizzico di Sale Poche Fettine Cipolla Pepe Di Caienna 600 Grammi di Gamberetti

Preparazione:

Pelare, scavare e ridurre in poltiglia l’avocado e aggiungere il succo di limone. Unire la panna e mescolare. Aggiungere gli altri ingredienti e mettere in frigorifero. Servire con una porzione di gamberetti lessati conditi con olio, limone e prezzemolo.

Insalata Tropicale

Thu, 04 Apr 2013 04:23:12 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti.

Ingredienti:

1 Scatola Palmito 1 Avocado Maturo 3 Piantine Insalata Belga (indivia) 100 Grammi di Formaggio Groviera 2 Uova Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Sgocciolate il palmito e tagliatelo in rondelle che raccoglierete in una ciotola o in una insalatiera, pulite (scartando le eventuali foglie esterne sciupate), lavate bene le piante di indivia belga e poi tagliatele in rondelle, tagliate a bastoncini il groviera, rassodate le uova, fatele raffreddare sotto l’acqua fredda e tagliatele a fette non troppo sottili; condite con olio, sale, pepe e aceto mescolando in una tazza il condimento e facendo una salsina. Per ultimo aggiungete l’avocado che taglierete in due e scaverete con uno scavino formando delle palline, oppure con un cucchiaino da caffË formando delle scaglie. Mescolate delicatamente e servite.

Tagliolini Esotici

Sat, 23 Mar 2013 06:27:53 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini Freschi 1 Avocado Maturo 1/2 Limone (succo) 6 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe 6 Gherigli Di Noci

Preparazione:

Pulite l’avocado, tagliate la polpa a dadini e mettetela nel mixer con i gherigli di noci sbriciolati, il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale e pepe. Frullate per ottenere una crema omogenea. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la crema di avocado ammorbidita, se necessario con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura.

Insalata Esotica (2)

Thu, 21 Feb 2013 11:47:23 +0000

Ingrediente principale:

Insalata Lattuga

Persone:

Ingredienti:

1 Avocado Maturo 1/2 Ananas 1 Cespo Radicchio Rosso 1 Cespo Insalata Lattuga 1 Cipolla Fresca 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Pulite le insalate e la frutta, tagliate a dadini avocado e ananas, a rondelle la cipolla e mescolate tutto in una capace insalatiera. Preparate il condimento in una ciotola emulsionando olio, succo di limone e sale. Versate sull’insalata e servite.

Crema Di Avocado Con Panna

Mon, 11 Feb 2013 21:39:04 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

40 Grammi di Scalogno Tritato 10 Grammi di Burro 1 Avocado Maturo 12 Cl di Panna 60 Cl di Brodo Di Pollo Sale Pepe Pepe Di Caienna Per Guarnire: 1/2 Avocado 12 Cl di Panna Sale 1 Pizzico di Zucchero 1 Cucchiaio di Mandorle A Scagliette

Preparazione:

In una casseruolina con il burro fate rosolare dolcemente lo scalogno, per 3-4 minuti. Tagliate a met‡ l’avocado e privatelo del nocciolo e della buccia. Riducetene la polpa a pezzetti e frullatela insieme alla panna e al soffritto di scalogno. In una pentola portate ad ebollizione il brodo, unite la purea di avocado e montate il tutto con un frullatore ad immersione, in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo. Insaporite la zuppa con il sale e le spezie e fatela intiepidire a calore dolcissimo, senza farla bollire. Per la guarnizione sbucciate il mezzo avocado e tagliatelo a fettine sottili. Montate a neve la panna e mescolatevi un pizzico di sale e uno di zucchero. Distribuite la crema tiepida in quattro tazze e guarnitela con qualche fettina di avocado e una cucchiaiata di panna. Completate con alcune scagliette di mandorla e servite subito.

Salsa Di Avocado

Fri, 01 Feb 2013 07:56:38 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

1 Avocado Maturo 200 Grammi di Mascarpone 1/2 Cipolla 1/2 Bicchierino Cognac Paprica 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme con il mascarpone. Lavorate bene per fare un composto omogeneo. Sbucciate l’avocado, togliete il grosso seme e fatene un purË della polpa passandola al passaverdura o semplicemente lavorandola con il cucchiaio di legno. Unite il ricavato al mascarpone insieme a una punta di paprica, al cognac e a un pizzico di sale. Ideale per tartine e antipasti di pesce.

Tartine All'avocado (2)

Fri, 25 Jan 2013 12:16:24 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

1 Avocado Maturo Sale Pepe 2 Cucchiai di Panna Crackers Per La Decorazione: Noci Mandorle Olive Acciughe Cetriolini Capperi Alcune Fettine Uova Sode

Preparazione:

Passare al setaccio la polpa dell’avocado. Salare, pepare, mescolare con la panna. Spalmare la pasta omogenea ottenuta sui crakers. Decorare con gli ingredienti scelti.

Palmito In Insalata

Thu, 24 Jan 2013 20:59:53 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

1 Scatola Cuori Di Palma 1 Avocado Maturo 1 Limone 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Sgocciolare i cuori di palma, tagliarli a rondelle e metterli in una insalatiera. Tagliare a met‡ l’avocado, levare il nocciolo e scavare la polpa con un cucchiaio. Metterla in una ciotola e lavorarla con una forchetta per ridurla in crema, aggiungendo poco alla volta l’olio e poi il succo del limone. Salare e pepare la crema di avocado e versarla sui cuori di palma, mescolando molto bene prima di servire.

Apocat

Fri, 18 Jan 2013 22:37:55 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

1 Note: Luogo: Indonesia.

Ingredienti:

1 Avocado Maturo 1 1/2 Cucchiai di Rum 2 Cucchiai di Crema Di Cocco Latte

Preparazione:

Drink cocktail di origine indonesiana. Frullare la polpa dell’avocado insieme con il rum e la crema di cocco. Versare nel tumbler alto completando con latte freddo e cubetti di ghiaccio.