Minestrone Milanese
Ingrediente principale: Pancetta Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. Ingredienti: 600 Grammi di Pasta Tipo Minestrone Alcune Cotenne Fresche Di Maiale 1 Battutino Pancetta (da 60 G) Cipolla Prezzemolo 150 Grammi di Riso 2 Cucchiai di Trito Di Prezzemolo, Basilico, Salvia Olio Sale Formaggio Parmigiano Preparazione: Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle. Appassire nell’olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone. Insaporire e unire 150 cl di acqua calda. Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti. Unire il trito, mescolare e spegnere. Servire con il parmigiano. ...