Besciamella Pronta on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Flan Di Spinaci

Sun, 28 Apr 2013 19:39:32 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Spinaci 80 Grammi di Burro 2 Uova 2 Tuorli D’uovo 400 Grammi di Besciamella Pronta Pangrattato Sale 4 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato

Preparazione:

Insaporire nel burro gli spinaci tritati. Unire alla besciamella l’Emmenthal e le 2 uova intere. Salare, sbattere con una forchetta e aggiungere gli spinaci e i tuorli. Salare di nuovo. Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo da budino, disporvi il composto e passare in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Servire decorato con scaglie di Emmenthal.

Medaglioni

Fri, 26 Apr 2013 06:04:01 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Polpa Di Manzo Macinata 80 Grammi di Formaggio Grattugiato 2 Uova 30 Grammi di Burro 1 Confezione Besciamella Pronta 1 Mozzarella Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Amalgamate la carne con il formaggio e le uova intere sbattute; salate. Fate delle polpettine piuttosto schiacciate. Cuocetele rapidamente in un padellino con il burro e due cucchiai di olio, disponetele su una pirofila imburrata, sopra a ogni polpetta adagiate una fettina di mozzarella, coprite con la besciamella e mettete in forno a calore medio. Togliete quando la superficie Ë dorata.

Sformato Di Zucchine (2)

Fri, 26 Apr 2013 05:56:00 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Zucchine 1 Cipolla 1 Carota Sedano 2 Uova 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Besciamella Pronta 20 Cl di Latte Olio D’oliva Sale Burro Farina

Preparazione:

Tritare finemente carota, cipolla e sedano. Mondare le zucchine, lavarle e tagliarle a tocchetti. Soffriggere tutte le verdure in olio. Salare a fine cottura e raffreddare. Battere le uova con il parmigiano grattugiato. Passare le verdure al setaccio e unirle alle uova. Incorporare la besciamella e versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato. Mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 35 minuti senza mai aprire lo sportello del forno.

Lasagnette Di Carta Da Musica E Funghi

Sun, 10 Mar 2013 22:26:43 +0000

Ingrediente principale:

Pane Carta Da Musica

Persone:

Note: Preparazione:

40 minuti. Calorie: 544.

Ingredienti:

400 Grammi di Besciamella Pronta 300 Grammi di Misto Di Funghi Surgelati 240 Grammi di Pane Carta Da Musica 100 Grammi di Mozzarella Formaggio Grana Padano 30 Grammi di Burro 50 Grammi di Passata Di Pomodoro Brodo Sale Pepe

Preparazione:

Scaldate il brodo. Cuocete nel burro i funghi, a pezzetti ma ancora surgelati; salateli e pepateli. Intiepidite la besciamella e diluitela con un mestolino di brodo. Tuffate nello stesso un terzo della carta da musica, quindi estraetela con una paletta forata. Fatene uno strato in 4 tegliette da forno da porzione (o in un’unica pirofila). Copritelo con strati alternati di mozzarella a fette, funghi, besciamella, grana grattugiato e altra carta da musica ammorbidita nel brodo. Guarnite l’ultimo strato di carta da musica con besciamella, pezzi di fungo, grana grattugiato e passata di pomodoro. Infornate a 190 gradi per 20 minuti. Vino consigliato: Gutturnio dei Colli Piacentini.

Capesante Gratinate Al Timo

Wed, 06 Mar 2013 19:17:06 +0000

Ingrediente principale:

Capesante

Persone:

Note: Preparazione:

25 minuti. Calorie: 155.

Ingredienti:

8 Capesante Fresche Con Le Valve 4 Fette PancarrÈ 100 Grammi di Besciamella Pronta 30 Grammi di Burro 1/3 Bicchiere di Vino Bianco Secco Alcuni Rametti Timo Sale

Preparazione:

Aprite e sciacquate bene i molluschi e le parti convesse delle valve, che utilizzerete come contenitori in cottura. Tagliatene la parte bianca (noce) a fettine lasciando intero il corallo. Saltateli per 3 o 4 minuti in padella con il burro. Sfumateli con un terzo di bicchiere di vino bianco. Toglieteli, sgocciolateli e teneteli in caldo. Versate nella stessa padella la besciamella e insaporitela nel fondo di cottura delle capesante. Tritate nel mixer le fette di pancarrÈ con alcuni rametti di timo. Suddividete i molluschi fra le mezze valve e salsatele con la besciamella. Cospargetele con il trito aromatico, salatele e passatele sotto il grill finchÈ saranno dorate. Consigli: aprire le capesante Ë facile: basta scaldarle su una piastra perchÈ le due valve si schiudano e si possa passarvi in mezzo la punta di un coltello; si possono acquistare, perÚ, anche gi‡ aperte e separate o, se torna comodo e si dispone di gusci conservati da una preparazione precedente, surgelate. Vino consigliato: Regaleali bianco.

Asparagi Gratinati

Fri, 01 Mar 2013 20:20:09 +0000

Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Asparagi 20 Cl di Besciamella Pronta Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale

Preparazione:

Legare gli asparagi, lessarli in acqua bollente salata, scolarli e sistemarli in una pirofila. Insaporire la besciamella con il parmigiano, versarla sugli asparagi, unire il burro fuso, infornare, lasciar gratinare per circa 10 minuti e servirli ben caldi.

Tortino Delicato

Sat, 23 Feb 2013 05:41:31 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

6 Carciofi 60 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Fontina 6 Fettine Salame Magro 3 Uova 1 Confezione Besciamella Pronta Sale Pangrattato

Preparazione:

Lessate i carciofi, tagliateli a spicchi, insaporiteli nel burro, frullateli. Scaldate la besciamella, unite la purea di carciofi, la fontina e il salame a dadini, i tuorli, gli albumi montati a neve soda, salate, pepate. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato, versatevi il composto e gratinate in forno a 180 gradi finchÈ la supericie Ë dorata.

Timballini Di Tortellini

Wed, 20 Feb 2013 06:46:15 +0000

Ingrediente principale:

Besciamella

Persone:

Ingredienti:

2 Porzioni Pasta Tipo Tortellini Lessati O Cotti In Brodo Scolati 20 Cl di Besciamella Pronta 50 Grammi di Formaggi A Pasta Dura Misti (tipo Formaggio Grana, Formaggio Pecorino, Ricotta Stagionata) 1 Cucchiaio di Prezzemolo Surgelato 10 Grammi di Burro 1 Pizzico di Noce Moscata Grattugiata 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Ricetta natalizia. Grattugiate i formaggi, mescolateli tra loro, metteteli in una terrina capiente, poi incorpotatevi la besciamella, il prezzemolo, un pizzico di sale e uno di noce moscata grattugiata. Rovesciate nel composto i tortellini e mescolate delicatamente, facendo attenzione a non rompere gli involucri di pasta suddividete i tortellini in 4 stampini a cupola imburrati e metteteli in forno a 200 gradi per circa 10 minuti finchÈ si sar‡ formata in superficie una crosticina dorata. Rovesciate gli stampi sui piatti singoli, sollevate delicatamente gli stampi e servite.

Finocchi Al Forno (2)

Tue, 22 Jan 2013 22:35:32 +0000

Ingrediente principale:

Finocchi

Persone:

Ingredienti:

4 Finocchi 2 Tazze Besciamella Pronta Formaggio Grana Grattugiato Sale

Preparazione:

Lessare i finocchi per 25 minuti quindi tagliarli a fette. Sistemarli in una pirofila, coprirli con la besciamella, cospargere di grana e far gratinare al forno.

Salmone All'aneto Al Microonde

Tue, 22 Jan 2013 11:22:46 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Salmone Fresco In Tranci Di 100 G Ognuno 300 Grammi di Besciamella Pronta 100 Grammi di Panna Fresca 1 Tuorlo 1 Scorzetta Di Limone 1 Dado Vegetale Aneto 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Sale

Preparazione:

Mettete i tranci di salmone in un piatto da forno e salate leggermente. Irrorateli con il vino e copriteli con pellicola. Passateli al microonde e cuoceteli a 3/4 della potenza per 3 minuti. Mescolate la besciamella con mezzo dado vegetale sciolto in mezzo bicchiere di acqua bollente. Incorporatevi il tuorlo e la panna fresca. Completate quindi con la buccia grattugiata di mezzo limone e con qualche fogliolina tritata di aneto. Passate al microonde 1 minuto alla potenza massima. Servite il salmone salsato e guarnito con barbine di aneto.

Mini SoufflÈ Di Broccoletti

Sun, 20 Jan 2013 18:50:03 +0000

Ingrediente principale:

Broccoletti

Persone:

4 Note: Luogo: Lombardia.

Ingredienti:

1000 Grammi di Broccoletti 2 Uova 150 Grammi di Passata Di Pomodoro Burro Sale Pepe 200 Grammi di Besciamella Pronta

Preparazione:

Preparare la salsa di pomodoro lasciando restringere in padella la passata con sale e pepe. Mondare i broccoletti e lessarli in acqua bollente salata. Scolarli al dente e passare al passaverdura. Incorporare al passato la besciamella e i tuorli delle uova. Montare a neve gli albumi e incorporare anche questi al composto. Imburrare gli stampi da soufflÈ, riempirli con il composto e cuocerli a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. Sformare e condire con la salsa.

Purea Di Cipolle

Wed, 16 Jan 2013 13:07:12 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Cipolle 40 Cl di Besciamella Pronta 100 Grammi di Burro 10 Cl di Panna Liquida Zucchero Pepe Sale

Preparazione:

Pelare e affettare le cipolle. Sbollentarle per qualche minuto in acqua salata e scolarle bene. Mettere le cipolle in un tegame e farle stufare in 50 g di burro, mescolando e facendo attenzione a non farle colorire. Unire poco sale e zucchero e una macinata di pepe poi la besciamella, mescolare, coprire il recipiente e porre in forno a 170 gradi per 30 minuti. Passare al setaccio, aggiungere il resto del burro, la panna e amalgamare bene il tutto prima di servire.