Besciamella Vegetale

Ingrediente principale: Farina Di Frumento Persone: 4 Ingredienti: 4 Cucchiai di Olio D’oliva 50 Grammi di Farina Di Frumento 25 Cl di Brodo Vegetale Noce Moscata Pepe Bianco (facoltativo) Sale Preparazione: In 1 pentolino alto e stretto far scaldare l’olio. Fuori dal fuoco unire la farina e mescolare con energia per far sÏ che i 2 elementi si amalgamino bene. Rimettere sul fornello protetto da uno spargifiamma e, 1 mestolo alla volta, aggiungendo il brodo caldo mescolando senza interruzione. Far addensare la salsa fino alla giusta consistenza. Aggiustare di sale. Aggiungere la noce moscata e volendo pepe bianco macinato. Il brodo vegetale puÚ essere proficuamente sostituito dall’acqua di cottura della verdura che deve essere condita con la besciamella. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 6 Ingredienti: 1 Cavolfiore Di 1000 G 1 Uovo 80 Grammi di Formaggio Grana Besciamella Vegetale (con Acqua Di Cottura Del Cavolfiore E Yogurth) Sale Marino 1 Pizzico di Noce Moscata Pepe Nero Preparazione: Lessare in poca acqua salata le cimette del cavolfiore, quindi in una ciotola stemperarle con i rebbi di una forchetta; unire formaggio grattugiato, uovo, un pizzico di noce moscata, pepe. A parte utilizzando l’acqua di cottura del cavolfiore preparare la besciamella. Unirla al composto. Disporre in formine individuali e cuocere in forno a bagnomaria. ...

Ingrediente principale: Farina Di Mais Persone: 4 Ingredienti: Farina Di Mais Latte Parzialmente Scremato Acqua Di Cottura Del Cavolfiore (gi‡ Salata) Yogurth Compatto 1 Pizzico di Noce Moscata Sale Marino Preparazione: Far addensare poco latte con la farina di mais. Aromatizzare con un pizzico di noce moscata e unire acqua di cottura del cavolfiore in giusta quantit‡. Far stiepidire e amalgamarvi lo yogurth compatto (lo si trova sfuso a peso e in molti negozi di generi alimentari). Aggiustare di sale. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Frolla Salata 1 Cavolfiore Di 1000 G 150 Grammi di Besciamella Vegetale 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Noce Moscata Olio D’oliva Sale Burro Preparazione: Cuocere il cavolfiore in poca acqua leggermente salata e preparare una besciamella vegetale con l’acqua di cottura. Tirare la pasta frolla e foderarne una teglia da forno leggermente oliata. Mettere in forno a calore medio per 15 minuti. Dividere le cimette del cavolfiore e distribuirle sulla crostata. Unire alcuni fiocchi di burro, parmigiano grattugiato e noce moscata, quindi ricoprire con la besciamella. Rimettere la teglia in forno a calore moderato (150-180 gradi) per circa 30 minuti. ...