Melone Ripieno
Ingrediente principale: Melone Persone: 4 Ingredienti: 1 Melone 6 Cubetti Zucchero 1 Arancia 3 Bicchierini Maraschino 3 Bicchierini Cointreau 6 Palline Gelato Biscotti Per Bagnare I Biscotti: 1 Parte Acqua 1 Parte Cointreau Per Decorare: Alcuni Fiocchi Panna Montata Preparazione: Prendete un melone ben profumato, tagliatelo a met‡ ed eliminatene i semi. Asportatene tutta la polpa con un cucchiaino (ma sarebbe meglio usare l’aggeggio apposito, ossia lo scavino che serve per ricavare le patate ’noisette’). A questo punto strofinate sei cubetti di zucchero sulla buccia (lavata) di un’arancia. Quando ne avranno assorbito l’aroma trasferiteli in un piatto, bagnateli con tre bicchierini di Maraschino e tre bicchierini di Cointreau e scioglieteli premendoli con i rebbi di una forchetta. Ora, collocate in ogni mezzo melone tre palline di gelato. Tutt’intorno disponete in bell’ordine una corona di sciampagnini o altri biscotti ‘porosi’, che siano stati preventivamente bagnati in una miscela composta da 50 % di acqua e 50 % di cointreau. Rimettete nei meloni la polpa che avete asportato, coprite con lo zucchero ai liquori e decorate con qualche fiocco di panna montata. ...