Bicchierini Rum on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Dolce Con Ricotta Al CaffË

Mon, 29 Apr 2013 06:51:56 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Ricotta 1 Tazza Latte 100 Grammi di Zucchero 3 Tazzine CaffË Ben Forte 2 Bicchierini Rum 4 Biscotti Di Pasta Frolla Sbriciolati 1 Pezzetto Cedro Candito A Pezzettini Per Guarnire: CaffË In Chicchi Interi

Preparazione:

Rendere spumoso il composto ottenuto con 500 g di ricotta ed 1 tazza di latte. Amalgamarvi 100 g di zucchero, 3 tazzine di caffË ben forte, 2 bicchierini di rum, 4 biscotti di pasta frolla ben sbriciolati, 1 pezzetto di cedro candito ridotto a pezzettini. Distribuire il tutto in 6-8 tazze da macedonia o in coppe, guarnire con chicchi di caffË interi e collocare in frigorifero. Va servito freddo.

Coppe Al Rum

Tue, 19 Mar 2013 01:06:59 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Note: Preparazione:

30 minuti.

Ingredienti:

50 Grammi di Pistacchi 1 Scatoletta Ananas 25 Cl di Panna Da Montare 4 Bicchierini Rum 1 Gelato Al Cioccolato (v. Ricetta)

Preparazione:

Sbollentate i pistacchi, pelateli e tritateli grossolanamente. Tagliate a triangolini le fette di ananas, ben sgocciolate dallo sciroppo di conservazione. Montate la panna a neve ben soda. Distribuite ora il gelato (che avrete acquistato gi‡ pronto, oppure avrete preparato in casa seguendo la ricetta relativa, ma dimezzandone le dosi) nelle coppette, prendendolo con l’apposito scavino per dargli la forma a palline. Irrorate ogni coppa con un bicchierino di rum. In superficie distribuite i triangolini di ananas; decorate poi con ciuffetti di panna, che formerete con l’apposita siringa montata con la bocchetta a stella, ed infine cospargete di pistacchi tritati. Servite immediatamente.

Zuccotto Al CaffË

Sat, 16 Feb 2013 21:32:55 +0000

Ingrediente principale:

Pan Di Spagna

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pan Di Spagna Gi‡ Pronto 2 Bicchierini Rum 2 Gocce Essenza Di Vaniglia 2 Cucchiai di Zucchero A Velo 500 Grammi di Panna Da Montare 80 Grammi di Cioccolato Fondente 60 Grammi di Canditi A Dadini 50 Grammi di Mandorle Tritate Finemente 2 Cucchiai di CaffË Solubile Cacao Amaro In Polvere

Preparazione:

Tagliate a fette il pan di Spagna, inumiditelo con poco rum e foderateci uno stampo rotondo che avrete in precedenza rivestito con pellicola (facendola debordare). In una casseruola mettete il cioccolato che avrete tritato in precedenza, unite 2-3 cucchiai di rum e il caffË solubile. Mettete la casseruola su fuoco basso e sempre mescolando fate sciogliere il cioccolato. Togliete il tegame dal fuoco e lasciate intiepidire. Montate 400 g di panna e profumatela con lo zucchero e la vaniglia. Prelevatene met‡ e incorporatela al composto di caffË e cioccolato, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare il tutto. Amalgamate alla panna rimasta i canditi e le mandorle. Versate il composto al caffË nello stampo, livellate bene e coprite con la panna ai canditi. Lisciate la superficie del dolce con la spatola, coprite con un foglio di carta oleata e mettete in frigo per 10-12 ore. Al momento di servire sformate lo zuccotto sollevando la pellicola e capovolgendolo su un piatto, montate la panna rimasta e spalmatela sulla superficie del dolce. Cospargetela con il pan di Spagna sbriciolato e infine spolverizzate con il cacao.

Frittelle Di Farina Di Castagne

Thu, 14 Feb 2013 00:15:55 +0000

Ingrediente principale:

Farina Di Castagne

Persone:

Ingredienti:

25 Cl di Latte 4 Bicchierini Rum 1 Rametto di Rosmarino 1/2 Arancia (scorza Gialla) 1 Cucchiaio di Zucchero 1 Pizzico di Sale 200 Grammi di Farina Di Castagne Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva (o Strutto Di Maiale) Per Servire: Zucchero

Preparazione:

Nel frullatore mettere: 25 cl di latte caldo; 4 bicchierini di rum; le foglioline di un rametto di rosmarino; la scorza (il giallo) di mezza arancia; 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Frullare benissimo fino a disintegrare ed omogeneizzare il tutto, quindi versare il liquido ottenuto in una zuppieretta, nella quale, in precedenza, sia stata messa 200 g di farina di castagne. Con una forchetta rigirare e impastare a lungo fino ad amalgamare perfettamente ogni cosa in una pastella abbastanza consistente (aggiungere qualche altro cucchiaio di farina se necessario). Di poi, a grosse cucchiaiate, mettere, 3-4 per volta, tutto questo composto con qualche cucchiaio di olio di oliva o di strutto di maiale. Far friggere 4 minuti su una parte e 3 sull’altra, quindi sgocciolare, far risugare qualche attimo su carta assorbente l’unto in eccesso, quindi unire nel piatto con le altre due frittelle (riso e mela), spolverare di zucchero e, bollente, mandare in tavola.

Pina Colada (3)

Tue, 29 Jan 2013 04:28:15 +0000

Ingrediente principale:

Rum

Persone:

Ingredienti:

2 Bicchierini Rum 3 Cucchiai di Latte Di Noce Di Cocco 3 Cucchiai di Polpa D’ananas Schiacciato

Preparazione:

Versare tutti gli ingredienti nel frullatore con due tazze di ghiaccio tritato e frullare. Passare con il passino nel bicchiere alto e servire con la cannuccia.

Pere Cotte FlambË

Sun, 27 Jan 2013 01:38:53 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

8 Pere Piccole Sode 60 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Acqua 1 Limone (scorza Grattugiata) 2 Bicchierini Rum 1 Pizzico di Zenzero Grattugiato

Preparazione:

Sbucciate le pere lasciandole intere con il picciolo. Con un coltellino asportate dalla parte sottostante il torsolo con i semi. Con lo zucchero, l’acqua e la scorza dell’arancia preparate lo sciroppo in una piccola casseruola e fatelo sobbollire per 5 minuti. Aggiungetevi le pere in piedi le une accanto alle altre e fate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti, bagnandole ogni tanto con lo sciroppo. Togliete le pere e appoggiatele diritte con il piccolo rivolto verso l’alto in una coppa rotonda. Aggiungete 3 cucchiai di rum allo sciroppo delle pere e lasciatelo ridurre a calore minimo per altri 5 minuti, quindi versatelo ben caldo sulle pere. Cospargetele con lo zenzero grattugiato, quindi mettete il restante rum in un mestolino, dategli fuoco e versatelo fiammeggiante sulle pere mentre servite.

Salame Del Papa Di Eugenia

Wed, 23 Jan 2013 09:36:04 +0000

Ingrediente principale:

Gallette

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Gallette 120 Grammi di Zucchero 120 Grammi di Burro 60 Grammi di Cacao Amaro 2 Tuorli D’uovo 2 Bicchierini Rum 1 Cucchiaio di Vino Marsala Per Ammorbidire Le Gallette: Latte

Preparazione:

Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce. Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala. Amalgamare bene e allungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame. Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore. Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce.

Plumcake (5)

Sat, 19 Jan 2013 09:58:03 +0000

Ingrediente principale:

Uvetta Sultanina

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Farina 175 Grammi di Burro 1 Bustina Lievito 4 Uova 150 Grammi di Frutta Candita 100 Grammi di Uvetta Sultanina 2 Bicchierini Rum 175 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Lavorare il burro a crema con lo zucchero. Ammollare l’uva nel rum per 30 minuti. Unire al burro la frutta a dadini e l’uva scolata, mescolare bene e aggiungere le uova e il rum. Unire al composto la farina e il lievito e amalgamare bene gli ingredienti. Versare il tutto in uno stampo da plum cake e porre in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.