Birra Chiara

Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 1 Ingredienti: 3 Cubetti Ghiaccio 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cucchiaino Sciroppo Allo Zenzero 5 Cl di Vodka Birra Chiara 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Questa ‘sangria’ si prepara con birra chiara ed appartiene alla categoria dei long drinks. Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, aggiungete lo zucchero, lo sciroppo di zenzero e la vodka ed agitate energicamente. Filtrate il drink in un tumbier alto, riempite il bicchiere con la birra e spolverizzate con la noce moscata. ...

Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 1 Ingredienti: 1 Bottiglietta Birra Chiara 2 Cucchiai di Curacao Green Preparazione: Versate 1 bottiglietta di birra chiara e fredda nel bicchiere tumbler grande. Aggiungete il curacao green e mescolate delicatamente.

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 2 Petti Di Pollo 50 Cl di Birra Chiara 1 Cipolla Grande 150 Grammi di Carne Macinata 100 Grammi di Erbette Lessate 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato 40 Grammi di Burro 1 Pizzico di Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Tagliate a met‡ i petti e poi divideteli ancora in due, togliete l’ossicino e batteteli leggermente. In una ciotola mescolate la carne tritata con il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Spalmate il composto sui filetti di petto, arrotolateli, legateli, infarinateli. In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire le cipolle tagliate a fettine sottili. Quindi insaporitevi i rotolini per alcuni minuti. Versate la birra e cuocete per venti minuti. Se occorre, verso la fine aumentate il calore per far addensare il sugo di cottura. Slegate gli involtini tagliateli a rondelle, disponeteli sul piatto da portata, nappateli con la loro salsa e servite. ...

Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 2 Uova 20 Cl di Birra Chiara Sale 2 Albumi D’uovo Preparazione: Setacciate la farina in una terrina, aggiungetevi la birra, le uova e una presa di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate lievitare l’impasto per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente, poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina. Un attimo prima di friggere, incorporate all’impasto gli albumi montati a neve non troppo soda. Aggiungete gli albumi poco alla volta, in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida, si disfa cuocendo. ...

Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 4 Ingredienti: 1 Birra Chiara Doppio Malto Menta 1 Goccio Vodka (o Gin) Preparazione: Una birra chiara doppio malto, un ‘po’ di menta (beh, Ë a gusto ma diciamo che la birra deve assumere un colore verdolino non troppo smorto nË troppo scuro altrimenti la menta diviene troppo insistente), un goccio di vodka (anche il gin va bene, ma non si amalgama bene con la birra, si continua a sentire mentre la vodka diventa un tutt’uno col resto). ...

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Ingredienti: 1 Coniglio 75 Cl di Birra Chiara 1 Rametto di Rosmarino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare a pezzi il coniglio e farlo rosolare in poco olio. Versare quindi la birra, salare, pepare, aggiungere il rosmarino e cuocere a fuoco medio finchÈ la birra non si sar‡ consumata.

Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 1 1/2 Bicchiere di Birra Chiara 50 Grammi di Pancetta Affumicata 1 Cipolla Piccola 1 Mazzetto di Prezzemolo Brodo Quanto Basta 1 Noce Burro Sale Pepe Preparazione: Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento. Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Non appena il riso sar‡ al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Patate 4 Cucchiai di Farina 1 Tuorlo D’uovo 2 Albumi D’uovo Montati A Neve Birra Chiara Olio D’oliva Sale Preparazione: In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi. Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti. Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare l’unto. Salarle e servirle ancora ben calde. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 75 Cl di Birra Chiara 1 Cipolla Olio D’oliva 1 Pugnetto Uvetta Sultanina 2 Foglie Alloro Sale Preparazione: Soffriggere lentamente nell’olio la cipolla affettata. Unire il pollo tagliato a pezzi e, quando questi saranno dorati, versare la birra; cuocere a fuoco basso, finchÈ non sar‡ quasi del tutto evaporata. Salare, aggiungere le foglie di alloro e l’uva passa ammorbidita in acqua calda. Coprire e continuare la cottura per una mezz’ora. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Patate 200 Grammi di Cipolle 50 Grammi di Pancetta Affumicata Tagliata A Dadini 25 Cl di Birra Chiara 200 Grammi di Panna Da Cucina Liquida Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Sbucciate le patate, sciacquatele con molta cura e tagliatele a fettine non troppo sottili. Fate lo stesso con le cipolle e disponete il tutto in un recipiente capiente. Aggiungete la pancetta affumicata, il sale, parte della panna liquida da cucina, parte della birra e per finire l’olio d’oliva extra-vergine. Mescolate e amalgamate per qualche secondo servendovi di un mestolo di legno, dopodichË, disponete gli ingredienti in una pirofila che avrete precedentemente unto di burro e irrorate con la birra e la panna. Cuocete in forno gi‡ caldo per circa 40 minuti a 200 gradi, controllando di tanto in tanto la cottura. Servite la pietanza calda. ...

Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 1 Bottiglietta Birra Chiara 300 Grammi di Wurstel 4 Cetrioli Agrodolci 8 Pannocchie Sott’aceto Piccole 150 Grammi di Formaggio Emmenthal (fette Da 150 G) 150 Grammi di Speck (fette Da 150 G) Vinaigrette Alla Senape (o Maionese Alla Senape) Preparazione: Cuocere il riso, bagnarlo con la birra e scolarlo nuovamente. Tagliare a fettine wurstel e cetrioli, a dadini emmenthal e speck. Unirli al riso e mescolare. Condire, a piacere, con la vinaigrette o con la maionese. Decorare con le pannocchiette. ...

Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 4 Ingredienti: 2 Bottiglie Birra Chiara 1/2 Bottiglia Sherry 2 Cucchiai di Zucchero 2 Fette PancarrÈ Tostato 2 Limoni (scorza) 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Il ‘Gargantua’ Ë un semplice ma molto gradito punch a base di birra, di facile preparazione. Fate scaldare in una casseruola la birra insieme allo sherry fino quasi all’ebollizione, zuccherate a piacere e sbriciolatevi dentro il pancarrÈ. Mettete le bucce di limone sul fondo di una terrina da punch e versatevi sopra il liquido bollente. Aromatizzate con la noce moscata e servite il punch filtrandolo in bicchieri resistenti al calore. ...