Biscotti Amaretti on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Mousse Agli Amaretti

Sun, 28 Apr 2013 07:19:20 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Cioccolato Fondente 300 Grammi di Panna Montata 5 Albumi D’uovo 150 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Liquore All’arancia Nocciole Tostate

Preparazione:

Tritare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con il liquore. Far raffreddare e incorporarvi gli amaretti sbriciolati. Mescolare con una frusta, amalgamarvi la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una coppa di vetro e livellare la superficie con un coltello. Mettere la mousse in frigo per 4 ore prima di servirla decorata con le nocciole.

Mousse Di Amaretti

Sun, 28 Apr 2013 00:39:08 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Cioccolato Fondente 300 Grammi di Panna Montata Non Zuccherata 150 Grammi di Biscotti Amaretti 5 Albumi D’uovo 1 Bicchierino Grand Marnier Nocciole

Preparazione:

Tritare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria con il liquore. Sbriciolare gli amaretti e incorporarli al cioccolato raffreddato. Sempre mescolando con una frusta unire la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una zuppiera di vetro e mettere in frigo per 4 ore. Prima di servire la mousse decorarla con le nocciole tritate.

Coppa Deliziosa

Sat, 27 Apr 2013 07:43:05 +0000

Ingrediente principale:

Nutella

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Ricotta 4 Cucchiai di Nutella 3 Cucchiai di Zucchero 100 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Rum 25 Cl di Panna

Preparazione:

Mettete la ricotta in un recipiente e lavoratela con un cucchiaio di legno. Unitevi la Nutella, il liquore e lo zucchero, quindi continuate a mescolare. Tritate grossolanamente gli amaretti e aggiungeteli al composto. Intanto montate la panna. Amalgamate la panna al composto e mettetelo in uno stampo a cupola. Sformatelo dopo averlo lasciato qualche ora in frigorifero.

Spumone Di Fragole (2)

Fri, 26 Apr 2013 18:59:59 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Fragole 2 Arance (succo) 50 Grammi di Biscotti Amaretti 200 Grammi di Zucchero A Velo 300 Grammi di Panna Montata

Preparazione:

Far macerare le fragole, mondate e lavate, con il succo delle arance, poi frullarle insieme agli amaretti e lo zucchero a velo. Mescolare la crema ottenuta con la panna montata, mettere in uno stampo da budino e tenere in freezer per almeno 3 ore. Servire capovolto su un piatto, decorando a piacere con fragole e ciuffetti di panna.

Pesche Calde

Wed, 24 Apr 2013 17:05:56 +0000

Ingrediente principale:

Mezze Pesche Sciroppate

Persone:

Ingredienti:

10 Mezze Pesche Sciroppate 8 Biscotti Amaretti 50 Grammi di Frutta Secca Mista (noci, Noccioline, Nocciole, Mandorle) 2 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di Miele Fluido Cannella In Polvere Burro

Preparazione:

Scolare le pesche dallo sciroppo e frullarne 2. Tritare nel mixer gli amaretti e la frutta secca. Unire alla purea di pesche i tuorli, il trito di frutta e biscotti, il miele e un po’ di cannella. Mescolare bene e suddividere il composto nelle altre mezze pesche. Disporle in una pirofila poco imburrata e infornare a 200 gradi per 15 minuti.

Creme Caramel Farcita

Tue, 23 Apr 2013 06:31:31 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Latte 350 Grammi di Zucchero 9 Uova 1 Bustina Vaniglina 200 Grammi di Biscotti Amaretti 200 Grammi di Pan Di Spagna 100 Grammi di Cioccolato Fondente

Preparazione:

Scaldare il latte in 1 casseruola; intanto sbriciolare gli amaretti e il pan di Spagna e tritare il cioccolato. In 1 tegamino far caramellare 3 cucchiai di zucchero con poca acqua e, quando sar‡ ambrato, versarlo in 1 stampo di 20 cm. In 1 ciotola lavorare le uova con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un composto spumoso. Poi unire il latte, la vaniglina, il trito. Mescolare e versare la crema in 1 stampo col caramello, cuocere a bagnomaria in forno a 150 gradi, 40 minuti.

Rotolo All'amaretto

Sun, 21 Apr 2013 20:19:32 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Burro 100 Grammi di Biscotti Amaretti 100 Grammi di Biscotti Secchi 100 Grammi di Cioccolato Fondente 1 Bicchierino Rum

Preparazione:

Lavorare a crema il burro ammorbidito. Tritare finemente nel mixer gli amaretti e i biscotti e amalgamarli al burro. Fondere il cioccolato a bagnomaria con 1 bicchierino di rum, farlo intiepidire e unirlo al composto di burro e biscotti. Lavorare gli ingredienti affinchÈ siano ben mescolati. Dare al composto la forma di un cilindro, avvolgerlo in alluminio e tenerlo in frigo per qualche ora. Servirlo tagliato a fette.

Palline Di Ricotta Fritte

Thu, 18 Apr 2013 19:00:00 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Ricotta 250 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Pizzico di Cannella 3 Uova Farina Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Zucchero A Velo

Preparazione:

Passare la ricotta al setaccio; amalgamarla in una ciotola con gli amaretti sbriciolati, 2 uova e un pizzico di cannella; con le mani un poco infarinate fare delle pallottoline, passarle nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle un po’ alla volta nell’olio, spolverizzarle di zucchero.

Crumble Di Pere

Wed, 17 Apr 2013 13:48:03 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Pere 100 Grammi di Burro 80 Grammi di Farina 40 Grammi di Biscotti Amaretti 2 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Disporre sul fondo di una pirofila imburrata le pere sbucciate e tagliate a spicchi. Spezzettare il burro ammorbidito e metterlo in una ciotola con lo zucchero e i tuorli. Montare a lungo con un cucchiaio di legno poi versare in un colpo solo la farina e gli amaretti sbriciolati. Mescolare fino ad ottenere una pasta friabile. Distribuire la pasta sulle pere e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti.

Pere Al Mascarpone

Tue, 16 Apr 2013 03:47:29 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

4 Pere 60 Grammi di Zucchero 8 Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Liquore All’amaretto 100 Grammi di Mascarpone

Preparazione:

Sbucciare le pere, tagliarle a pezzi e frullarle con lo zucchero, quattro amaretti e il liquore. Lavorare il composto con il mascarpone, suddividerlo in quattro coppe, guarnire ogni coppa con un amaretto e servire.

Orsetto

Mon, 15 Apr 2013 11:08:02 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

1 Ciotola Panna Montata 1 Ciotola Biscotti Amaretti 1 Spicchio di Limone 2 Banane A Rondelle 2 Spicchi di Kiwi 2 Biscotti Lingue Di Gatto 2 Ciliegine Candite 25 Grammi di Zucchero Alcune Gocce Cioccolata

Preparazione:

Mettete le banane in una ciotolina, schiacciatele fino a farle diventare cremose. Aggiungete panna montata, zucchero. Con l’amaretto fare i capelli, 2 gocce di cioccolata per gli occhi le lingue di gatto per le orecchie, il kiwi per la bocca e le ciliegine per il naso. Mettere in frigo il tutto fino a quando non vedete che il composto Ë abbastanza duro.

Mousse Di Cioccolato E Amaretti (2)

Tue, 09 Apr 2013 07:41:26 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato Fondente

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Cioccolato Fondente 300 Grammi di Panna Montata Non Dolcificata 5 Albumi D’uovo 150 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Liquore All’arancia Alcuni Ciuffetti Panna Montata Nocciole Tostate

Preparazione:

Tritare finemente il cioccolato, porlo in 1 casseruola e farlo fondere a bagnomaria insieme al liquore. Lasciar raffreddare e unirvi gli amaretti sbriciolati. Continuare a rimescolare con 1 frusta, poi amalgamarvi la panna e gli albumi montati a neve. Versare il miscuglio in 1 coppa di vetro e livellare la superficie. Mettere la mousse in frigo per 4 ore e, al momento di servire, decorarla con la panna e le mandorle.

Mousse Agli Amaretti (2)

Sun, 07 Apr 2013 20:36:50 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

170 Grammi di Biscotti Amaretti 300 Grammi di Panna Montata 300 Grammi di Nutella 5 Albumi D’uovo

Preparazione:

Sbriciolate gli amaretti e disponeteli in una ciotola capiente. Aggiungete la nutella e mescolate servendovi di una frusta. Subito dopo, unite gli albumi montati a neve, la panna montata e mescolate bene il tutto. Versate il preparato in 6 coppette e lasciatele in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Torta Al Cioccolato

Thu, 04 Apr 2013 18:28:35 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Burro 150 Grammi di Farina 150 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Cioccolato 4 Uova 3 Cucchiaini Lievito

Preparazione:

Lavorare il burro e lo zucchero come una crema soffice; unite i tuorli e la farina poco alla volta, poi gli amaretti sbriciolati, il cioccolato tritato e infine gli albumi montati a neve e il lievito. Cuocere a 180 gradi per 45 minuti.

Torta Ricotta E Cioccolato

Tue, 02 Apr 2013 07:51:06 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Ricotta 300 Grammi di Biscotti Amaretti 100 Grammi di Cioccolato 200 Grammi di Zucchero 3 Uova 1 Bicchiere di Sassolino Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro Uova

Preparazione:

Preparare la pasta frolla e con questa foderare uno stampo, stendere il composto ottenuto con gli ingredienti sopraccitati, cuocere in forno a 180 gradi.

Delizia Agli Amaretti

Sat, 30 Mar 2013 23:50:14 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero Semolato 150 Grammi di Burro 60 Grammi di Cioccolato Fondente Grattugiato 100 Grammi di Biscotti Amaretti 2 Uova 1 Bustina Lievito Vanigliato

Preparazione:

Fate fondere il burro a bagnomaria ed unitevi lo zucchero, mescolando accuratamente. Aggiungete il cioccolato e gli amaretti sbriciolati, lavorando bene il composto. Unite, mescolando sempre, tuorli delle uova, la farina fatta cadere da un setaccino il lievito e gli albumi precedentemente montati a neve fermissima. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e cuocete in forno a temperatura moderata.

Mousse Di Cioccolato E Amaretti

Fri, 29 Mar 2013 16:42:12 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Cioccolato Fondente 300 Grammi di Panna Montata Non Dolcificata 5 Albumi D’uovo 150 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Liquore All’arancia Per Guarnire: Panna Montata Nocciole

Preparazione:

Tritare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria con il liquore. Far raffreddare e incorporarvi gli amaretti sbriciolati. Continuare a mescolare con una frusta, amalgamarvi la panna montata e gli albumi montati a neve fermissima. Versare il composto in una coppa di vetro, mettere in frigo per 4 ore e poi decorare con ciuffetti di panna e nocciole.

Spumone Di Lattemiele

Fri, 29 Mar 2013 03:15:14 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Panna Montata E Zuccherata 7 Biscotti Amaretti 4 Cucchiai di Cacao 8 Mandorle Ricoperte Di Zucchero

Preparazione:

Alla panna unire gli amaretti pestati finissimi, il cacao e le mandorle pestate finissime. Mettere in ghiaccio in una scatola da stracchino gelato (stampo quadrato).

Polpettine Dolci (2)

Mon, 25 Mar 2013 00:59:26 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Biscotti Amaretti 180 Grammi di Carote 2 Tuorli D’uovo 6 Biscotti Savoiardi 1 Banana 30 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Liquore All’amaretto Zucchero A Velo

Preparazione:

Lessare le carote e frullarle insieme ai savoiardi, gli amaretti, i tuorli, la banana e il liquore. Amalgamare bene il composto. Con le mani leggermente unte formate delle polpettine e farle dorare nel burro spumeggiante. Passarle su carta da cucina e servirle spolverizzate di zucchero a velo.

Crema Di Zucca Con Frutta Essiccata

Thu, 21 Mar 2013 12:56:04 +0000

Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Zucca 200 Grammi di Frutta Essiccata Assortita 100 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Miele Cognac Crema Di Yogurth Zucchero Di Canna

Preparazione:

Far riprendere la frutta secca in acqua tiepida e cognac; tagliuzzarla e cuocerla dolcemente mescolando per 20 minuti con la zucca a dadini e 4 cucchiai dell’acqua di ammollo, finchÈ la zucca si disfi. Dolcificare col miele. Sbriciolare gli amaretti. Incorporare lo zucchero frullato a velo nella crema di yogurth. Servire nelle coppette decorando con crema di yogurth e polvere di amaretti.

Crema Mista

Tue, 19 Mar 2013 03:53:38 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

Ingredienti:

120 Grammi di Mandorle Sbucciate 50 Grammi di Biscotti Amaretti 100 Grammi di Zucchero 4 Uova 1 Tazzina CaffË 25 Cl di Panna Da Montare

Preparazione:

Montate le uova con lo zucchero. Sbollentate le mandorle, tostatele in forno e poi tritale finemente; polverizzate anche gli amaretti. Unite le une e gli altri alle uova sbattute. Versate il caffË mescolando bene. Montate la panna, unitene met‡ al composto, versatelo in una coppa di cristallo e decorate con la restante panna.

Cuori Di San Valentino

Thu, 14 Mar 2013 03:54:41 +0000

Ingrediente principale:

Noci

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina Bianca 00 100 Grammi di Gherigli Di Noci 125 Grammi di Zucchero Semolato 120 Grammi di Marmellata Di Castagne 120 Grammi di Burro 50 Grammi di Cioccolato In Tavoletta 50 Grammi di Biscotti Amaretti 40 Cl di Amaretto Di Saronno 2 Uova 1 Cucchiaino CaffË In Polvere 1/2 Bustina Lievito In Polvere 1/2 Bustina Vaniglina Sale Per La Placca: Poco Burro Poca Farina Bianca

Pesche Alla Parigina

Wed, 13 Mar 2013 11:16:32 +0000

Ingrediente principale:

Mezze Pesche Sciroppate

Persone:

4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Parigi.

Ingredienti:

8 Mezze Pesche Sciroppate 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Mandorle 25 Grammi di Farina 2 Uova 1 Limone Zucchero Vanigliato

Preparazione:

Tostare le mandorle in forno e tritarle. Sbattere le uova con la farina poi unire le mandorle, gli amaretti tritati molto finemente, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Amalgamare bene il composto. Fondere il burro in una teglia e disporvi le mezze pesche; riempirle con il composto e spolverizzarle con lo zucchero vanigliato. Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti finchÈ il ripieno si sar‡ rassodato.

Coppe Allo Yogurth

Mon, 11 Mar 2013 12:00:51 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

4 Uova 5 Cucchiai di Zucchero 100 Grammi di Biscotti Amaretti 250 Grammi di Yogurth Doppia Panna 1 Banana

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno spumosi. In una terrina mescolare la crema con gli amaretti ridotti in polvere e la banana sbucciata e frullata, poi, sempre mescolando, incorporare lo yogurth. Suddividere il tutto in 4 coppe, mettere in frigorifero per circa 1 ora, decorare ogni coppa con un amaretto intero e servire.

Frittelle Di Ricotta (5)

Sat, 09 Mar 2013 04:20:57 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Ricotta 200 Grammi di Biscotti Amaretti 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Farina 3 Uova 1 Cucchiaio di Cannella In Polvere Pangrattato Per Friggere: 100 Grammi di Burro (o Margarina)

Preparazione:

In una terrina amalgamate la ricotta passata al setaccio, gli amaretti pestati e ridotti in polvere, 2 cucchiai molto colmi di farina setacciata, lo zucchero, le uova e la cannella. Se il composto fosse troppo molle aggiungete altri amaretti. Formate delle pallottole, passatele nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Fate spumeggiare il burro in un padellino, mettete le frittelle, doratele da ambo le parti, voltandole delicatamente, scolatele e servitele.

Pesche Al Riso

Sat, 09 Mar 2013 00:23:47 +0000

Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

Note: Preparazione:

45 minuti.

Ingredienti:

150 Grammi di Riso 4 Pesche Gialle 50 Grammi di Biscotti Amaretti 75 Cl di Latte 100 Grammi di Zucchero 2 Uova 20 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Marsala 1 Pizzico di Sale Limone

Preparazione:

Lessate il riso nel latte al quale avrete aggiunto un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Quando sar‡ cotto, toglietelo dal fuoco ed unite gli amaretti sbriciolati, 50 g di zucchero, i tuorli delle uova, il burro ed infine gli albumi montati a neve. Tagliate le pesche a met‡, togliete il nocciolo, scavate la polpa (che unirete al riso) e riempite il vuoto con il composto. Disponetele in una teglia imburrata, cospargetele di zucchero, versate il marsala e cuocete per 20 minuti circa. Potete servirle sia calde che fredde.

Segreto Della Dama

Thu, 07 Mar 2013 20:47:24 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Amaro

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Zucchero A Velo 150 Grammi di Cacao Amaro 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Mandorle Tritate 100 Grammi di Biscotti Amaretti 4 Uova

Preparazione:

Mescolate le mandorle tritate con gli amaretti sbriciolati e amalgamate il tutto con due uova intere e due tuorli. Aggiungete lo zucchero, mescolate con cura. Sciogliete il burro a bagnomaria e unitelo poco per volta al composto, quindi aggiungete il cacao. Foderate uno stampo della capacit‡ da 1 litro con la carta da forno, spennellatela di olio di mandorle e versarvi l’impasto. Livellare la superficie e ponete in frigorifero per alcune ore. Sformatelo sul piatto da portata e, volendo, decorate il dolce con fiocchetti di panna montata e ciliegine candite.

Crostata Di Pere Agli Amaretti

Wed, 06 Mar 2013 02:53:08 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Frolla Surgelata 4 Pere 1 Bicchiere di Vino Rosso 500 Grammi di Latte 175 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Farina 1 Pizzico di Cannella 6 Biscotti Amaretti 1 Uovo 4 Tuorli D’uovo 1/2 Cucchiaino Liquore All’amaretto Per Lo Stampo E La Spianatoia: Burro Farina

Preparazione:

Lasciate scongelare la pasta. Lavate, dividete a met‡ e mondate le pere; mettetele in una casseruola con il vino rosso, 25 g di zucchero e la cannella in polvere e cuocetele per circa 15 minuti. Preparate una crema pasticciera: mescolate i 4 tuorli con lo zucchero (150 g); unitevi la farina e il latte, versato a filo. Addensatela al fuoco, lasciatela cuocere per 10 minuti e infine aromatizzatela con il liquore all’amaretto. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata e rivestite uno stampo per crostata, imburrato; dorate i bordi con l’uovo. Infornate e cuocete il ‘guscio’ della crostata per circa 20 minuti a 200 gradi. Riempite la crosta con la crema, nella quale avrete mescolato gli amaretti polverizzati. Disponete al centro le pere, cotte, tagliate a ventaglio.

Coppe Al Cioccolato

Mon, 04 Mar 2013 03:10:32 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

1 Uovo 2 Cucchiai di Zucchero 25 Cl di Latte 150 Grammi di Cioccolato Grattugiato 100 Grammi di Biscotti Amaretti 100 Grammi di Mascarpone 3 Cucchiai di Liquore All’amaretto

Preparazione:

Preparare la crema con l’uovo, lo zucchero e il latte, unire il cioccolato, il mascarpone, gli amaretti tritati e il liquore. Mettere nelle singole coppe, tenere in frigorifero per circa 2 ore, decorare con quattro amaretti e servire.

Torta Di Pesche (3)

Sat, 02 Mar 2013 05:35:16 +0000

Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Pesche 150 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Biscotti Amaretti 30 Grammi di Cacao 4 Uova Pangrattato Burro

Preparazione:

Sbucciate le pesche e tagliatele a fettine. Mettetele in una casseruola con lo zucchero e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti. Lontano dal fuoco schiacciatele con i rebbi di una forchetta. Aggiungete il cacao, le uova e gli amaretti sbriciolati. Imburrate una pirofila, spolverizzatela con il pangrattato, versatevi il composto e cuocete per circa mezz’ora in forno preriscaldato a 180 gradi. Ritirate, lasciate riposare e poi servite. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Albana Di Romagna ìPassitoî DOCG, Malvasia Delle Lipari ìPassitoî DOC.

Crespelle Dello Chef

Thu, 21 Feb 2013 11:26:09 +0000

Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

Ingredienti:

12 Crepes 200 Grammi di Burro D’arachidi 150 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Uvetta Sultanina Marinata Vino Marsala 20 Grammi di Burro Zucchero A Velo 1000 Grammi di Zucca 2 Bicchierini Liquore All’arancia 10 Cl di Panna

Preparazione:

Cuocere per 1 ora la zucca a pezzi nel forno a 180 gradi. Una volta fredda passarla al setaccio. Unire gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, parte del liquore, il burro d’arachidi e l’uvetta. Con quasi tutto il ripieno farcire le crepes. Infornarle per 10 minuti a 180 gradi, ricoperte con una salsa ottenuta mescolando panna, ripieno rimasto, liquore e zucchero a velo.

Torta Agli Amaretti

Wed, 20 Feb 2013 17:18:08 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Farina 125 Grammi di Biscotti Amaretti 2 Uova 1 Cucchiaino Cacao Amaro 1 Cucchiaino Lievito Per Dolci 1 Pizzico di Cannella In Polvere 1 Bicchierino Rum Zucchero A Velo

Preparazione:

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa 30 minuti, lavorarlo con un cucchiaio di legno fino a renderlo spumoso, incorporarvi i tuorli e quando il composto sar‡ omogeneo unire amaretti sbriciolati, cacao, rum, cannella, farina e lievito. Lavorare bene l’impasto ed aggiungere infine gli albumi montati a neve. Versare il composto in una tortiera ed infornare a 200 gradi per 30 minuti. Cospargere di zucchero a velo.

Pesche Ripiene (3)

Wed, 20 Feb 2013 05:25:45 +0000

Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

Note: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione:

30 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ingredienti:

6 Pesche Gialle Mature 100 Grammi di Biscotti Amaretti 2 Cucchiai di Cacao Amaro In Polvere 2 Cucchiai di Zucchero 2 Tuorli D’uovo

Preparazione:

Le pesche migliori sono quelle sciaparine, ovvero che si spaccano in mezzo per una leggera pressione delle dita: a La Morra le chiamano persi del porËt e sono leggermente ovali, a forma di limone, al quale assomigliano anche per il colore e la superficie della buccia. Prendete queste pesche oppure di un altro cultivar e sbollentatele rapidamente, quindi spaccatele a met‡, sbucciatele e privatele dei noccioli. Si possono anche non sbucciare, tuttavia l’operazione Ë consigliabile onde evitare il fastidio in bocca della buccia indurita per la cottura, soprattutto nelle persone gi‡ allergiche di per sË alla buccia vellutata. In una terrina sbriciolate gli amaretti piuttosto finemente e uniteli al cacao, allo zucchero e ai tuorli d’uovo: amalgamate con cura e deponete questa farcia nell’incavo delle pesche dopo averlo adeguatamente (ma non troppo) allargato con un cucchiaino. Sistemate le pesche cosÏ riempite in una teglia da forno e infornate a 160 gradi per mezz’ora circa. Lasciate raffreddare e servite. Vino consigliato: Moscato d’Asti.

Pesche Ripiene

Mon, 18 Feb 2013 12:18:28 +0000

Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

Ingredienti:

4 Pesche 8 Biscotti Amaretti 1 Carota 1 Uovo 1/2 Bicchierino Vino Porto Burro Zucchero

Preparazione:

Sbucciare le pesche, dividerle a met‡, e togliere il nocciolo; sbriciolare gli amaretti; grattugiare la carota. Mescolare gli amaretti con la carota e l’uovo e farcire le pesche con questo composto. Imburrare una teglia, disporvi le pesche, bagnare con il liquore, cuocere in forno per circa 20 minuti, cospargere di zucchero, infornare per altri 5 minuti, far caramellare e servire.

Mele All'amaretto

Sun, 17 Feb 2013 20:54:05 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

8 Mele 200 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Zucchero A Velo 1/2 Bicchiere di Cognac Burro Marmellata

Preparazione:

Sbucciate le mele intere e togliete i torsoli. Tritate gli amaretti, unite il cognac, il burro ammorbidito e lo zucchero. Riempite le mele con questo composto e aggiungete sopra un cucchiaino di marmellata. Disponetele su una pirofila con nel fondo acqua zuccherata e cuocete per mezz’ora.

Dolce Gelato

Sun, 17 Feb 2013 10:34:38 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 75 Cl di Latte 150 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Liquore All’arancia 70 Grammi di Fecola Di Patate 25 Cl di Panna Montata 180 Grammi di Zucchero Granella Di Cioccolato

Preparazione:

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero. Incorporare la fecola, stemperare con il latte e cuocere a fuoco dolce mescolando continuamente fino ad ottenere una crema liscia e densa. Far raffreddare, unire gli amaretti sbriciolati e mescolati al liquore, 3 albumi montati a neve e la panna. Mescolare con una frusta e porre in freezer per 3 ore. Guarnire con la granella di cioccolato e servire.

Dolce Di CaffË Al Mascarpone

Sat, 16 Feb 2013 03:58:22 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Biscotti Savoiardi 100 Grammi di Biscotti Amaretti 300 Grammi di Mascarpone 150 Grammi di Zucchero 3 Tuorli D’uovo 1 Tazzina CaffË Forte 1 Bicchierino Brandy Per Guarnire: Canditi

Preparazione:

Sbattere i tuorli con quasi tutto lo zucchero e unire il mascarpone mescolando. Aggiungere a met‡ del composto 1 tazzina di caffË e un po’ di zucchero, all’altra met‡ il brandy. In entrambe le parti sbriciolare gli amaretti. Foderare uno stampo con i savoiardi bagnati nel caffË zuccherato. Riempire con le 2 creme e mettere in frigo per 2-3 ore.

Amaretti Morbidi

Fri, 15 Feb 2013 07:46:05 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

50 Grammi di Mandorle Amare 150 Grammi di Mandorle Dolci 300 Grammi di Zucchero A Velo 10 Albumi D’uovo

Preparazione:

Macinate nel mixer lo zucchero con i due tipi di mandorle. Montate a neve i bianchi d’uovo ed unitevi la polvere che avete ottenuto prima. Fate delle palline con un cucchiaio; mettetele su di un foglio di carta da macelleria e passate al forno caldo per un quarto d’ora.

Budino Piemontese

Fri, 15 Feb 2013 07:22:11 +0000

Ingrediente principale:

Vaniglia

Persone:

4 Note: Luogo: Piemonte.

Ingredienti:

50 Cl di Latte 6 Cucchiai di Zucchero 80 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Baccello Vaniglia 2 Cucchiai di Cacao Amaro 5 Uova 1 Bicchierino Rum

Preparazione:

Bollire il latte con la vaniglia. Caramellare 1 cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto poi aggiungere gli amaretti finemente tritati, il cacao e il rum, sempre mescolando. Unire il latte ancora bollente, mescolare ancora e versare nello stampo. Cuocere a bagnomaria per circa 20 minuti. Farlo raffreddare e rovesciarlo sul piatto da portata.

Pesche Col Ripieno

Thu, 14 Feb 2013 07:20:12 +0000

Ingrediente principale:

Pesche Sciroppate

Persone:

Ingredienti:

8 Mezze Pesche Sciroppate 4 Biscotti Amaretti 2 Albumi D’uovo 50 Grammi di Cioccolata Amara Burro

Preparazione:

Sbriciolate gli amaretti e la cioccolata, aggiungete gli albumi montati a neve e versate il composto nelle mezze pesche, disposte in una teglia da forno imburrata. Cuocete a 180 gradi per mezz’ora. Servite tiepido.

Cocottine Colorate

Wed, 13 Feb 2013 17:34:34 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

2 Tuorli D’uovo 4 Uova 200 Grammi di Panna 50 Grammi di Latte 2 Tazzine CaffË 4 Quadretti Cioccolata 4 Biscotti Amaretti

Preparazione:

Mescolare i tuorli con le uova, la panna e il latte scaldato con il caffË. In 4 cocottine da forno mettere un quadretto di cioccolata e un amaretto, versarvi il composto e infornare, a bagnomaria, a 180 gradi per circa 1 ora.

SoufflÈ Gelato Agli Amaretti

Wed, 13 Feb 2013 11:39:01 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 75 Cl di Latte 150 Grammi di Biscotti Amaretti 70 Grammi di Fecola Di Patate 1 Bicchierino Grand Marnier 25 Cl di Panna Montata Zucchero

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero a spuma. Unirvi la fecola di patate, stemperare il tutto con il latte, versare il miscuglio in una casseruola e lasciarlo cuocere piano, mescolando di continuo fino ad ottenere una crema densa. Lasciar raffreddare. Unire alla crema gli amaretti sbriciolati e mischiati al liquore. Rimescolare, unire gli albumi a neve e la panna montata, versare il dolce in uno stampo da soufflÈ e mettere in freezer per circa 2 ore.

Crema Con Amaretti, Uvetta E Caramello

Wed, 13 Feb 2013 08:23:54 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Note: Preparazione:

15 minuti. Calorie: 211.

Ingredienti:

1 Busta Preparato Per CrËme Caramel 500 Grammi di Latte 70 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Uvetta Sultanina

Preparazione:

Preparate la crËme caramel con il latte, secondo le istruzioni sulla confezione. Sbriciolate gli amaretti e mescolate g 50 della granella ricavata alla crema appena cotta. Versate il caramello pronto nel fondo di 4 stampini tronco-conici e, sopra, mettete una manciatina di uvetta. Versate la crema negli stampini e lasciatela raffreddare e consolidare. Sformatela solo al momento di servire su 4 piattini individuali da dessert. Guarnite ogni porzione con la parte del caramello che sar‡ rimasto in fondo agli stampini e con altri amaretti sbriciolati. Consigli: gli amaretti si possono sbriciolare fra le mani o, sulla spianatoia, con il matterello; per preparare del caramello in pi˘, inumidire in un pentolino 2 cucchiai di zucchero con poche gocce d’acqua e porlo al fuoco finchÈ diventa bruno. Vino consigliato: Moscato di Cagliari dolce.

Frittelline Piemontesi

Fri, 08 Feb 2013 20:48:01 +0000

Ingrediente principale:

Grissini

Persone:

4 Note: Luogo: Piemonte.

Ingredienti:

130 Grammi di Grissini 4 Biscotti Amaretti 2 Cucchiai di Farina 2 Uova 1 Cucchiaio di Brandy 45 Cl di Panna Liquida Olio D’oliva 3 Cucchiai di Zucchero Vanigliato Sale

Preparazione:

Pestare amaretti e grissini e amalgamarvi farina, sale, uova sbattute, panna liquida e brandy, poi rimescolare il composto che dovr‡ risultare denso. Far scaldare l’olio e versarvi il composto a cucchiaiate; sgocciolare le frittelle a mano a mano che saranno ben dorate e deporle su carta assorbente. Cospargere di zucchero vanigliato e servire.

Torta Di Zucca (4)

Tue, 05 Feb 2013 12:56:04 +0000

Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

Ingredienti:

8 Biscotti Amaretti 150 Grammi di Zucca Cotta 2 Uova 225 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Latte 1 Bustina Lievito 1 Limone

Preparazione:

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Passate la zucca al passaverdura. In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Incorporatevi le uova e mescolate a lungo fino a quando il composto diventa molto gonfio e spumoso. Aggiungete il passato di zucca, la farina, il lievito, la buccia grattugiata di un limone, gli amaretti sbriciolati e il latte. Sulla quantit‡ di questi due ultimi ingredienti regolatevi a seconda della consistenza dell’impasto che deve essere morbido. Imburrate uno stampo, versatevi il composto e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate. Vini di accompagnamento: San Martino Della Battaglia ìLiquorosoî DOC, Moscadello Di Montalcino ìVendemmia tardivaî DOC, Aleatico Di Puglia DOC.

Crescionda

Fri, 01 Feb 2013 15:16:21 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Savoiardi

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Biscotti Savoiardi 200 Grammi di Biscotti Amaretti 8 Uova 100 Cl di Latte 10 Cucchiai di Zucchero 1 Pizzico di Cannella 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 50 Grammi di Cacao Amaro 1 Bicchierino Mistr‡ Per Ungere Lo Stampo: Burro

Preparazione:

Sbriciolare i biscotti. Sbattere le uova con lo zucchero, unire il cacao, il latte, i biscotti, la cannella, la scorza di limone, il mistr‡. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno gi‡ caldo per circa 35 minuti.

Coppe All'amaretto (2)

Sat, 26 Jan 2013 16:04:59 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Biscotti Amaretti 4 Cucchiai di Zucchero A Velo 1 Bicchierino Liquore All’amaretto 4 Marrons GlacÈs

Preparazione:

Tritare gli amaretti e frullarli insieme alla ricotta, allo zucchero e al liquore. Dividere il composto in quattro coppette e metterle in freezer per circa 1 ora. Prima di servire decorare ogni coppetta con un marron glacÈ.

Dolce Agli Amaretti (2)

Sat, 26 Jan 2013 14:23:40 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

180 Grammi di Albumi D’uovo 50 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Biscotti Savoiardi 2 Cucchiai di Nocciole Tostate Tritate 1 Pizzico di Sale Per Lo Stampo: Burro Zucchero

Preparazione:

Mescolate in una ciotola il cioccolato sminuzzato, gli amaretti pestati grossolanamente, i savoiardi sbriciolati e le nocciole. Incorporatevi a poco a poco gli albumi montati a neve con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Versate il composto in uno stampo rettangolare di 22 per 10 cm di lato, imburrato e cosparso di, e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare il dolce, quindi sformatelo e servitelo.

Dolce Di Pane (2)

Sat, 26 Jan 2013 10:02:39 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Pane Raffermo Senza Crosta 100 Grammi di Biscotti Amaretti 100 Cl di Latte 3 Uova 100 Grammi di Zucchero 40 Grammi di Uvetta Sultanina Rum 1 Cucchiaio di Pinoli 1 Cucchiaio di Cioccolato In Polvere 1 Bustina Vaniglina

Preparazione:

Ammorbidire l’uvetta nel rum e il pane tagliato a pezzettini in 1 terrina con il latte fino a che non risulti omogeneo. A questa unire le uova sbattute, lo zucchero, gli amaretti ridotti in polvere, l’uvetta, la vaniglina e i pinoli. Mescolare e versare il composto in 1 teglia imburrata, spolverizzare la superficie di cioccolato e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 2 ore.

Semifreddo Ai Fichi

Fri, 18 Jan 2013 21:38:47 +0000

Ingrediente principale:

Fichi

Persone:

Ingredienti:

16 Fichi 200 Grammi di Mascarpone 5 Biscotti Amaretti 1 Limone 4 Cucchiai di Zucchero A Velo 3 Cucchiai di Maraschino

Preparazione:

Lavorare il mascarpone con 4 cucchiai di zucchero a velo e il succo di limone. Quando avr‡ la consistenza di una crema aggiungere gli amaretti sbriciolati e 3 cucchiai di maraschino. Pelare e tagliare a met‡ i fichi. Foderare uno stampo e fare uno strato di fichi, coprirlo con la crema poi ancora fichi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti. Tenere in frigo almeno 3 ore prima di capovolgerlo sul piatto da portata e servirlo.

Tiramis˘ A Modo Mio

Wed, 16 Jan 2013 02:54:50 +0000

Ingrediente principale:

Mascarpone

Persone:

Ingredienti:

Per La Crema: 30 Cl di Latte 2 Tuorli D’uovo 2 Cucchiai di Farina 00 1 Scorza Di Limone Grattugiata 250 Grammi di Mascarpone Miele Inoltre: 50 Cl di CaffË 1 Pizzico di Zucchero 300 Grammi di Biscotti Savoiardi 200 Grammi di Biscotti Amaretti 500 Grammi di Cioccolato Fondente In Scaglie Per La Panna: 30 Cl di Panna Da Montare 1 Tazzina CaffË Ristretto Per Decorare: Confettini Colorati

Tazzine Buone Di Mascarpone

Wed, 16 Jan 2013 01:00:38 +0000

Ingrediente principale:

Mascarpone

Persone:

Ingredienti:

1 Cucchiaio di Zucchero 1 Uovo 1 Cucchiaio di Cognac 100 Grammi di Mascarpone 6 Biscotti Amaretti Sbriciolati

Preparazione:

Mescolate molto bene il tuorlo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso, aggiungete il cognac e mescolate ancora. Montate a neve ben soda il bianco d’uovo e aggiungete anche questo mescolando bene; aggiungete per ultimo il mascarpone e lavorate fino ad amalgamare bene. Versate in coppe o tazzine, guarnite con frutta candita o fresca e mettete a gelare.

Farfalle All'amaretto

Sun, 13 Jan 2013 08:54:29 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 80 Grammi di Burro 100 Grammi di Biscotti Amaretti 30 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato Sale

Preparazione:

Cuocere la pasta; intanto in un tegamino sciogliere il burro; tritare gli amaretti; colare la pasta, unire il tutto e aggiungere formaggio grana; mescolare bene e servire.

Coppe Di Mele

Sat, 12 Jan 2013 08:49:26 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

4 Mele 60 Grammi di Zucchero 8 Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Liquore All’amaretto 100 Grammi di Mascarpone

Preparazione:

Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e frullarle con lo zucchero, quattro amaretti e il liquore. Lavorare il composto con il mascarpone, suddividerlo in quattro coppe, guarnire ogni coppa con un amaretto e servire.

Torta Di Adriana

Sat, 05 Jan 2013 09:41:11 +0000

Ingrediente principale:

Biscotti Amaretti

Persone:

Ingredienti:

8 Biscotti Amaretti 4 Uova 150 Grammi di Mandorle 4 Cucchiai di Zucchero 1 Scorza D’arancia Zucchero A Velo

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero e la scorza di arancia grattugiata, aggiungere gli amaretti pestati, le mandorle tritate e le chiare montate a neve. Versare il tutto in una teglia imburrata e infarinata. Mettere in forno caldo 170 gradi per 45 minuti, quando il dolce Ë freddo si spolverizza con zucchero a velo.

Fagottini Di Mele (2)

Wed, 02 Jan 2013 00:43:42 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Note: Preparazione:

30 minuti. Cottura e raffreddamento: 30 minuti.

Ingredienti:

150 Grammi di Pasta Sfoglia 30 Grammi di Uvetta Sultanina Senza Semi 10 Noci 4 Biscotti Amaretti 1 Mela Grande 1 Uovo 1/2 Limone 1 Cucchiaio di Marmellata Solida Cannella In Polvere Per La Placca: Burro Farina

Preparazione:

Le dosi sono per 9 ‘fagottini’. Mettete ad ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida. Pelate la mela, scartate il torsolo e poi tagliatela in piccolissimi dadi: metteteli in una ciotola, unite gli amaretti pestati, poca cannella, la scorza del limone grattugiata, i gherigli delle noci finemente tritati, la marmellata e l’uvetta ben strizzata dall’acqua ed asciugata. Mescolate per bene tutti questi ingredienti. Con il matterello stendete la pasta e da essa ricavate nove dischi del diametro di cm. 10, distribuendovi poi sopra il composto preparato. Pennellate leggermente il bordo di met‡ disco con l’uovo sbattuto, quindi uniteli formando un tortello a forma di mezza luna: con la punta delle dita premete per bene la due paste affinchÈ cuocendo il ripieno non esca. Pennellate la pasta con l’uovo poi sistemate i fagottini sopra una placca imburrata ed infarinata, cuocendoli per circa 15 minuti in forno gi‡ inizialmente caldo alla temperatura di 200 gradi. Serviteli tiepidi.