https://www.4fornelli.it/tags/biscotti-savoiardi/Recent content in Biscotti Savoiardi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITSat, 15 Nov 2014 12:48:56 +0000https://www.4fornelli.it/savoiardi/Sat, 15 Nov 2014 12:48:56 +0000https://www.4fornelli.it/savoiardi/<p>Amici invitati a pranzo, decido di preparare il classico dei classici, il <strong>tiramisù</strong>. Peccato che non riesco a trovare una confezione di savoiardi già pronti e giuro che la volta precedente li avevo comprati in quel supermercato, ma forse in quello, ma forse nell&rsquo;altro, ma forse prima di &hellip;. insomma questi <strong>savoiardi</strong> proprio non riesco a trovarli.</p> <p>Beh ormai l&rsquo;acquolina per il tiramisù invade la mia bocca e quindi decido di prepararli a casa.</p>https://www.4fornelli.it/riccio-gelato-con-le-mandorle/Tue, 30 Apr 2013 23:22:34 +0000https://www.4fornelli.it/riccio-gelato-con-le-mandorle/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mandorle</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Biscotti Savoiardi 200 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 1 Tazza Mandorle Sgusciate 1 Bicchierino Liquore 1 Tazzina CaffË Molto Ristretto</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliuzzare i biscotti e inzupparli nel liquore mescolato al caffË; mettere il tutto nel frullatore, unire il burro ammorbidito a pezzetti e frullare per pochi minuti. Aggiungere lo zucchero e frullare ancora un istante. Adagiare il composto in 1 piatto dandogli una forma ovale. Scottare le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tagliarle a filetti. Infilare i filetti nel dolce, per simulare le spine del riccio. Mettere il dolce in frigo per circa 2 ore.</p>https://www.4fornelli.it/charlotte-alle-nocciole-e-nutella/Tue, 30 Apr 2013 16:20:40 +0000https://www.4fornelli.it/charlotte-alle-nocciole-e-nutella/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Nutella</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Cucchiaio di Farina 50 Cl di Latte 60 Grammi di Zucchero 1 Bustina Vaniglina 4 Tuorli D&rsquo;uovo 125 Grammi di Burro 125 Grammi di Nocciole Tritate 20 Biscotti Savoiardi Kirsch 6 Cucchiai di Nutella</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate il latte sulla farina setacciata, unite lo zucchero, la vaniglina e fate bollire a fuoco basso. Aggiungete i tuorli alla crema, mescolate in un pentolino e cuocete il tutto a fuoco lento finchÈ si sar‡ addensato. Fate raffreddare la crema, unitevi il burro lavorato, 6 cucchiai di Nutella, le nocciole e mescolate. Imbevete i savoiardi di Kirsch e con essi foderate uno stampo, riempite al centro con la crema nutellata e ricoprite con altri savoiardi. Fate gelare.</p>https://www.4fornelli.it/crostata-di-ciliegie-3/Tue, 30 Apr 2013 00:33:35 +0000https://www.4fornelli.it/crostata-di-ciliegie-3/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Ciliegie</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Confezione Pasta Frolla Surgelata 1 Vasetto Gelatina Di Fragole 1000 Grammi di Ciliegie Mature 100 Grammi di Biscotti Savoiardi 1 Noce Burro Poco Zucchero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Stendere la pasta frolla in 1 disco e foderare con questo una tortiera del diametro 24-26 cm imburrata; e punzecchiare la pasta sul fondo. Deporre i savoiardi, tagliati a met‡ per il lungo, sulla crostata, facendo 1 strato uniforme, quindi sistemare sopra le ciliegie snocciolate mettendole con la parte aperta verso il basso e spolverizzare con lo zucchero. Infornare a 190 gradi per 40 minuti. Sciogliere la gelatina sul fuoco e versarla sulla crostata.</p>https://www.4fornelli.it/spuma-di-limone-2/Fri, 26 Apr 2013 00:11:40 +0000https://www.4fornelli.it/spuma-di-limone-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo Di Limone</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>25 Cl di Panna Fresca 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 2 Cucchiaini Succo Di Limone Poca Scorza Di Limone Grattugiata 100 Grammi di Zucchero Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una ciotola mettere il vino, il succo di limone, poca scorza e lo zucchero. Far riposare in frigo almeno 2 ore. Levare la terrina dal frigo e unire al composto la panna ben fredda. Montare con una frusta finchÈ sar‡ diventato gonfio. Dividere la spuma in 4 coppe e guarnire con i savoiardi. Servire subito.</p>https://www.4fornelli.it/dolce-di-pere-alla-cannella/Tue, 23 Apr 2013 10:52:10 +0000https://www.4fornelli.it/dolce-di-pere-alla-cannella/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pere</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>250 Grammi di Mascarpone 80 Grammi di Biscotti Savoiardi 3 Pere 3 Uova 80 Grammi di Zucchero 5 Cl di Brandy 1/2 Limone 2 Cucchiaini Cannella</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbucciate le pere, privatele del torsolo, tagliatele a fettine e irroratele con il succo di limone, per evitare che anneriscano. Trasferitele in un pentolino con 10 cl di acqua, il brandy, la scorza del mezzo limone grattugiata, 20 g di zucchero e lasciate cuocere per 5 minuti. Separate i tuorli dagli albumi, sbattete i primi in una ciotola con lo zucchero rimasto, fino a ottenere una crema soffice. Incorporate il mascarpone e infine gli albumi montati a neve. Disponete i savoiardi in una pirofila, distribuitevi sopra le pere con il fondo di cottura, coprite tutto con la crema preparata, spolverizzate con la cannella e tenete in frigo 2 ore prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/coppe-allo-zabaglione/Sun, 21 Apr 2013 03:04:24 +0000https://www.4fornelli.it/coppe-allo-zabaglione/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Tuorli D&rsquo;uovo</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>100 Grammi di Zucchero 8 Tuorli D&rsquo;uovo 4 Bicchierini Vino Marsala 8 Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettere in un pentolino i tuorli, lo zucchero e 1/2 bicchierino di marsala. Porre sul fuoco a bagnomaria, montare le uova con una frusta, finchÈ non si addenseranno tanto da formare una crema soffice ed omogenea. Attenzione a non farla bollire. Adagiare sul fondo di 4 coppe 2 savoiardi, bagnarli con il marsala rimasto, versarvi sopra la crema, lasciare raffreddare e servire.</p>https://www.4fornelli.it/coppe-al-mascarpone/Sat, 20 Apr 2013 03:10:57 +0000https://www.4fornelli.it/coppe-al-mascarpone/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mascarpone</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>50 Grammi di Biscotti Savoiardi Brandy 400 Grammi di Mascarpone 50 Grammi di Zucchero A Velo 2 Tuorli D&rsquo;uovo 100 Grammi di Mandorle Cacao Amaro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbriciolare i savoiardi in 4 coppe da dessert e spruzzarli con poco brandy. Amalgamare il mascarpone con lo zucchero e i tuorli, profumare con 1/2 bicchierino di brandy e unire le mandorle tritate finemente. Suddividere la crema nelle coppe e spolverizzare con cacao amaro.</p>https://www.4fornelli.it/dolce-di-ricotta/Tue, 16 Apr 2013 12:47:06 +0000https://www.4fornelli.it/dolce-di-ricotta/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Ricotta Romana</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>600 Grammi di Ricotta Romana 5 Uova 20 Biscotti Savoiardi 5 Cucchiai di Cacao Amaro 2 Bicchieri di CaffË</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparate il caffË, zuccheratelo senza esagerare. In una ciotola lavorate la ricotta fino a ridurla morbida come una crema e poi aggiungetevi gli albumi montati a neve ben soda, avendo cura di amalgamarli al composto mescolando dall&rsquo;alto verso il basso. bagnate velocemente i savoiardi nel caffË perchÈ non si ammorbidiscano troppo e allineateli in cinque file. Spolverizzate la superficie con il cacao e versatevi sopra la crema di ricotta ricoprendo tutto bene. Tenete in frigorifero almeno due ore prima di servire il dolce.</p>https://www.4fornelli.it/pesche-sciroppate-alla-panna/Wed, 10 Apr 2013 16:47:16 +0000https://www.4fornelli.it/pesche-sciroppate-alla-panna/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Panna Montata</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Pesche Sciroppate 100 Grammi di Biscotti Savoiardi 100 Grammi di Panna Montata 2 Cucchiai di Sciroppo D&rsquo;amarena</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbriciolate o frullate i savoiardi. Raccogliete il ricavato in una ciotola e amalgamateli con la panna montata e lo sciroppo di amarena. Riempite con il composto le mezze pesche e tenete in frigo fino al momento di servire.</p>https://www.4fornelli.it/coppa-princesse/Sun, 07 Apr 2013 10:44:08 +0000https://www.4fornelli.it/coppa-princesse/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Panna</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>100 Cl di Panna 250 Grammi di Zucchero 1 Stecca Vaniglia 8 Tuorli D&rsquo;uovo 100 Grammi di Fecola 160 Grammi di Biscotti Savoiardi 12 Cialde A Ventaglio</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fate scaldare la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia. Toglietela dal fuoco prima che raggiunga l&rsquo;ebollizione, levando la stecca di vaniglia. Mettete i tuorli in una casseruola e unitevi la fecola, mescolando con una piccola frusta per amalgamare bene gli ingredienti. Diluite quindi la panna calda e mettete il recipiente sul fuoco, mescolando in continuazione fino a che la crema non accenner‡ a bollire. Levatela dal fuoco e rovesciatela in una grande coppa di cristallo che avrete interamente foderato con dei savoiardi. Fate raffreddare la crema, poi introducete la coppa in frigorifero per 2 ore e, al momento di servire, decoratela a raggiera con le cialde.</p>https://www.4fornelli.it/coppette-del-bosco/Tue, 02 Apr 2013 22:44:57 +0000https://www.4fornelli.it/coppette-del-bosco/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Marmellata Di Castagne</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>8 Biscotti Savoiardi 300 Grammi di Marmellata Di Castagne 100 Grammi di Mascarpone 3 Cucchiai di Rum Mandorle Pelate</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Prendere delle coppette da dessert e spezzettare in ciascuna 2 savoiardi, spruzzandoli poi con un cucchiaio di rum. Mettere in una terrina la marmellata di castagne e il mascarpone; lavorarli con un cucchiaio per ben amalgamarli e profumarli con 2 cucchiai di rum. Suddividere la crema ottenuta nelle coppe e cospargere con le mandorle ridotte a filetti. Mettere in frigo per un&rsquo;ora prima di servirle.</p>https://www.4fornelli.it/tiramis-veloce/Fri, 29 Mar 2013 17:19:47 +0000https://www.4fornelli.it/tiramis-veloce/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Ricotta</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>12 Biscotti Savoiardi 1 Tazza CaffË 400 Grammi di Ricotta 3 Cucchiai di Zucchero 20 Grammi di Cioccolato Fondente 1 Bustina Vaniglina Cacao Dolce In Polvere</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Disporre sul fondo di una terrina met‡ dei savoiardi e bagnarli con il caffË. Lavorare con la frusta la ricotta con lo zucchero e la vaniglina fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi. Coprire i savoiardi con met‡ crema, disporvi sopra un altro strato di biscotti, bagnarli con il caffË e coprire anche questo strato con la crema. Spolverizzare con il cacao e porre in frigo per 1 ora prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/zuccotto-alle-mandorle/Fri, 29 Mar 2013 08:35:05 +0000https://www.4fornelli.it/zuccotto-alle-mandorle/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mandorle Tostate</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>100 Grammi di Mandorle Tostate 100 Grammi di Zucchero A Velo 150 Grammi di Cacao In Polvere 150 Grammi di Burro 3 Uova Per Lo Stampo: Liquore Alchermes Latte Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una ciotola capiente, sbattete le uova e aggiungete lo zucchero mescolando con cura fino a creare un composto omogeneo. Unite le mandorle tritate grossolanamente, il cacao in polvere e il burro ammorbidito, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell&rsquo;uso. Montate bene il tutto servendovi magari di una frusta elettrica e nel frattempo, foderate uno stampo con i savoiardi precedentemente imbevuti di liquore e latte, versate sopra il composto ottenuto e lasciate riposare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/charlotte-alla-crema/Wed, 27 Mar 2013 15:26:24 +0000https://www.4fornelli.it/charlotte-alla-crema/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Tuorli D&rsquo;uovo 200 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Bicchierino Rum 1 Bicchiere di Vino Marsala 30 Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavorate i rossi d&rsquo;uovo con il burro e lo zucchero, poi unite il rum. Disponete in un piatto i savoiardi e spruzzateli col Marsala. Imburrate una zuppiera di vetro, foderandone il fondo e le pareti (verticalmente), con i savoiardi inzuppati. Fate uno strato di composto preparato, poi uno di savoiardi, fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettete in frigo per 1/2 ora.</p>https://www.4fornelli.it/dolce-di-uva-spina/Mon, 25 Mar 2013 19:11:52 +0000https://www.4fornelli.it/dolce-di-uva-spina/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Uva Spina</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Uva Spina 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Biscotti Savoiardi 3 Cucchiai di Rum 2 Cucchiai di Miele 1/2 Bicchiere di Panna Densa Poca Cannella In Polvere Vino Bianco</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Pulire i chicchi di uva spina e lavarli nel vino bianco. Metterli in una casseruola con lo zucchero e il miele e cuocere dolcemente per 30 minuti. Bagnare i savoiardi con il rum. Passare al setaccio l&rsquo;uva spina cotta e i biscotti ammollati nel liquore. Aromatizzare il composto con poca cannella in polvere. Amalgamarvi la panna e suddividere il dolce in 4 bicchieri alti. Tenere in frigo 3 ore prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/polpettine-dolci-2/Mon, 25 Mar 2013 00:59:26 +0000https://www.4fornelli.it/polpettine-dolci-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Amaretti</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>150 Grammi di Biscotti Amaretti 180 Grammi di Carote 2 Tuorli D&rsquo;uovo 6 Biscotti Savoiardi 1 Banana 30 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Liquore All&rsquo;amaretto Zucchero A Velo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lessare le carote e frullarle insieme ai savoiardi, gli amaretti, i tuorli, la banana e il liquore. Amalgamare bene il composto. Con le mani leggermente unte formate delle polpettine e farle dorare nel burro spumeggiante. Passarle su carta da cucina e servirle spolverizzate di zucchero a velo.</p>https://www.4fornelli.it/zuccotto-alla-frutta/Sat, 23 Mar 2013 06:46:26 +0000https://www.4fornelli.it/zuccotto-alla-frutta/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Panna</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>30 Biscotti Savoiardi Rum Maraschino 400 Grammi di Panna 100 Grammi di Fragole 100 Grammi di Lamponi 1 Banana Frutta A Piacere 20 Grammi di Cioccolato Fondente Grattugiato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Spennellare i savoiardi con una miscela di rum, maraschino ed acqua e con parte di essi foderare uno stampo da zuccotto Montare la panna ed unire alla met‡ di essa le fragole, i lamponi, la banana a rondelle e il cioccolato. Riempire con il composto lo stampo, coprire con altri savoiardi e mettere in frigo per 24 ore. Spatolare la superficie con il resto della panna e decorare con frutta.</p>https://www.4fornelli.it/dolce-di-ricotta-3/Thu, 21 Mar 2013 19:23:22 +0000https://www.4fornelli.it/dolce-di-ricotta-3/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Ricotta</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Biscotti Savoiardi 300 Grammi di Marmellata Di More 200 Grammi di Zucchero A Velo 300 Grammi di Ricotta 2 Tuorli D&rsquo;uovo 1 Bicchierino Alchermes 1 Bicchierino Rum 80 Grammi di Mandorle 30 Grammi di Frutta Candita 1 Tazza CaffË Solubile</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Rivestire uno stampo di savoiardi bagnati di alchermes, spalmarli di marmellata. Montare i tuorli con lo zucchero, unirvi la ricotta e passare al setaccio. Incorporare i canditi, dividere l&rsquo;impasto in 2 parti, in una mettere il caffË, nell&rsquo;altra il rum. Alternare strati di ricotta e savoiardi. Mettere in frigo per 3 ore e decorare con le mandorle.</p>https://www.4fornelli.it/biscotti-savoiardi/Wed, 20 Mar 2013 00:53:07 +0000https://www.4fornelli.it/biscotti-savoiardi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Uova</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Farina 350 Grammi di Zucchero 16 Uova 100 Grammi di Zucchero A Velo 1 Pizzico di Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca. A questa aggiungete piano piano la farina e fatela incorporare. Intanto battete solo otto degli albumi con un pizzico di sale ed incorporateli, poi, al resto dell&rsquo;impasto. Mettetelo nella siringa da pasticciere, col beccuccio pi˘ grande, e premete sulla placca infarinata delle strisce lunghe 8-9 centimetri. Spolveratele abbondantemente con altro zucchero a velo ed infornate a calore moderato per 20-30 minuti.</p>https://www.4fornelli.it/uovo-farcito-al-caffe/Tue, 19 Mar 2013 17:13:07 +0000https://www.4fornelli.it/uovo-farcito-al-caffe/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Uovo Di Cioccolato</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="note-preparazione">Note: Preparazione:</h3> <p>25 Minuti. Cottura: 5 Minuti.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Uovo Di Cioccolato Di 22 Cm Di Lunghezza 6 Biscotti Savoiardi 120 Grammi di Zucchero 1 Tazza Grande CaffË Lungo 140 Grammi di Burro 2 Cucchiai di CaffË Liofilizzato 2 Albumi D&rsquo;uovo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliate l&rsquo;uovo di cioccolato in due per il lungo, usando un coltello con la lama sottile, scaldata in acqua bollente. Collocate il mezzo guscio da farcire su un supporto. Ponete lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai di acqua. Quando questo sciroppo raggiunge il bollore, contate 3 minuti di cottura a fuoco basso. Montate gli albumi a neve ben ferma con una frusta elettrica. Versate lo sciroppo a filo sugli albumi, continuando sempre a sbattere ad alta velocit‡ con la frusta, fino a quando il composto sar‡ freddo. Con la stessa frusta, sbattete ora il burro: dovrete raggiungere una consistenza cremosa. Diluite il caffË liofilizzato con due cucchiaini di acqua bollente. Unite gli albumi al burro, lavorando delicatamente con un cucchiaio, poi incorporate, poco per volta, il caffË sciolto. Inzuppate i biscotti spezzettati con il caffË lungo e freddo e distribuiteli sul fondo del guscio, facendo un solo strato. Versate sopra la mousse e livellate con una spatola. Ponete in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servire decorate a piacere con ovetti di cioccolato e alcuni pezzetti del mezzo guscio scartato.</p>https://www.4fornelli.it/tiramis-allarancia-2/Tue, 19 Mar 2013 03:28:50 +0000https://www.4fornelli.it/tiramis-allarancia-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo D&rsquo;arancia</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>12 Biscotti Savoiardi 30 Cl di Succo D&rsquo;arancia Rum 25 Grammi di Fecola Noce Moscata 1/2 Cucchiaio di Zucchero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Profumare il succo d&rsquo;arancia con gocce di rum e spruzzarne una parte sui savoiardi. Unire al succo rimasto lo zucchero e mescolare per farlo sciogliere, poi trasferirlo in un pentolino, unire la fecola, la noce moscata e far addensare a fuoco dolce, sempre mescolando. In un recipiente che possa andare in frigo, formare sul fondo uno strato con la met‡ dei savoiardi e versarvi sopra la met‡ della salsa d&rsquo;arancia, formare allo stesso modo un secondo strato e mettere in frigo fino al momento di servire.</p>https://www.4fornelli.it/omelette-souffle-2/Fri, 15 Mar 2013 19:21:15 +0000https://www.4fornelli.it/omelette-souffle-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Uova</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>150 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Biscotti Savoiardi 4 Uova 1 Bicchiere di Vino Marsala Burro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate il Marsala in una ciotola, bagnatevi velocemente i savoiardi e allineateli in una pirofila imburrata. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto denso e spumoso, quindi incorporatevi con molta delicatezza gli albumi montati a neve ferma. Versate il composto sopra i savoiardi. Mettete in forno preriscaldato a 175 gradi e cuocete per un quarto d&rsquo;ora senza aprire lo sportello. Il composto deve gonfiarsi e assumere un bel color oro pallido. Servite subito.</p>https://www.4fornelli.it/semifreddo-alle-nocciole/Mon, 11 Mar 2013 15:26:24 +0000https://www.4fornelli.it/semifreddo-alle-nocciole/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Nocciole</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>50 Cl di Latte 250 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Cioccolato Fondente 300 Grammi di Burro 4 Tuorli D&rsquo;uovo 250 Grammi di Nocciole 1 Bicchiere di Rum Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Incorporate il burro ammorbidito allo zucchero e amalgamateli. Intanto, sulla fiamma bassa, preparate una crema con i tuorli ben battuti ed il latte. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed unitelo alla crema. Appena si Ë raffreddata unite questa al burro, mescolate ed aggiungetevi le nocciole tritate finemente. Versate in una terrina il rum e due bicchieri d&rsquo;acqua e bagnatevi i savoiardi. Fatene uno strato in uno stampo non troppo basso e rivestite anche i bordi, versatevi la crema e coprite con altri savoiardi. Mettete un peso sopra, un piatto ad esempio, e ponete in freezer per 3-4 ore, dopodichË passatelo nel frigorifero. Quando avete ospiti, prima di servire il semifreddo, mettete le coppe in freezer per mezz&rsquo;ora. Servir‡ a mantenere di pi˘ la compattezza del dessert.</p>https://www.4fornelli.it/torta-gelata-arcobaleno/Sun, 10 Mar 2013 15:23:46 +0000https://www.4fornelli.it/torta-gelata-arcobaleno/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="note-preparazione">Note: Preparazione:</h3> <p>30 minuti.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>350 Grammi di Gelato Al Pistacchio (v. Ricetta) 350 Grammi di Sorbetto Al Limone (v. Ricetta) 350 Grammi di Sorbetto Di Fragole (v. Ricetta) 200 Grammi di Biscotti Savoiardi 1 Bicchiere di Vino Marsala Granella Di Cioccolato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparate il gelato e i due tipi di sorbetto, seguendo le relative ricette, ma dimezzando le dosi. Prendete quindi uno stampo rotondo da 26 cm di diametro, foderatelo con della carta di alluminio e mettetelo in freezer per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, estraete lo stampo dal freezer e formatevi sul fondo uno strato ben compatto e livellato di sorbetto al limone. Su questo mettete uno strato di savoiardi immersi velocemente nel marsala (meglio se allungato con dell&rsquo;acqua) e strizzati e sui savoiardi disponete uno strato di gelato al pistacchio. Continuate con uno strato di savoiardi bagnati nel marsala ed ultimate con uno strato di sorbetto di fragole. Livellate accuratamente la superficie del sorbetto e coprite con carta di alluminio. Mettete lo stampo nel freezer per 1 ora. Al momento opportuno, estraetelo dal freezer, capovolgetelo su un piatto precedentemente raffreddato in frigorifero, eliminando le carte di alluminio, e decorate la torta con la granella di cioccolato. Servite subito. Vi raccomandiamo una particolare cura nel sovrapporre gli strati, in modo che siano tutti dello stesso spessore.</p>https://www.4fornelli.it/pudding-di-savoiardi/Sun, 10 Mar 2013 08:25:57 +0000https://www.4fornelli.it/pudding-di-savoiardi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>150 Grammi di Biscotti Savoiardi 50 Cl di Latte 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Canditi 80 Grammi di Zucchero 3 Uova</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparare la crema lavorando le uova intere con lo zucchero, e quando saranno ben sbattute versarvi il latte caldo. Prendere uno stampo liscio e alto e foderarlo con la carta forno; sul fondo disporre uno strato di savoiardi, poi su questo cospargere un po&rsquo; di uvetta e canditi, poi continuare cosÏ facendo altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Versare nello stampo la crema preparata, in modo che i biscotti si imbevano bene, e quando sar‡ tutta assorbita e i biscotti si saranno gonfiati, passare lo stampo a bagnomaria e poi in forno, dove la cottura dovr‡ essere portata avanti sino a quando la crema non si sar‡ addensata.</p>https://www.4fornelli.it/tiramis-5/Sun, 10 Mar 2013 01:46:49 +0000https://www.4fornelli.it/tiramis-5/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>CaffË</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>800 Grammi di Mascarpone 8 Uova Freschissime 1/2 Bicchiere di Rum 200 Grammi di Zucchero Cacao In Polvere 750 Grammi di Biscotti Savoiardi 100 Cl di CaffË</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparate il caffË, che non deve essere molto forte, e mettetelo in una ciotola a raffreddare. Separate i tuorli dagli albumi e tenete questi ultimi da parte. Lavorate i tuorli con lo zucchero energicamente fino ad ottenere un composto spumoso e poi incorporatevi il mascarpone che deve essere molto fresco. Amalgamate bene e poi versatevi il rum. Intanto montate gli albumi a neve ferma e poi unite anch&rsquo;essi alla crema di mascarpone. Ora cominciate a bagnare i savoiardi nel caffË e disponeteli in una pirofila, fatene un primo strato e copriteli con la crema. Bagnate altri savoiardi, fate un altro strato e coprite con altra crema continuando fino ad esaurimento degli ingredienti (con questa dose vi occorreranno almeno due pirofile). Sull&rsquo;ultimo strato di crema spargete una buona quantit‡ di cacao in polvere fino a ricoprire tutto e poi mettete in frigo per 4-5 ore prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/dolce-allalchermes/Sat, 09 Mar 2013 15:55:18 +0000https://www.4fornelli.it/dolce-allalchermes/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Alchermes</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Biscotti Savoiardi 150 Grammi di Burro 6 Uova 100 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Alchermes 3 Cucchiai di Rum Per Guarnire: Frutti Canditi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbattere in 1 terrina il burro a crema. Rassodare le uova: passare al setaccio i tuorli e unirli al burro, sempre lavorando con 1 spatola; unire lo zucchero e 3 cucchiai di rum. Sbattere con la frusta fino ad ottenere una crema soffice. Mettere in 1 piatto fondo 1/2 bicchiere di alchermes, bagnarvi i savoiardi e rivestirne 1 stampo da budino; riempirlo con la crema e ricoprire con un altro strato di savoiardi. Mettere in frigo per qualche ora. Sformare il dolce e guarnire con i frutti canditi.</p>https://www.4fornelli.it/pane-dei-santi/Thu, 07 Mar 2013 11:43:59 +0000https://www.4fornelli.it/pane-dei-santi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>125 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pinoli 50 Grammi di Nocciole Pelate 50 Grammi di Mandorle Pelate 250 Grammi di Biscotti Savoiardi 125 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero Semolato 1/2 Bustina Lievito In Polvere 2 Albumi D&rsquo;uovo Vino Bianco 25 Grammi di Burro Zucchero A Velo Per Stendere La Pasta: Farina Per La Piastra Del Forno: Farina</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fate ammorbidire in acqua tiepida l&rsquo;uvetta passa e i pinoli. Nel frattempo mettete le nocciole nel mortaio e riducetele in frantumi. Tritate le mandorle piuttosto finemente. Mettete i savoiardi in un canovaccio pulito e pestateli con un batticarne fino a ridurli in polvere; quindi setacciateli e lasciateli ricadere in una terrina. Unitevi la farina, lo zucchero, il lievito, l&rsquo;uvetta passa e i pinoli ben strizzati, le nocciole e le mandorle. Infine aggiungete gli albumi e cominciate a impastare gli ingredienti con le mani, aggiungendo poco alla volta tanto vino bianco quanto ne baster‡ ad ottenere un impasto consistente. Lavorate il tutto per circa 15 minuti, quindi trasferite il composto sulla spianatoia infarinata e dategli la forma di un rotolo largo quanto una bottiglia. Tagliate il rotolo a fette alte 1 cm. Imburrate la piastra del forno e spolverizzate con una manciatina di farina, scuotendone via l&rsquo;eccesso. Disponete sulla piastra le fette di impasto e fatele cuocere nel forno caldo a 160 gradi per 30 minuti. Trascorso il tempo stabilito, sistemate il &lsquo;pane dei santi&rsquo; sul piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo, usando un setaccino.</p>https://www.4fornelli.it/dolce-torino/Fri, 01 Mar 2013 00:50:47 +0000https://www.4fornelli.it/dolce-torino/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cioccolata</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>100 Grammi di Biscotti Savoiardi 100 Grammi di Cioccolata Burro 70 Grammi di Zucchero A Velo 1 Tuorlo D&rsquo;uovo 2 Cucchiai di Latte Odore Di Vaniglia Alchermes (o CaffË) Rum</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliare i savoiardi per il lungo e bagnarli met‡ nell&rsquo;alchermes e met‡ nel rum (o nel rum e nel caffË). Lavorare il burro con lo zucchero ed il rosso d&rsquo;uovo; unirvi la cioccolata sciolta con il latte sul fuoco, ancora calda. Disporre sul piatto, a strati, savoiardi e cioccolata, dando al dolce una forma quadrata. Il giorno dopo, prima di servire, lisciare il tutto con la lama di un coltello scaldata sul fuoco e guarnire con amarene sotto spirito.</p>https://www.4fornelli.it/dolce-di-crema/Thu, 28 Feb 2013 01:20:40 +0000https://www.4fornelli.it/dolce-di-crema/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Biscotti Savoiardi 200 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 1 Tazza Crema Pasticciera Biscotti Amaretti Liquore Kirsch (o Rum) Ciliegine Candite</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbattere il burro con lo zucchero, unire la crema e alcuni amaretti sbriciolati. Foderare uno stampo da budino con i savoiardi spruzzati di liquore (kirsch, rum). Versare il composto, coprirlo con uno strato di savoiardi, spruzzare di liquore e mettere in frigorifero. Rovesciarlo e guarnirlo con le ciliegine.</p>https://www.4fornelli.it/pie-alla-nutella/Wed, 27 Feb 2013 14:58:25 +0000https://www.4fornelli.it/pie-alla-nutella/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Nutella</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Farina 100 Grammi di Strutto 150 Grammi di Burro 70 Grammi di Zucchero 1 Tuorlo D&rsquo;uovo 100 Grammi di Acqua 1/2 Cucchiaino Lievito In Polvere 1 Pizzico di Sale 12 Biscotti Savoiardi 1 Barattolo Nutella</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparate la pasta mescolando lo strutto, il burro e la farina finchÈ non assuma l&rsquo;aspetto di tante briciole. Unite alle &lsquo;briciole&rsquo; l&rsquo;acqua fredda leggermente salata e impastate fino ad ottenere una palla di pasta che farete riposare in frigo. Mentre la pasta riposa stendete sul fondo di uno stampo da &lsquo;pie&rsquo; imburrato i savoiardi e ricopriteli di Nutella. I &lsquo;pie&rsquo; non si sfornano ma si servono nell&rsquo;apposita teglia. Ricoprite i savoiardi e la Nutella con un coperchio di pasta: innanzitutto predisponete un anello di pasta sui bordi del recipiente incollandolo bene con un tuorlo. Spennellate quindi la superficie dell&rsquo;anello sempre con il tuorlo e fate aderire ad esso un disco di pasta, pizzicando con le dita il bordo per ottenere un effetto decorativo. Praticate infine sulla superficie tanti buchi con uno stuzzicadenti in modo da far uscire il vapore.</p>https://www.4fornelli.it/charlotte-alla-crema-di-albicocche/Wed, 27 Feb 2013 06:08:42 +0000https://www.4fornelli.it/charlotte-alla-crema-di-albicocche/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>15 Biscotti Savoiardi Burro 2 Uova 1/2 Tazza Zucchero 1 Lattina Succo D&rsquo;albicocca 3 Fogli Colla Di Pesce 2 Cucchiai di Succo Di Limone Alcune Gocce Colorante Rosso Per Pasticceria 50 Cl di Panna</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Rivestite interamente con i savoiardi uno stampo da charlotte leggermente imburrato. Ponete i due tuorli in una casseruolina, incorporandovi met‡ dello zucchero, e montateli fino a quando saranno ben spumosi; unitevi quindi il succo di albicocche e la colla di pesce gi‡ ammorbidita in acqua fredda, strizzata e poi diluita a calore tenue. Ponete il recipiente a bagnomaria e fate cuocere la crema fino a quando la vedrete ispessirsi. Toglietela dal fuoco, incorporatevi il succo di limone e il colorante rosso, in modo che il composto assuma un bel colore arancione. Lasciate raffreddare la crema, mescolandola spesso. Intanto montate a neve fermissima gli albumi e, a parte, la panna con un po&rsquo; di zucchero, unendovi, solo quando Ë completamente montata, il restante zucchero. Incorporate il composto di uova prima gli albumi e poi met‡ della panna montata, amalgamando con delicatezza. Versate il tutto nello stampo riempiendolo fino all&rsquo;altezza dei savoiardi. Mettetelo in frigorifero e lasciatelo fino a quando la crema non si sar‡ ben gelata. Capovolgetelo allora su un piatto da dolci e decorate la superficie della charlotte con la restante panna.</p>https://www.4fornelli.it/crema-fredda-al-mascarpone/Tue, 26 Feb 2013 22:34:56 +0000https://www.4fornelli.it/crema-fredda-al-mascarpone/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mascarpone</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Uova 100 Grammi di Mascarpone 200 Grammi di Marmellata Di Castagne 50 Grammi di Biscotti Savoiardi 4 Cucchiai di Zucchero Brandy</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbattere le uova con 4 cucchiai di zucchero finchÈ saranno spumose e gonfie. Unire il mascarpone, la marmellata e i savoiardi sbriciolati e inzuppati con il brandy. Mescolare bene il composto e dividerlo in coppe da dessert. Tenere in frigo 1 ora prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/tiramis-allo-yogurth/Tue, 26 Feb 2013 22:02:41 +0000https://www.4fornelli.it/tiramis-allo-yogurth/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Yogurth</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Biscotti Savoiardi 500 Grammi di Yogurth Magro 1 Tazza CaffË Zuccherato Cacao In Polvere 10 Cucchiai di Liquore</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate il caffË zuccherato (con un cucchiaio raso di zucchero o due bustine di dolcificante) in una terrina e allungatelo con un po&rsquo; d&rsquo;acqua. In questo inzuppate leggermente i savoiardi. Disponete una parte dei biscotti sul fondo di un recipiente rettangolare in modo da formare uno strato. Coprite con met‡ dello yogurth e livellate bene. Formate un altro strato di savoiardi inzuppati, quindi versate lo yogurth rimasto. Mettete il tiramis˘ in frigorifero. Al momento di servire ricoprite la superficie con il cacao facendolo cadere da un colino.</p>https://www.4fornelli.it/crema-al-rum/Sun, 17 Feb 2013 20:45:49 +0000https://www.4fornelli.it/crema-al-rum/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Rum</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>90 Grammi di Zucchero 3 Tuorli D&rsquo;uovo 75 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 30 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Rum Biscotti Savoiardi Per Guarnire: Mandorle Tritate</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Battere le uova con lo zucchero, unirvi la farina e, poco alla volta, il latte bollito. Porre il composto su fuoco basso e mescolare finchÈ non si addensi, unire il burro. Sistemare in coppette i savoiardi imbevuti di rum e quando la crema Ë fredda versarvela fino a coprirli. Guarnire con mandorle tritate.</p>https://www.4fornelli.it/dessert-di-noci/Sun, 17 Feb 2013 20:18:42 +0000https://www.4fornelli.it/dessert-di-noci/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Noci</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>250 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Gherigli Di Noci 3 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Rum 8 Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolare il mascarpone con il cioccolato a scaglie, i gherigli di noci a pezzetti, lo zucchero e 2 cucchiai di rum. Sistemare sul fondo di 4 coppe i savoiardi a pezzetti imbevuti di rum diluito con acqua. Coprire con la crema e porre in frigo fino al momento di servire.</p>https://www.4fornelli.it/zuppa-inglese-2/Sat, 16 Feb 2013 08:59:02 +0000https://www.4fornelli.it/zuppa-inglese-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Inghilterra.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>150 Grammi di Biscotti Savoiardi 1 Bicchiere di Alchermes Misto A Vino Rosolio 4 Uova 40 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 85 Grammi di Zucchero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparate la crema lavorando lo zucchero con i rossi d&rsquo;uovo, aggiungete poi la farina e, da ultimo, il latte. Ponetela a cuocere a bagnomaria, continuando a tenerla sul fuoco, una volta ristretta, altri 5 minuti, poi fatela raffreddare. Mettete i savoiardi intinti nel rosolio misto all&rsquo;alchermes in un piatto, copriteli con la crema e continuate cosÏ, uno strato dopo l&rsquo;altro.</p>https://www.4fornelli.it/spumone-coi-savoiardi/Sun, 10 Feb 2013 15:03:55 +0000https://www.4fornelli.it/spumone-coi-savoiardi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>9 Uova 150 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero A Velo Biscotti Savoiardi Liquore</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Le uova vanno fatte bollire: ne utilizzerete solo i rossi, sodi. Vanno mescolati a lungo con lo zucchero e quindi con il burro, che avrete lasciato a temperatura ambiente per un po&rsquo;, perchÈ sia molle. Se avete fretta il burro potete farlo sciogliere a bagnomaria, meglio perÚ se non si liquefa, perchÈ se no lo spumone potrebbe non &rsquo;tirarsi&rsquo; bene. Foderate uno stampo con listarelle di savoiardi bagnati nel liquore. Lo stampo che usiamo in casa Ë a forma di pesce, lo dico cosÏ, tanto per aggiungere un tocco di folklore. Nello stampo versate la crema, sbattuta a lungo perchÈ diventi morbida e spumosa. Il tutto va lasciato nel freezer fino a che non si rassoda. Naturalmente, se ne avete il tempo, la cosa migliore Ë prepararlo il giorno prima, perchÈ cosÏ i sapori del liquore e della crema si amalgamano meglio.</p>https://www.4fornelli.it/charlotte-africana/Fri, 08 Feb 2013 02:43:53 +0000https://www.4fornelli.it/charlotte-africana/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="note-preparazione">Note: Preparazione:</h3> <p>45 minuti.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>250 Grammi di Biscotti Savoiardi 1 Scatola Ananas Sciroppato 15 Ciliegine Candite 1/4 Cedro Candito 50 Grammi di Zucchero Semolato 3 Cucchiai di Kirsch 1 Bicchiere di Acqua Per La Crema Chantilly: 250 Grammi di Panna Fresca 50 Grammi di Zucchero A Velo 1 Cubetto Ghiaccio</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Rivestire con carta pergamena il fondo di uno stampo di 24 cm. di diametro. Mettere da parte lo sciroppo della scatola d&rsquo;ananas, aggiungervi un bicchiere d&rsquo;acqua e 50 g di zucchero. Riscaldare un poco, aggiungere il kirsch. Disporre le fette d&rsquo;ananas sul fondo dello stampo, decorare con ciliegine e pezzetti di cedro. Foderare i lati dello stampo con i savoiardi tagliati a met‡ e imbevuti di sciroppo. Mettere uno strato di savoiardi anche sulle fette d&rsquo;ananas. Per preparare la crema Chantilly diluire la panna fresca con un cubetto di ghiaccio tritato. Aggiungere lo zucchero a velo battendo con la frusta. Aggiungere alla crema il resto degli ananas a dadini. Versare nello stampo, ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti, premere bene, ricoprire e lasciare in frigorifero per una notte. Rovesciare su un piatto al momento di servire.</p>https://www.4fornelli.it/crostata-di-ricotta-alla-frutta-secca/Wed, 06 Feb 2013 20:37:03 +0000https://www.4fornelli.it/crostata-di-ricotta-alla-frutta-secca/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Ricotta</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Pasta Frolla Surgelata 300 Grammi di Ricotta Romana 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Gherigli Di Noci 50 Grammi di Pinoli 50 Grammi di Nocciole Tostate E Pelate 4 Biscotti Savoiardi 2 Tuorli D&rsquo;uovo 2 Cucchiai di Rum Per Lo Stampo: Burro Farina</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fate scongelare la pasta frolla e mettete in ammollo in acqua tiepida l&rsquo;uvetta. Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole. Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, l&rsquo;uvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno gi‡ caldo a 190 gradi per 40 minuti. Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.</p>https://www.4fornelli.it/souffle-con-zabaglione/Mon, 04 Feb 2013 10:38:25 +0000https://www.4fornelli.it/souffle-con-zabaglione/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Zabaglioni</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>100 Grammi di Biscotti Savoiardi 250 Grammi di Pesche 50 Grammi di Zucchero 35 Grammi di Farina 1 Bicchiere di Latte Zabaglione Vino Marsala 1 Pizzico di Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Spruzzate i savoiardi con il Marsala e foderatevi uno stampo da soufflÈ. Sbucciate le pesche, tagliatele a dadi e cuoceteli per pochi minuti con un cucchiaio d&rsquo;acqua. Sgocciolate e distribuite la dadolata sopra i savoiardi. Preparate lo zabaglione. Fate bollire poco pi˘ della met‡ del latte con lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamate nel restante latte la farina mescolando e poi versate il composto nel latte caldo. Fate bollire 2-3 minuti sempre girando fino a ottenere un composto fluido. Lasciatelo raffreddare e incorporatelo allo zabaglione. Montate gli albumi a neve soda e incorporateli delicatamente allo zabaglione, versate il tutto sulle pesche. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz&rsquo;ora. Sfornate, servite subito nello stesso recipiente.</p>https://www.4fornelli.it/omelette-souffle-3/Sun, 03 Feb 2013 18:35:14 +0000https://www.4fornelli.it/omelette-souffle-3/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>150 Grammi di Zucchero 4 Uova 100 Grammi di Biscotti Savoiardi 1 Bicchiere di Rum Burro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Inzuppare i savoiardi nel liquore poi sistemarli sul fondo di una pirofila ben imburrata. Sbattere i tuorli insieme allo zucchero, montare le chiare a neve; mescolare tuorli e albumi lavorati, poi versare il composto sopra i savoiardi. Mettere in forno a calore moderato per 15 minuti.</p>https://www.4fornelli.it/tiramis-4/Fri, 01 Feb 2013 22:28:30 +0000https://www.4fornelli.it/tiramis-4/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Biscotti Savoiardi 250 Grammi di Mascarpone 4 Uova Intere 4 Cucchiai di Zucchero 6 Tazzine CaffË Amaro Essenza Di Rum Cacao Amaro In Polvere</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Batti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema fine, aggiungi il mascarpone rendendo il composto omogeneo e infine gli albumi montati a neve. Aggiungi al caffË un po&rsquo; di rum. Ora prepara una pirofila e fai degli strati di savoiardi inzuppati al caffË, ricoperti di crema e spolverati di cacao fino a finire gli ingredienti.</p>https://www.4fornelli.it/crescionda/Fri, 01 Feb 2013 15:16:21 +0000https://www.4fornelli.it/crescionda/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Biscotti Savoiardi 200 Grammi di Biscotti Amaretti 8 Uova 100 Cl di Latte 10 Cucchiai di Zucchero 1 Pizzico di Cannella 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 50 Grammi di Cacao Amaro 1 Bicchierino Mistr‡ Per Ungere Lo Stampo: Burro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbriciolare i biscotti. Sbattere le uova con lo zucchero, unire il cacao, il latte, i biscotti, la cannella, la scorza di limone, il mistr‡. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno gi‡ caldo per circa 35 minuti.</p>https://www.4fornelli.it/tiramis-alla-frutta-sciroppata/Fri, 01 Feb 2013 14:36:09 +0000https://www.4fornelli.it/tiramis-alla-frutta-sciroppata/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="note-preparazione">Note: Preparazione:</h3> <p>20 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 370.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Confezione Biscotti Savoiardi 150 Grammi di Pesce Sciroppate 10 Cl di Vino Bianco Dolce 10 Cl di Alchermes 100 Grammi di Panna 70 Grammi di Albicocche Sciroppate 30 Grammi di Mandorle Zucchero A Velo Vaniglina Per Lo Zabaglione: 3 Tuorli D&rsquo;uovo 6 Mezzi Gusci D&rsquo;uovo Vino Marsala Brandy</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Inzuppate i savoiardi con il vino e l&rsquo;alchermes. Montate la panna con zucchero a velo e vaniglina. Tagliate a pezzi la frutta, a filetti le mandorle. Disponete tutto in uno stampo rettangolare, a strati alternati. Mettete in frigorifero. Sbattete i tuorli con lo zucchero. Unite il marsala e cuocete su fuoco basso. Via dal fuoco versate il brandy. Versate un po&rsquo; di zabaglione freddo sul tiramis˘ e passate il resto a parte.</p>https://www.4fornelli.it/cannoli-rosa/Mon, 28 Jan 2013 07:29:24 +0000https://www.4fornelli.it/cannoli-rosa/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>100 Grammi di Pasta Di Mandorle Rosa 60 Grammi di Panna Da Montare 50 Grammi di Pasta Di Mandorle Bianche 50 Grammi di Ricotta Piacentina 1/2 Bicchierino Rum 40 Grammi di Mandorle Tritate 8 Biscotti Savoiardi 3 Uova Zucchero A Velo Gelatina Di Frutta Pistacchi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Rassodate le uova e sgusciatele. Frullate mandorle e savoiardi e raccogliete il ricavato in una ciotola, mescolatevi la ricotta, il rum e i tuorli delle uova. Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela alla ricotta. Tagliate la pasta di mandorle rosa in 4 pezzi, aggiungete a ognuno alcune striscioline di quella bianca, spianate con il mattarello. Ricavate otto quadrati uguali e su questi suddividete il composto di ricotta; arrotolateli. Pennellateli con la gelatina, sciolta con un cucchiaio d&rsquo;acqua.</p>https://www.4fornelli.it/charlotte-maria-luisa/Mon, 28 Jan 2013 01:50:31 +0000https://www.4fornelli.it/charlotte-maria-luisa/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Fogli Colla Di Pesce 8 Tuorli D&rsquo;uovo 200 Grammi di Zucchero 50 Cl di Latte 1 Stecca Vaniglia 1 Tazzina CaffË 50 Cl di Panna 200 Grammi di Biscotti Savoiardi Vino Marsala</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda. Nel frattempo mettete i tuorli in una terrina e montateli con lo zucchero fino a che saranno gonfi e spumosi; diluiteli versandovi sopra, poco per volta, il latte scaldato con la stecca di vaniglia (quest&rsquo;ultima va tolta non appena il latte raggiunge l&rsquo;ebollizione). Unite anche la colla di pesce ben strizzata e la tazzina di caffË: mescolate delicatamente per far amalgamare bene il composto. Lasciatelo raffreddare, poi incorporate la panna montata densamente. Bagnate uno stampo da charlotte e foderatelo con i savoiardi inzuppati di marsala (allungato con un po&rsquo; d&rsquo;acqua) e disposti sul fondo a raggiera. Versate all&rsquo;interno il composto preparato e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio: ricoprite con altri savoiardi, sempre imbevuti nel vino. Introducete in frigorifero per 3 ore, poi togliete lo stampo, immergetelo in acqua bollente (questa operazione far‡ scivolare fuori il dolce pi˘ facilmente), asciugatelo e capovolgetelo la charlotte su un piatto di servizio.</p>https://www.4fornelli.it/budino-di-mascarpone/Sat, 26 Jan 2013 20:00:47 +0000https://www.4fornelli.it/budino-di-mascarpone/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mascarpone</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Mascarpone 200 Grammi di Biscotti Savoiardi 100 Grammi di Cioccolato Fondente 4 Uova 4 Cucchiai di Zucchero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbattere i tuorli d&rsquo;uovo con lo zucchero, aggiungere mescolando il mascarpone. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente al resto della crema, infine aggiungere il cioccolato a pezzetti. Tagliare a met‡ i savoiardi e con questi foderare la zuppiera in cui si vuole servire il budino, disporre sul fondo di savoiardi uno strato di crema e poi un altro strato di savoiardi e cosÏ via fino ad esaurimento della crema. Tenere il tutto in frigo.</p>https://www.4fornelli.it/dolce-agli-amaretti-2/Sat, 26 Jan 2013 14:23:40 +0000https://www.4fornelli.it/dolce-agli-amaretti-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Amaretti</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4 Note: Luogo: Lazio.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>180 Grammi di Albumi D&rsquo;uovo 50 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Biscotti Amaretti 50 Grammi di Biscotti Savoiardi 2 Cucchiai di Nocciole Tostate Tritate 1 Pizzico di Sale Per Lo Stampo: Burro Zucchero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate in una ciotola il cioccolato sminuzzato, gli amaretti pestati grossolanamente, i savoiardi sbriciolati e le nocciole. Incorporatevi a poco a poco gli albumi montati a neve con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Versate il composto in uno stampo rettangolare di 22 per 10 cm di lato, imburrato e cosparso di, e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare il dolce, quindi sformatelo e servitelo.</p>https://www.4fornelli.it/budino-dello-chef-allo-zabaglione/Sat, 26 Jan 2013 01:57:57 +0000https://www.4fornelli.it/budino-dello-chef-allo-zabaglione/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Marsala</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Fogli Colla Di Pesce 4 Tuorli D&rsquo;uovo 100 Grammi di Zucchero Vino Marsala 100 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Cl di Panna 150 Grammi di Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Mettete i tuorli in una casseruolina con lo zucchero e montateli fino a che saranno gonfi, spumosi e quasi bianchi, quindi aggiungetevi il quantitativo di marsala contenuto in quattro mezzi gusci d&rsquo;uovo, poco alla volta e sempre mescolando. Mettete la casseruola sul fuoco (meglio se a bagnomaria) e fate scaldare a fiamma moderatissima fino a che lo zabaglione non accenner‡ a bollire. Togliete dunque dal fuoco e incorporate la colla di pesce ben strizzata, mescolando fino a che sar‡ completamente sciolta. Lasciate raffreddare e nel frattempo, con una grattugia dai fori piuttosto larghi, grattugiate al cioccolato fondente e montate la panna. Amalgamate questi ingredienti alla crema ormai fredda e mescolate con estrema delicatezza. Poi bagnate uno stampo dalle pareti lisce e fatevi sul fondo uno strato di crema; copritelo con uno strato di savoiardi immersi rapidamente nel marsala (allungato con un po&rsquo; di acqua) e strizzati. Ripetete gli strati concludendo con i savoiardi, pressati con il palmo della mano ed introducete in frigorifero per 2 ore. Trascorso questo tempo immergete per qualche istante lo stampo in acqua bollente, asciugatelo e capovolgete il budino sul piatto da portata.</p>https://www.4fornelli.it/coppa-ghiacciata-di-fragole-e-crema-al-mascarpone/Fri, 25 Jan 2013 21:28:33 +0000https://www.4fornelli.it/coppa-ghiacciata-di-fragole-e-crema-al-mascarpone/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Fragole</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Fragole 10 Biscotti Savoiardi 100 Grammi di Zucchero 2 Uova 100 Grammi di Mascarpone Polvere Di Cacao 1 Fogliolina Menta</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Frullare parte delle fragole e filtrare il succo; bagnarvi i savoiardi. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero ed il marsala incorporarvi il mascarpone lavorato ed ammorbidito e per ultimi gli albumi montati a neve; in una coppa alternare la crema ai savoiardi inzuppati di succo di fragole ed ad altre fragole tagliate a pezzi. Servire con polvere di cacao sull&rsquo;ultimo strato di crema ed una fogliolina di menta.</p>https://www.4fornelli.it/semifreddo-alla-panna-2/Thu, 24 Jan 2013 04:41:44 +0000https://www.4fornelli.it/semifreddo-alla-panna-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Biscotti Savoiardi 50 Cl di Panna Da Montare 4 Cucchiai di Zucchero A Velo 1 Bustina Vaniglina Rum Marrons GlacÈs In Pezzi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Montare la panna con lo zucchero e la vaniglina. Foderare uno stampo da budino con i savoiardi e bagnarli con il rum. Riempire lo stampo con la panna, livellarla e coprire con altri savoiardi bagnando anche questi di rum. Tenere il dolce in freezer per almeno 3 ore. Capovolgere il semifreddo su un piatto da portata e guarnirlo con i marrons glacÈs sbriciolati.</p>https://www.4fornelli.it/torta-gianduia/Sun, 20 Jan 2013 11:51:21 +0000https://www.4fornelli.it/torta-gianduia/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Ricotta</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>250 Grammi di Biscotti Savoiardi 200 Grammi di Burro 70 Grammi di Cacao Amaro 120 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Panna 1 Cucchiaio di CaffË Istantaneo 500 Grammi di Ricotta Fresca 2 Uova 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 3 Cucchiaini Miele (o Marmellata) 150 Grammi di Granulato Di Nocciole Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Pestate i biscotti e spargete il trito in una teglia, gi‡ spalmata abbondantemente di burro. Premete il fondo del recipiente con un corpo piatto, in modo che lo strato di biscotto diventi ben compatto; poi mettete il tutto in frigorifero per una mezz&rsquo;ora. Lavorate a crema il resto del burro con il cacao e lo zucchero. Quando sar‡ omogeneo, incorporatevi il caffË e, se serve, qualche cucchiaino d&rsquo;acqua tiepida. A parte, lavorate a crema la ricotta con i tuorli. Aggiungete la panna, gli albumi a neve e la cannella. Versate su questo il precedente preparato; amalgamateli insieme per bene; poi versate il tutto nella teglia, sullo strato pressato di biscotti, e passate in forno preriscaldato a 160 gradi, per circa un&rsquo;ora. Una volta cotta, capovolgete la torta su un piatto circolare. Spalmate tutta la sua fascia laterale di miele o marmellata; poi fatevi aderire la granella di nocciola. In occasione di feste di compleanno, fissate in cima a essa un certo numero di candeline.</p>https://www.4fornelli.it/budino-di-pesche-3/Wed, 16 Jan 2013 10:15:20 +0000https://www.4fornelli.it/budino-di-pesche-3/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pesche</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Pesche Sciroppate 130 Grammi di Zucchero 20 Grammi di Colla Di Pesce 200 Grammi di Panna Montata 4 Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sgocciolate le pesche e frullatele con lo zucchero. Ammorbidite in acqua fredda la colla di pesce, strizzatela, fatela sciogliere sul fuoco in due dita di acqua e aggiungetela al frullato di pesche. Incorporate anche la panna montata. Sbriciolate i savoiardi sul fondo di uno stampo e versatevi sopra la crema. Tenete in frigo 5 ore.</p>https://www.4fornelli.it/budino-di-savoiardi/Wed, 16 Jan 2013 09:24:12 +0000https://www.4fornelli.it/budino-di-savoiardi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>8 Uova 320 Grammi di Zucchero 20 Biscotti Savoiardi 250 Grammi di Panna Montata Non Zuccherata Vino Marsala</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso; unite a poco a poco dieci cucchiai di marsala e ponete sul fuoco a fiamma dolce continuando a mescolare; appena il composto si addensa, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Intanto bagnate i savoiardi intingendoli velocemente nel marsala; allineatene uno strato sul fondo di un piatto lungo e rettangolare; distribuite sulla superficie la panna montata a cucchiaiate, sovrapponete un altro strato di savoiardi inzuppati e uno di panna montata. Tenere in frigo sino al momento di servire.</p>https://www.4fornelli.it/tiramis-a-modo-mio/Wed, 16 Jan 2013 02:54:50 +0000https://www.4fornelli.it/tiramis-a-modo-mio/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mascarpone</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Per La Crema: 30 Cl di Latte 2 Tuorli D&rsquo;uovo 2 Cucchiai di Farina 00 1 Scorza Di Limone Grattugiata 250 Grammi di Mascarpone Miele Inoltre: 50 Cl di CaffË 1 Pizzico di Zucchero 300 Grammi di Biscotti Savoiardi 200 Grammi di Biscotti Amaretti 500 Grammi di Cioccolato Fondente In Scaglie Per La Panna: 30 Cl di Panna Da Montare 1 Tazzina CaffË Ristretto Per Decorare: Confettini Colorati</p>https://www.4fornelli.it/crema-di-uva-spina/Tue, 15 Jan 2013 13:15:21 +0000https://www.4fornelli.it/crema-di-uva-spina/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Uva Spina</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Uva Spina 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Biscotti Savoiardi Vino Bianco 3 Cucchiai di Rum Miele 1 Pizzico di Cannella In Polvere 1/2 Bicchiere di Panna Densa</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mondare l&rsquo;uva spina e sciacquarla nel vino bianco. Porla in una casseruola con lo zucchero e 2 cucchiai di miele fluido. Cuocere a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando spesso. Bagnare i savoiardi nel rum. Passare al setaccio l&rsquo;uva spina e i savoiardi bagnati. Amalgamare il composto, unire un pizzico di cannella e la panna. Mescolare la crema, suddividerla in 4 bicchieri alti e tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/semifreddo-di-marrons-glaces/Mon, 07 Jan 2013 22:13:33 +0000https://www.4fornelli.it/semifreddo-di-marrons-glaces/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Marrons GlacÈs</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>50 Cl di Panna 40 Grammi di Zucchero 6 Marrons GlacÈs 5 Biscotti Savoiardi 1 Cucchiaino Cacao Amaro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Montate la panna con lo zucchero, incorporatevi con delicatezza i marrons glacÈs sminuzzati e i savoiardi sbriciolati, aggiungete un cucchiaino di cacao amaro, mescolate. Foderate con la pellicola uno stampo, versatevi il composto, livellatelo e ponete in freezer per almeno 4 ore. Sformate e servite, se volete, con una salsa calda di cioccolata a parte.</p>https://www.4fornelli.it/semifreddo-al-mascarpone/Mon, 07 Jan 2013 12:54:26 +0000https://www.4fornelli.it/semifreddo-al-mascarpone/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mascarpone</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Mascarpone 500 Grammi di Zucchero 5 Uova 20 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Bicchiere di Rum Biscotti Savoiardi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una terima mescolate il rum con due bicchieri d&rsquo;acqua e versatevi l&rsquo;uvetta. Battete le uova con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone e mescolate. Aggiungete poi l&rsquo;uvetta ammollata e mescolate ancora. Bagnate i savoiardi nel rum dove era l&rsquo;uvetta e foderatevi uno stampo, coprite col composto e mettete prima in freezer tre ore e in frigo dopo.</p>https://www.4fornelli.it/golosit-al-mascarpone/Tue, 01 Jan 2013 17:53:53 +0000https://www.4fornelli.it/golosit-al-mascarpone/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mascarpone</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Tuorli D&rsquo;uovo 4 Cucchiai di Zucchero 2 Cucchiai di Mascarpone 5 Cucchiai di Panna Montata 4 Biscotti Savoiardi 50 Grammi di Cioccolato Fondente 4 Cucchiai di CaffË</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fate montare bene i tuorli con lo zucchero e unite il mascarpone. Aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente. Disponete sul fondo di 4 coppe da dessert i savoiardi spezzettati. Mettete la crema al mascarpone nelle coppe e riponete nel frigo. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagno maria insieme con il caffË, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate la crema di cioccolato ancora calda nelle coppe con il mascarpone e servite.</p>