Biscotti

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 2 Banane 1/2 Limone (succo) Cannella In Polvere 1 Vaschetta Gelato Alla Crema 8 Biscotti Secchi Tipo ‘marie’ 1 Tazza CaffË Lungo Freddo Preparazione: Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle, schiacciatele con la forchetta e coprite con succo di limone perchÈ non si scuriscano. Bagnate i biscotti nel caffË e divideteli in 4 coppette, disponete un po’ di gelato sui biscotti, poi la purea di banana, poi di nuovo un po’ di gelato. Spolverate con la cannella e servite. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Ingredienti: 4 Banane 1/2 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Latte 2 Cucchiai di Zucchero A Velo 100 Grammi di Panna Fresca 2 Biscotti 2 Cucchiai di Mandorle Tritate In Polvere 60 Grammi di Cioccolata Al Latte 25 Grammi di Uvetta Sultanina 2 Cucchiai di Rum Preparazione: Schiacciare le banane. Aggiungere lo zucchero, il succo di mezzo limone, il latte. Mettere per due o tre minuti nel frullatore elettrico per ottenere una crema densa e omogenea. Aggiungere la panna montata. Grattugiare il cioccolato, sbriciolare finemente i biscotti, unire le mandorle tritate a polvere, mescolare bene gli ingredienti. Riempire le coppe alternando strati di crema alla banana con spolverate di cioccolata, biscotti e mandorle. Decorare la superficie con uva sultanina fatta gonfiare per qualche ora nel rum. Tenere in frigo sino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Biscotti Per Bambini Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 3 Biscotti Per Bambini Alcuni Cucchiai di Latte Di Proseguimento Omogeneizzato Di Frutta A Piacere (o Mela Grattugiata) Preparazione: Mettete i biscotti in una scodella, bagnateli con qualche cucchiaio di latte per farli spappolare. Aggiungete la mela grattugiata o un omogeneizzato di frutta. Ideale per una merenda nutriente.

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 300 Grammi di Ricotta 1 Bustina Lievito Per Dolci 200 Grammi di Burro 1 Presa Sale Nutella Preparazione: Impastate il burro fuso, la farina, la ricotta, il sale, il lievito. Lasciate riposare in frigorifero per un’ora circa. Stendete con l’impasto una sfoglia e con degli stampini a forma di stella preparate i biscotti. Metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Sfornateli e ricopriteli di Nutella. ...

Ingrediente principale: Nocciole Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Biscotti Secchi Burro Zucchero 2 Tuorli D’uovo 300 Grammi di Nocciole 90 Grammi di Cacao Preparazione: Tostare le nocciole nel forno, per 2 minuti e passarle con il tritamandorle; sbriciolare i biscotti. Preparare 1 crema sbattendo lo zucchero con i tuorli ed il burro. Unirvi il cacao e mescolare a questa crema i biscotti e le nocciole. Mettere in 1 stampo basso e possibilmente quadrato. Mettere in frigo per qualche ora. Servirlo tagliato a rombi. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 6 Ingredienti: Per La Base: 170 Grammi di Biscotti Secchi 85 Grammi di Burro Fuso Per Il Resto: 285 Grammi di Mascarpone Ben Freddo 220 Grammi di Uva Spina Pulita 110 Grammi di Zucchero Con 1/2 Cucchiaino Di Vaniglina 30 Grammi di Burro 2 Tuorli D’uovo Preparazione: Tritare i biscotti secchi. Coprire il fondo della tortiera (diametro 18-20 cm) con carta da forno. Mescolare accuratamente le briciole di biscotto con il burro, formando uno strato uniforme che aderisca al fondo della tortiera. Tenere in frigo per almeno mezz’ora. Nel frattempo, cuocere l’uva spina con il burro e met‡ dello zucchero fino a quando sar‡ molto tenera. Schiacciarla accuratamente, mettendo da parte i chicchi pi˘ belli. Lasciare raffreddare completamente. Montare i tuorli con lo zucchero rimasto, fino a che diventino chiari; aggiungere delicatamente al mascarpone ben freddo e mescolare accuratamente. Unire la purea di uva spina e mescolare un poco: non Ë necessario che l’impasto diventi omogeneo. Versarlo lentamente sulla base dei biscotti, livellarlo e tenere al freddo almeno 4 ore, fino al rassodamento. I chicchi rimasti (pomoli) possono essere incorporati o diventare una guarnizione. Sformare immediatamente prima di servire. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Margarina 100 Grammi di Zucchero A Velo 2 Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di CaffË Caldo Molto Ristretto 30 Biscotti Secchi Rettangolari 4 Tazzine CaffË Freddo Cioccolato Fondente Grattugiato Preparazione: In una terrina sbattere la margarina, tenuta a temperatura ambiente, con lo zucchero a velo, finchÈ diventer‡ spumosa. Unire quindi i tuorli, uno per volta, e il caffË caldo (adoperare i primo che esce dalla caffettiera, il rimanente raffreddato servir‡ per inzuppare i biscotti) e sbattere energicamente. Disporre sul piatto di portata sei biscotti (in due file di tre) ben inzuppati nel caffË, spalmarli di crema e continuare facendo altri quattro strati di biscotti alternati con la crema. Terminare con la crema e distribuirla anche sui lati. Coprire tutta la superficie con il cioccolato grattugiato e tenere al fresco fino al momento di servire. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Cioccolato Fondente 300 Grammi di Biscotti Secchi 100 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 2 Uova 2 Cucchiaini Rum Preparazione: Il burro deve essere lasciato fuori dal frigorifero fino ad ammorbidirsi. I biscotti vanno invece sbriciolati in una ciotola nella quale poi si aggiungeranno gli altri ingredienti. Il cioccolato va sciolto a bagnomaria. Si lavora il burro a crema unendo, poco a poco, lo zucchero, quindi le uova, il cioccolato sciolto stiepidito e il rum. Si amalgama il composto e lo si unisce ai biscotti sbriciolati, ottenendo un composto uniforme piuttosto consistente. Si versa il composto su un foglio di carta oleata o da forno e con questo ci si aiuta a dargli la forma del salame, lo si avvolge con carta d’alluminio e lo si tiene in frigo per almeno tre ore affinchÈ si rassodi. Si serve a fette. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 8 Ingredienti: 150 Grammi di Biscotti Savoiardi 150 Grammi di Zucchero 3 Arance 2 Cucchiaini Fecola 2 Tuorli D’uovo 12 Grammi di Colla Di Pesce 1 Bicchierino Grand Marnier 50 Cl di Panna Da Montare 120 Grammi di Zucchero A Velo Scorze D’arancia Candite Preparazione: Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Spremete le arance e filtrate il succo. In una casseruolina mescolate 120 g di zucchero, la fecola, i tuorli e infine il succo d’arancia. Cuocete a fiamma molto bassa per pochi minuti, sempre mescolando, finchÈ la crema si addensa. Scolate e strizzate con cura la gelatina e amalgamatela alla crema calda. Fate raffreddare mescolando ogni tanto. Fate bollire adagio 30 g di zucchero e mezzo bicchiere di acqua per una decina di minuti. Lasciate raffreddare e amalgamatevi il Grand Marnier. Tagliate i biscotti a met‡ per il lungo nello spessore. Foderate con la pellicola o il foglio di alluminio uno stampo da charlotte. Rivestite fondo e pareti con i biscotti inumiditi con lo sciroppo al liquore e sagomati secondo necessit‡. Montate la panna con lo zucchero a velo e amalgamatela alla crema fredda. Versate un po’ del composto sul fondo dello stampo, fate uno strato di savoiardi inumidito e continuate ad alternare gli ingredienti. Coprite la superficie della charlotte con un disco di carta oleata, appoggiatevi sopra un disco di cartone e quindi un peso leggero. Mettete in frigorifero almeno per 6 ore. Sformate quindi la charlotte eliminando carta e cartone e decoratela con striscioline di arancia candita. NB. Per tagliare i biscotti senza che si sbriciolino fate scorrere la lama del coltello, senza premerla. Dopo averli divisi sagomate a punta quelli che devono coprire il fondo, sistemandoli con la parte arrotondata verso il bordo. Tagliateli quindi uno alla volta in modo che combacino perfettamente e senza lasciare spazi vuoti. Rivestite infine anche il bordo dello stampo allineandovi i biscotti in piedi. A questo punto tagliate via la parte eccedente di ciascun biscotto, uno alla volta e tenendolo fermo con la mano. ...

Ingrediente principale: Nocciole Persone: 8 Ingredienti: 200 Grammi di Farina Bianca 200 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Nocciole Tostate 1 Albume D’uovo Preparazione: Aggiungete alla farina tutti gli ingredienti, comprese le nocciole tritate finissime. Impastate bene e dividete il composto in parti uguali, dando ai biscotti la forma desiderata. Infarinateli e infornateli a 180 gradi per 20 minuti. Quando i biscotti saranno dorati, potrete cospargerli, a piacere, con zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Farina Di Mais Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Burro 250 Grammi di Farina Bianca 200 Grammi di Farina Di Mais Finissima 170 Grammi di Zucchero 4 Uova 1 Bustina Vaniglina Per La Teglia: Burro Farina Preparazione: Mescolare le due farine in una terrina, aggiungendovi lo zucchero e 1 bustina di vaniglina. Unirvi quindi il burro fatto ammorbidire (ma non sciolto) e poi le uova intere, mescolando prima e poi lavorando in modo da ottenere una palla di pasta compatta e consistente, che si metter‡ a riposare per 30 minuti circa, coperta con un canovaccio. Al termine, introdurre la pasta, poco per volta, in una tasca da pasticceria e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri e un po’ stretti, su una teglia leggermente imburrata e infarinata, per poi piegarli ad arco un po’ aperto. Passare la teglia in forno caldo (200 gradi) fin quando i krumiri non saranno dorati (circa 30 minuti). Se non si possiede la tasca o la siringa da pasticceria, ritagliare con un coltello i biscotti, deponendoli sulla teglia e arcuandoli. Se si vuole seguire attentamente la tradizione, bisogna rigare i biscotti in superficie. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 125 Grammi di Farina 1/2 Cucchiaino Lievito Per Dolci 80 Grammi di Burro (o Margarina) 2 Gocce Essenza Di Mandorle Amare 1/2 Baccello Vaniglia 2 Pizzichi Cannella 1 Uovo 80 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Noci Tritate Inoltre: 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaio di Latte 50 Grammi di Albicocche Secche Poco Albume D’uovo Preparazione: Pasta: lavorate la farina setacciata e il lievito per dolci insieme ai rimanenti ingredienti formando una pasta liscia. Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e mettetela per mezz’ora in frigorifero. Stendetela quindi su una superficie leggermente infarinata e ritagliate dei biscotti della forma che desiderate, per esempio a cuore. Disponeteli quindi su una teglia gi‡ imburrata, spennellateli con il miscuglio di latte ed uovo e cuoceteli per 12 minuti a 200 gradi in forno gi‡ caldo. Per la decorazione tagliate le albicocche in fette molto sottili, dando loro la forma che desiderate e ‘incollatele’ sui biscotti con un po’ d’albume. ...