Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: Mele Biscotti Mandorle (o Noci) Preparazione: Privare le mele del torsolo, senza sbucciarle. Riempite la cavit‡ con i biscotti e le mandorle (o noci) sbriciolate insieme. Infornare.
Ingrediente principale: Canditi Persone: 12 Ingredienti: 270 Grammi di Farina Bianca 100 Grammi di Farina Di Mandorle 140 Grammi di Burro 120 Grammi di Zucchero 5 Uova 250 Grammi di Frutta Candita Mista 1 Bustina Vaniglia In Polvere 1 Pizzico di Sale Preparazione: Mescolate la farina bianca e quella di mandorle e mettetele sulla spianatoia disponendole a fontana. Formate un incavo al centro e ponetevi 120 g di burro a pezzetti, 100 g di zucchero, 3 uova intere, 1 tuorlo, un pizzico di sale e 1 bustina di vaniglia in polvere. Lavorate dapprima gli ingredienti posti al centro incorporandovi poi, a poco a poco, le farine. Impastate fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo, spianatelo leggermente con il matterello e distribuitevi sopra i canditi tagliati a dadini. Lavorate nuovamente la pasta in modo da incorporarvi la frutta candita, quindi raccoglietela a palla, passatela nella farina e lasciatela riposare per 10 minuti circa. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in una sfoglia spessa circa 1/2 cm e tagliatela usando una fustella rotonda di 4 cm di diametro e con il bordo seghettato. Adagiate i biscotti ottenuti sulla piastra del forno, imburrata e infarinata, spennellateli con un tuorlo sbattuto e fateli cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. Intanto preparate uno sciroppo con il resto dello zucchero e 1 cucchiaio d’acqua. Trascorso il tempo indicato estraete la piastra dal forno, spennellate nuovamente i biscotti con lo sciroppo di zucchero, quindi fateli cuocere per altri 3 minuti. A questo punto sfornate i dolcetti, staccateli dalla piastra con l’aiuto di una spatola e lasciateli raffreddare su un piano, dopodichË metteteli su un vassoio e servite. ...
Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 1 Uovo Intero 1 Tuorlo D’uovo 125 Grammi di Zucchero 75 Grammi di Cacao 75 Grammi di Burro 50 Grammi di Nocciole 100 Grammi di Biscotti Comuni Olio D’oliva Preparazione: Lavorate uova e zucchero per 15 minuti. Aggiungete il cacao e continuate a montare; poi il burro, i biscotti e le nocciole, sempre mescolando. Foderate una teglia con carta pergamenata, unta leggermente di olio. Versatevi il composto, livellatelo e ponetelo al fresco 2-3 ore. I biscotti vanno rotti in pi˘ parti, le nocciole abbrustolite, sbucciate e rotte prima di unirle all’impasto. ...
Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Burro 250 Grammi di Zucchero 12 Tuorli D’uovo Sodo Poco Cioccolato 3 Bicchierini Vino Rosolio Biscottini Liquore (o Vino Bianco) Preparazione: Pestare nel mortaio il burro, lo zucchero ed i tuorli d’uovo. Far liquefare il cioccolato con il rosolio ed unirlo al composto. Foderare uno stampo con i biscotti bagnati nel liquore o nel vino. Riempire con il composto, ricoprire con biscotti bagnati e mettere in frigo. ...
Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova 100 Grammi di Biscotti Secchi 100 Grammi di Zucchero Mandorle Tostate E Tritate 25 Cl di Panna 1 Limone (scorza Grattugiata E Succo) Preparazione: Sbattere in 1 casseruola i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto risulter‡ spumoso, poi unire la scorza e il succo di limone. Cuocere la crema a bagnomaria fino a quando veler‡ il cucchiaio. Versarla in 1 terrina e farla raffreddare. Montare a neve gli albumi e, separatamente, montare la panna. Unire i 2 ingredienti alla crema preparata, mescolare, ed infine unire i biscotti sbriciolati. Mettere la crema in 1 piatto da portata e cospargerla di mandorle ...
Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 30 Biscotti Savoiardi 300 Grammi di Marmellata Di Ciliegie 400 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Cioccolato Fondente 12 Ciliegie Candite 5 Cucchiai di Kirsch 3 Cucchiai di Latte Preparazione: Far fondere il cioccolato ridotto a pezzi a bagnomaria, con 3 cucchiai di latte. Mescolare il liquore con 1/2 bicchiere d’acqua e inzupparvi i savoiardi. Mescolare la marmellata con la ricotta, le ciliegie tritate e il cioccolato fuso; amalgamare molto bene. Tappezzare con i biscotti il fondo e i bordi di 1 stampo da charlotte e riempirlo con strati alternati di ricotta e di biscotti. Servire la charlotte fresca, capovolta su 1 piatto, decorando a piacere ...
Ingrediente principale: Miele Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 8 Uova 20 Grammi di Burro Abbondante Miele Preparazione: Intiepidire a bagnomaria 200 g di miele e unirvi i tuorli sbattuti, la farina e gli albumi montati a neve soda. Ungere la piastra del forno e distribuirvi il composto a cucchiaiate. Cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Quando i biscotti sono ancora caldi spennellarvi con un poco di miele. ...
Ingrediente principale: Burro Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 1 Presa Lievito Di Birra 1 Pizzico di Sale 1 Tazza Zucchero Burro Per La Piastra Farina Per La Piastra Preparazione: Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, formate un incavo al centro e mettetevi un pizzico di sale e una presa di lievito di birra, sciolto in poca acqua tiepida. Lavorate gli ingredienti con le mani, aggiungendo tanta acqua quanta ne occorre per ottenere un impasto omogeneo e consistente. Infine, raccogliete la pasta a palla e lasciatela riposare coperta, in un luogo tiepido, per un’ora. Trascorso questo tempo, lavorate di nuovo la pasta per 15 minuti, incorporando il burro ammorbidito, quindi fatela riposare per un’altra ora. A questo punto lavorate brevemente la pasta, poi dividetela a pezzettini e, aiutandovi con le mani, date loro la forma di bastoncini lunghi e sottili. Cospargete il piano di lavoro con un po’ di zucchero semolato e passatevi sopra i bastoncini, facendo in modo che risultino ben coperti. Dividete ogni bastoncino in segmenti di 10 cm di lunghezza, quindi riunite le estremit‡ di ciascun pezzetto cosÏ da ottenere degli anelli a goccia. Sistemate i dolcetti sulla piastra del forno foderata con carta stagnola imburrata e infarinata e fateli cuocere nel forno a 210 gradi per circa 20 minuti. Sfornateli quando sono ben dorati e lasciateli raffreddare. Potete conservare i biscotti che non consumate in giornata avvolgendoli uno ad uno in quadratini di carta stagnola e sistemandoli poi in scatole di latta con coperchio. ...
Ingrediente principale: Yogurth Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 4 Biscottini Dietetici Per Bambini 1 Arancia (succo) 1/2 Vasetto Omogeneizzato Di Pere 1 Vasetto Yogurth Intero Preparazione: Bagnate i biscotti con un po’ di succo d’arancia e disponeteli sul fondo di una piccola terrina. In una scodella, mescolate la pera con lo yogurth; versate la salsina sui biscotti e lasciate riposare, coperto, una mezz’oretta.
Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 160 Grammi di Uvetta Sultanina 6 Cucchiai di Brandy 500 Grammi di Mele 360 Grammi di Zucchero 1 Scatola Biscotti Savoiardi Preparazione: Mettete l’uvetta (prima lavata) in una terrina e irroratela con il brandy, lasciandola macerare. Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi, eliminate i torsoli, poi tagliate ogni spicchio a lamelle. Ponete in una casseruola 200 g di zucchero con mezzo bicchiere d’acqua, e portate ad ebollizione, poi tuffate nello sciroppo le lamelle di mele, facendole cuocere, coperte e a fuoco basso, per circa 15 minuti. Quindi scolatele dallo sciroppo di cottura conservando quest’ultimo; scolate anche l’uvetta dal brandy, versate quest’ultimo nello sciroppo e mettete il tutto in un largo piatto, immergendovi per qualche istante i biscotti, che poi ritirerete e presserete leggermente fra le mani. Attenzione a non lasciarli macerare troppo perchÈ devono restare un po’ consistenti. Ora preparate il caramello; mettete in una casseruolina il restante zucchero (se volete potete aggiungere un cucchiaio di glucosio) con un cucchiaio di acqua: ponetelo a fuoco abbastanza vivo e, muovendo leggermente il recipiente, fate caramellare lo zucchero finchÈ lo vedrete di un bel colore dorato. Ora versate il caramello in uno stampo da charlotte spargendolo sul fondo e sulle pareti (allo scopo muoverete velocemente lo stampo da tutte le parti). quindi foderate velocemente il fondo e le pareti della forma con i biscotti, poi fate uno strato di mele, uno di uvetta e uno di biscotti. Terminate, alternando gli ingredienti fino al loro esaurimento, con uno strato di biscotti. Appoggiatevi sopra un piattino con un peso e mettete il dolce in frigorifero per almeno 2 ore. Al momento di servire capovolgete lo stampo su un piatto Per facilitare l’uscita della charlotte passate con delicatezza una lama di coltello tra caramello e il recipiente. ...
Ingrediente principale: Biscotti Savoiardi Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Biscotti Savoiardi 50 Cl di Latte 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Canditi 80 Grammi di Zucchero 3 Uova Preparazione: Preparare la crema lavorando le uova intere con lo zucchero, e quando saranno ben sbattute versarvi il latte caldo. Prendere uno stampo liscio e alto e foderarlo con la carta forno; sul fondo disporre uno strato di savoiardi, poi su questo cospargere un po’ di uvetta e canditi, poi continuare cosÏ facendo altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Versare nello stampo la crema preparata, in modo che i biscotti si imbevano bene, e quando sar‡ tutta assorbita e i biscotti si saranno gonfiati, passare lo stampo a bagnomaria e poi in forno, dove la cottura dovr‡ essere portata avanti sino a quando la crema non si sar‡ addensata. ...
Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Frolla 2 Tuorli D’uovo Zucchero 200 Grammi di Mandorle A Scaglie Burro Preparazione: Stendere la pasta frolla e ritagliarla con degli stampini per biscotti di varie forme (cuori, fiori ecc.). Sistemare i biscotti sulla placca del forno coperta con un foglio di carta oleata imburrata e spennellarli con i tuorli sbattuti con 1 cucchiaio di acqua calda e 2 di zucchero. Spargere sulla superficie di ognuno le mandorle. Mettere in forno caldo a 200 gradi fin quando saranno dorati. Lasciarli raffreddare e servire. ...