Bistecche Al Pepe Bianco
Ingrediente principale: Vitellone Persone: 4 Ingredienti: 4 Bistecche Di Vitellone 5 Cucchiai di Pepe Bianco 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Cognac Preparazione: Macinare il pepe in forma grossa, disporlo su una carta e comprimervi con la mano ogni bistecca da ambo i lati. In un tegame far sciogliere il burro, adagiarvi le bistecche e farle cuocere a fiamma viva. Salare, versarvi il cognac, dare fuoco e servire subito.