https://www.4fornelli.it/tags/bocconcini-di-cervo/Recent content in Bocconcini Di Cervo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITThu, 28 Mar 2013 01:57:56 +0000https://www.4fornelli.it/bocconcini-di-cervo-con-salvia-e-cipolle-al-cavolo-nero/Thu, 28 Mar 2013 01:57:56 +0000https://www.4fornelli.it/bocconcini-di-cervo-con-salvia-e-cipolle-al-cavolo-nero/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cervo</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>300 Grammi di Bocconcini Di Cervo 100 Grammi di Cipolline Pelate 4 Foglie Cavolo Nero 2 Fette PancarrÈ Vino Rosso Salvia Burro Formaggio Grana Grattugiato Pangrattato 20 Grammi di Cipolla Rossa Olio D&rsquo;oliva Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliare a met‡ le cipolle; sbollentarle e trasferirle in una pirofila con il pangrattato e grana; infornarle e gratinarle per 10 minuti a 180 gradi. A parte rosolare in padella con burro e la carne di cervo precedentemente passata nella salvia tritata e pane in cassetta frullato. Sfumarla col vino rosso; portarla a cottura. Sbollentare il cavolo nero e tritarlo al coltello. Ripassarlo in padella con olio, sale e cipolla rossa tritata. Comporre il piatto alternando a strati i tre elementi.</p>