Pere Alla Cannella

Sat, 02 Feb 2013 22:59:45 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

12 Pere 100 Grammi di Zucchero 1 Bottiglia Vino Rosato 2 Limoni 1 Stecca Cannella

Preparazione:

Sbucciate le pere, eliminate il torsolo, spruzzatele con il succo di un limone perchÈ non anneriscano. Raccoglietele in una casseruola, aggiungete il vino rosato, lo zucchero e una stecca di cannella di circa 4 centimetri. Portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, poi fate raffreddare. Quando sono fredde, mettete una pera al centro di ogni piattino individuale, tagliate le altre a fettine e disponetele intorno a quella intera come i petali di un fiore. Aggiungete al sugo di cottura delle pere il succo filtrato del secondo limone e due cucchiai di zucchero, cuocete a calore moderato facendo ridurre lo sciroppo pi˘ o meno della met‡. Filtrate il liquido al passino sottile e versatelo sulle pere. Tenetele in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.

Bottiglia Vino Rosato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pere Alla Cannella

Ingrediente principale:

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