Branzino Da on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Branzino Al Forno (2)

Sat, 27 Apr 2013 18:26:49 +0000

Ingrediente principale:

Branzino

Persone:

Ingredienti:

1 Branzino Da 1500 G 800 Grammi di Pomodori Rossi 1 Cipolla 1 Limone

Preparazione:

Pulite il branzino e ponete nel suo ventre cinque fettine di limone tagliate al vivo (cioË senza buccia e sottostante pellicina bianca). Tagliate pomodori e cipolle a fettine e con met‡ di queste ricoprite il fondo di una teglia ben oliata, sopra adagiatevi il branzino e ricopritelo con le altre fette avanzate. Cuocete in forno a 180 gradi per un’ora. Buono anche freddo.

Branzino Con Gamberetti E Cozze

Thu, 11 Apr 2013 16:57:02 +0000

Ingrediente principale:

Branzino

Persone:

Ingredienti:

1 Branzino Da 1000 G Salvia Rosmarino Basilico 2 Pomodori 1 Spicchio di Aglio Vino Bianco Secco 1 Filo Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Pulite il branzino, salatelo e pepatelo internamente, incidetelo sul dorso. Sistematelo su un foglio di carta da forno, copritelo con le erbe aromatiche e uno spicchio d’aglio tritati, i pomodori a rondelle; bagnate con un po’ di vino bianco, condite con un filo d’olio, salate e pepate. Chiudete il cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti.

Branzino In Gelatina

Wed, 20 Feb 2013 09:11:19 +0000

Ingrediente principale:

Branzino

Persone:

Ingredienti:

1 Branzino Da 1000 G Court-bouillon 50 Cl di Gelatina 1 Cucchiaio di Sherry (o Vino Bianco) 1 Carota 1 Uovo Sodo Maionese

Preparazione:

Lessate il branzino, dopo averlo pulito e lavato, in un court-bouillon molto saporito e aromatizzato. Lasciatelo raffreddare nel brodo. Preparate la gelatina, seguendo le istruzioni sulla confezione, insaporitela con un cucchiaio di sherry o di vino bianco. Quando inizia a raffreddarsi fate un leggero strato su un piatto da portata, sopra sistematevi il branzino, sgocciolato e asciugato. Decoratelo con qualche rondella di carota lessata, alcune fettine di uovo sodo e maionese. Ricoprite con la gelatina rimasta. Mettete in frigorifero per alcune ore prima di servire il pesce. Vini di accompagnamento: Soave ìSuperioreî DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.