Brioches GlacË

Sun, 03 Mar 2013 07:56:20 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

4 Brioches Grandi 400 Grammi di Sorbetto Di Frutta A Scelta 200 Grammi di Cioccolato Fondente 2 Albumi D’uovo 1 Bustina Zucchero A Velo

Preparazione:

Tagliate le brioches nella parte superiore, asportandone la calotta, che terrete da parte. Svuotatele poi della mollica interna, lasciandone tutt’intorno uno spessore di circa 2 cm. Riempitele quindi con il sorbetto di frutta a scelta, che potrete acquistare gi‡ pronto, oppure preparare in casa. Grattugiate il cioccolato fondente. Spargete ora una manciatina di cioccolato grattugiato sul gelato di ogni brioches e richiudete queste ultime con le calotte asportate. Mettetele nel freezer per 1 ora. Trascorso questo tempo, sbattete a neve, in una ciotola, i due albumi con lo zucchero a velo e spruzzate un grosso ciuffo sulla superfice delle brioches. Adagiate le ‘brioches glacË’ sulla piastra del forno, quindi infornatele per quel tanto che basta a far rapprendere gli albumi senza far sciogliere il gelato. Servite immediatamente. Volendo una preparazione di grande effetto, potrete versare sulle brioches dell’alcool da liquore e infiammarlo al momento di servire.

Brioches Grandi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Brioches GlacË

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: