Broccoletti Di Rapa on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Pizza Revotata

Mon, 25 Mar 2013 16:20:13 +0000

Ingrediente principale:

Farina Di Granturco

Persone:

9 Note: Luogo: Colfelice. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

2000 Grammi di Farina Di Granturco 1000 Grammi di Verdura (insalata Cicoria, Cavolo Broccolo, Broccoletti Di Rapa) 30 Grammi di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio Sale

Preparazione:

Lessare la verdura e scolarla. Impastare la farina di granturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate. Pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore; soffriggere intanto in una padella l’aglio con l’olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura. Lasciare insaporire per mezz’ora circa girando ripetutamente.

Salsicce E Broccoletti

Mon, 25 Feb 2013 02:15:01 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Salsicce 800 Grammi di Broccoletti Di Rapa 1 Pezzetto Peperoncino 1 Spicchio di Aglio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio di Strutto 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Sciogliere in una padella lo strutto, aggiungere le salsicce punzecchiate con una forchetta e tre cucchiai d’acqua. Cuocere a fuoco moderato per un quarto d’ora circa, rigirando le salsicce di tanto in tanto. Scolare e tenere al caldo. Nel frattempo mondare e lavare i broccoletti, sistemarli nel tegame di cottura delle salsicce con l’acqua che rimane loro aderente, aggiungere olio, aglio e peperoncino, salare, coprire e portare a cottura. Riporre le salsicce in padella e spruzzarle con il vino, far evaporare. Servire caldo.