Torta Ai Broccoletti
Ingrediente principale: Broccoletti Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 500 Grammi di Broccoletti Romani 250 Grammi di Formaggio Fontina Dolce Grattugiato 30 Grammi di Burro Besciamella 1 Uovo 1 Pizzico di Noce Moscata Sale Preparazione: Scongelate la pasta a temperatura ambiente. Pulite i broccoletti eliminando la parte pi˘ dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti. Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l’infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale. Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con met‡ fontina mescolata a un pizzico di noce moscata. Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina. Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Val D’Arbia DOC, Martina Franca DOC. ...